💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

รวม 10 เมนูหมูกรอบยอดฮิต พร้อมวิธีทำหมูกรอบให้หนังกรอบฟู เนื้อนุ่ม และสูตรทำเมนูจากหมูกรอบครบครัน ทั้งผัด ยำ ตำ เส้น กินได้ไม่เบื่อเลย

ใครเป็นสายหมูกรอบน่าจะเข้าใจดีว่า แค่มี หมูกรอบ อยู่ในครัวก็เอาไปทำเมนูอร่อยได้อีกสารพัด ไม่ว่าจะผัดกับพริกเกลือ ผัดพริกแกง ยำรสแซ่บ หรือจับคู่กับเมนูเส้นก็เข้ากันสุด ๆ ใครกำลังมองหา เมนูหมูกรอบ เอาไว้ทำกินเอง ลองมาส่อง 10 สูตรนี้กันได้เลย

ส่วนใครที่ยังไม่มีหมูกรอบ สามารถเตรียมหมูกรอบไว้ก่อน หรือดู วิธีทำหมูกรอบ แล้วเลือกสูตรที่ชอบ จากนั้นนำมาประยุกต์ทำเมนูต่าง ๆ ได้ตามสะดวก รับรองว่ามื้อไหนก็ไม่น่าเบื่อ

10 เมนูหมูกรอบสุดฟิน ทำง่าย อร่อยแซ่บ

1. หมูกรอบผัดพริกเกลือ

เมนูง่าย ๆ ที่ใช้หมูกรอบเป็นพระเอก ผัดกับกระเทียมและพริกหอม ๆ ปรุงรสเค็มเผ็ดกลมกล่อม ตักราดบนข้าวสวยร้อน ๆ คือฟิน

ส่วนผสม หมูกรอบผัดพริกเกลือ

หมูกรอบ (หั่นชิ้นพอดีคำ)
กระเทียมสับ
พริกสับ
ต้นหอมซอย
เกลือ
พริกไทย
น้ำตาลทราย
ซอสปรุงรส
ข้าวสวยหุงสุก

วิธีทำ หมูกรอบผัดพริกเกลือ

คั่วหมูกรอบในกระทะพอร้อน
ใส่กระเทียมและพริกสับ ผัดจนหอม
ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และพริกไทย
ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ โรยต้นหอม
ตักราดบนข้าวสวย พร้อมกิน

หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ รสเผ็ดกลิ่นหอม พร้อมวิธีทำหมูกรอบไม่ง้อแดด

2. หมูกรอบผัดพริกแกง

ส่วนผสม หมูกรอบผัดพริกแกง

หมูกรอบหั่นเป็นชิ้น 1 ถ้วย
น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1+½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 1 ถ้วย
น้ำซุปไก่ ½ ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้นยาว ตามชอบ
ใบมะกรูดซอย 5-10 ใบ

วิธีทำ หมูกรอบผัดพริกแกง

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟกลาง ผัดน้ำพริกแกงจนหอม
ใส่หมูกรอบและถั่วฝักยาว ผัดให้เข้ากัน
เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมันหอย
ใส่พริกชี้ฟ้าและใบมะกรูดซอย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

หมูกรอบผัดพริกแกง อาหารตามสั่งรสเผ็ด ทำง่าย อร่อยเหมือนกินที่ร้าน

3. หมูกรอบทอดน้ำปลา

ภาพจาก : คุณ tukata001 สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ถ้าชอบหมูกรอบรสเค็มหอม ๆ ต้องลองสูตรนี้ หมักหมูสามชั้นด้วยน้ำปลาแล้วนำไปอบก่อนทอด ช่วยลดปัญหาน้ำมันกระเด็น แถมได้หนังกรอบฟูอีกด้วย

ส่วนผสม หมูกรอบทอดน้ำปลา

หมูสามชั้น 800 กรัม
น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีทำ หมูกรอบทอดน้ำปลา

หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1-1/2 นิ้ว หรือตามชอบ
คลุกกับน้ำปลา หมักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 20 นาที
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใช้ไฟค่อนข้างแรง จ่อด้านหนังลงในน้ำมันก่อนเพื่อให้หนังฟูกรอบ
จากนั้นทอดทั้งชิ้นจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันแล้วหั่นเสิร์ฟ

หมูกรอบทอดน้ำปลา สูตรทำง่ายหนังกรอบอร่อยสองเด้ง

4. น้ำตกหมูกรอบ

จากเมนูน้ำตกหมูแบบเดิม ๆ ลองเปลี่ยนมาใช้หมูกรอบกันบ้าง ได้ความกรอบเคี้ยวเพลิน คลุกกับน้ำยำรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หอมข้าวคั่วและสมุนไพร กินคู่ผักสดยิ่งอร่อย

ส่วนผสม หมูกรอบ

เนื้อหมูสามชั้น
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู
น้ำมันพืช สำหรับทอด

