💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

สูตรผัดกะเพราอร่อย เมนูกับข้าวรสจัดจ้านหอมใบกะเพรา พร้อมสูตรซอสผัดกะเพราทำตุนไว้เพื่อความสะดวกและอร่อยไม่ต้องลุ้น

ผัดกะเพรา อาหารไทยทำง่าย และทำให้อร่อยก็ไม่ยาก วันนี้เรามีสูตรผัดกะเพราอร่อย เช่น ผัดกะเพราหมูสับ ผัดกะเพราหมูกรอบ ผัดกะเพรากุ้ง ผัดกะเพราเป็ด เป็นต้น มาพร้อมวิธีทำซอสผัดกะเพราเพื่อความอร่อยที่เหมือนเดิมทุกครั้ง

กะเพรามีสรรพคุณอะไรบ้าง

กะเพรา (Holy Basil) ช่วยป้องกันไข้หวัด บรรเทาอาการคลื่นไส้ อาเจียน ช่วยขับลมในกระเพาะอาหาร แก้จุกเสียดแน่นท้อง ช่วยลดระดับไขมันในร่างกาย ลดน้ำตาลในเลือด ป้องกันโรคเบาหวาน และยังช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย

เครื่องปรุงในผัดกะเพรามีอะไรบ้าง

เมนูผัดกะเพรา ส่วนผสมหลัก ๆ ในเครื่องปรุงที่ต้องมี คือ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ถ้าต้องการให้สีสวยจะใส่ซีอิ๊วดำ และอาจใส่ซอสหอยนางรมเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม ที่ขาดไม่ได้เลยคือกระเทียมและพริก บางสูตรใส่พริกแห้งเพิ่มรสเผ็ดให้มากขึ้น

สูตรซอสผัดกะเพรา

ใครชอบกินผัดกะเพราบ่อย ๆ อยากให้ทำซอสผัดกะเพราเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อความสะดวก ส่วนผสมมีเครื่องปรุงต่าง ๆ ได้แก่ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ๊วดำ น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า นำไปเคี