ส่วนผสม น้ำตกหมูกรอบ

หมูกรอบ
น้ำปลา 2+½ ทัพพี
น้ำมะนาว 2 ทัพพี
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 2-3 ช้อนโต๊ะ หรือตามชอบ
ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูซอย 10-15 เม็ด
หอมแดงซอย
ผักชีฝรั่งซอย
ผักสดตามชอบ

วิธีทำ หมูกรอบและน้ำตกหมูกรอบ

บั้งหนังหมูเป็นริ้ว ๆ ทาเกลือให้ทั่ว
นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 10 นาที จนหนังเริ่มสุกและแข็ง
แช่ด้านหนังในน้ำส้มสายชูประมาณ 20 นาที แล้วซับให้แห้ง
ทอดหมูจนสุกเหลือง นำไปแช่ช่องฟรีซ 3-4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ทอดด้านหนังอีกครั้งจนกรอบทั่วทั้งชิ้น แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลาย
ใส่พริกป่นและข้าวคั่ว ตามด้วยหมูกรอบ หอมแดง พริกขี้หนู และผักชีฝรั่ง คลุกให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

น้ำตกหมูกรอบ เมนูสุดง่ายจากหมูกรอบ อร่อยแซ่บไม่จำเจ

5. ยำหมูกรอบ

อีกหนึ่งเมนูหมูกรอบที่เหมาะกับคนชอบรสจัด ยำหมูกรอบมาพร้อมน้ำยำรสเปรี้ยวหวานเค็มเผ็ด และทีเด็ดคือน้ำตาลเคี่ยวที่ช่วยเพิ่มความกลมกล่อม

ส่วนผสม น้ำตาลเคี่ยว

น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลโตนด 300 กรัม
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร

ส่วนผสม ยำหมูกรอบ

หมูกรอบ
น้ำตาลเคี่ยว 2 ทัพพี
น้ำปลา
พริกจินดาแดง หรือพริกขี้หนูแดง
น้ำมะนาว 1-2 ลูก
มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็ก 1 ลูก
หอมแขกซอย 1 หัว
ขึ้นฉ่ายซอย

วิธีทำ ยำหมูกรอบ

ทำน้ำตาลเคี่ยวโดยใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำลงหม้อ เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีจนข้น พักให้เย็น
ผสมน้ำตาลเคี่ยวกับน้ำปลา พริก และน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
ใส่มะเขือเทศ หอมแขก หมูกรอบ และขึ้นฉ่าย
คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ยำหมูกรอบ รสเผ็ดเปรี้ยวแซ่บพ่วงสูตรน้ำตาลเคี่ยวใส่เมนูยำ

6. ผัดแขนงหมูกรอบ

ผักแขนงกรอบ ๆ ผัดไฟแรงกับกระเทียม พริก และเครื่องปรุงต่าง ๆ แล้วเติมหมูกรอบเข้าไป ยิ่งได้หมูกรอบที่หนังยังกรุบ ๆ ยิ่งเพิ่มความอร่อยให้จานนี้

ส่วนผสม ผัดแขนงหมูกรอบ

หมูกรอบ 200 กรัม
ผักแขนง 300 กรัม
พริกสับ ตามชอบ
กระเทียมสับ 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ½ ช้อนชา

วิธีทำ ผัดแขนงหมูกรอบ

ล้างผักแขนงให้สะอาด สะเด็ดน้ำและหั่นเตรียมไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมกับพริกจนหอม
ใส่หมูกรอบและผักแขนง เติมน้ำเล็กน้อย แล้วเร่งไฟแรง
ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส เต้าเจี้ยว และน้ำตาล
ผัดเร็ว ๆ ให้ผักสลด ตักใส่จานพร้อมกิน

ผัดแขนงหมูกรอบ เมนูอาหารจานเดียวทำง่าย อร่อยกลมกล่อมถูกใจ

7. ส้มตำหมูกรอบ

เมนูนี้รวมความแซ่บของส้มตำเข้ากับความกรอบของหมูกรอบได้แบบลงตัว ทั้งพริก กระเทียม มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว และน้ำปลาร้า กินแล้วเพลินจนหยุดไม่อยู่

ส่วนผสม ส้มตำหมูกรอบ

หมูกรอบหั่นชิ้นพอดีคำ
พริกแดงจินดา หรือพริกขี้หนู ตามชอบ
กระเทียมไทย 5 กลีบ
น้ำตาลมะพร้าว ½ ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศ 2-3 ลูก
ถั่วฝักยาว 1 ถ้วย
น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว ½ ลูก
ผงชูรสเล็กน้อย

วิธีทำ ส้มตำหมูกรอบ

ตำกระเทียม พริก และน้ำตาลมะพร้าวเข้าด้วยกัน
ใส่มะเขือเทศและถั่วฝักยาว ตำเบา ๆ
ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา และน้ำมะนาว
ใส่หมูกรอบ คลุกหรือตำเบา ๆ ให้เข้ากัน
ชิมรสตามชอบ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ส้มตำหมูกรอบ อาหารอีสานอร่อยนัวรสแซ่บหอมปลาร้า

8. ผัดมาม่ากะเพราหมูกรอบ

ภาพจาก : เฟซบุ๊กเพจ Foodbymay

เมนูสิ้นเดือนก็ได้ เมนูหิวดึกก็เด็ด สำหรับคนชอบทั้งมาม่าผัดและกะเพรา จานนี้จัดให้ครบทั้งเส้นเหนียวนุ่ม หมูกรอบ พริกกระเทียม และใบกะเพราหอม ๆ

ส่วนผสม ผัดมาม่ากะเพราหมูกรอบ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
พริกกระเทียมตำหยาบ ¼ ถ้วย
ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำเล็กน้อย
บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 2 ซอง
ใบกะเพรา
หมูกรอบ

วิธีทำ ผัดมาม่ากะเพราหมูกรอบ

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดพริกกระเทียมจนหอม
เติมซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาล พริกไทย และซีอิ๊วดำ
เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวให้ซอสเดือด
ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่ลวกไว้
ใส่หมูกรอบ ผัดให้เข้ากัน
ใส่ใบกะเพรา ผัดพอสลดแล้วปิดไฟ

ผัดมาม่ากะเพราหมูกรอบ เส้นมาม่ากับหมูกรอบเน้น ๆ เผ็ดแซ่บเกินต้าน

9. บะหมี่หมูกรอบ

ใครชอบเมนูเส้นต้องลองบะหมี่หมูกรอบ จัดเต็มทั้งบะหมี่ไข่ เกี๊ยวหมูสับผสมกุ้ง น้ำซุปกระดูกหมู และหมูกรอบชิ้นโต ๆ เป็นอีกเมนูที่กินเป็นมื้อหลักได้แบบอิ่มท้อง

ส่วนผสม บะหมี่หมูกรอบ

รากผักชี 2 ชิ้น
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
หมูสับ 200 กรัม
กุ้งสับ 100 กรัม
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ
ผักกวางตุ้ง 100 กรัม
บะหมี่ไข่ 1 ห่อ
หมูกรอบหั่นชิ้น
กระเทียมเจียว
ต้นหอมซอย
พริกไทยป่น
กระดูกหมู สำหรับทำน้ำซุป

วิธีทำ บะหมี่หมูกรอบ

ต้มกระดูกหมูในน้ำจนเดือด แล้วเคี่ยวไฟอ่อนสำหรับทำน้ำซุป
โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด
ใส่หมูสับ กุ้งสับ แป้งข้าวโพด และซีอิ๊วขาว คลุกให้เข้ากัน
ห่อไส้หมูลงในแผ่นเกี๊ยว แล้วนำไปต้มจนสุก
ลวกบะหมี่ไข่และผักกวางตุ้งให้สุก
จัดใส่ชาม ตามด้วยหมูกรอบ เกี๊ยว กระเทียมเจียว และต้นหอม
เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปร้อน ๆ โรยพริกไทยป่น

บะหมี่หมูกรอบ ใส่เกี๊ยวอร่อยเด้งอิ่มท้องแบบไม่จำเจ

10. ผัดผักบุ้งหมูกรอบ

เมนูคู่ข้าวต้มยอดฮิตอย่างผัดผักบุ้งหมูกรอบ ผักบุ้งกรอบ ๆ ผัดกับเต้าเจี้ยว กระเทียม และพริก ได้กลิ่นหอมชวนกิน แถมทำไม่ยากเลย

ส่วนผสม ผัดผักบุ้งหมูกรอบ

ผักบุ้ง 300 กรัม
หมูกรอบ ปริมาณตามชอบ
กระเทียมสับ 3-4 กลีบ
พริกแห้ง 10 เม็ด หรือตามชอบ
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ผัดผักบุ้งหมูกรอบ

หั่นผักบุ้ง หมูกรอบ และกระเทียมเตรียมไว้
ใส่ผักบุ้งลงในอ่างผสม ตามด้วยพริกแห้ง กระเทียม น้ำมันหอย เต้าเจี้ยว น้ำตาล และหมูกรอบ
ตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำมัน รอจนร้อน
เทส่วนผสมทั้งหมดลงไป ผัดเร็ว ๆ จนผักบุ้งพอสลด
ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมกินกับข้าวสวยหรือข้าวต้ม

ผัดผักบุ้งหมูกรอบ หอมเต้าเจี้ยวทำง่ายเผื่อหิวข้าวต้ม

ไม่ว่าจะชอบสายผัดรสเข้มข้น สายแซ่บนัว หรือสายเส้น เมนูหมูกรอบ ทั้ง 10 จานนี้ก็พร้อมตอบโจทย์ความอร่อยให้คุณได้ทุกมื้อ ลองเลือกสูตรที่ชอบแล้วไปจัดวัตถุดิบมาลองทำกินกันได้เลย รับรองว่าอร่อยฟินจนต้องขอเติมข้าวแน่นอน

10 เมนูหมูกรอบ อร่อยฟินทำเองได้ เผ็ด แซ่บ นัว ครบจบในที่เดียว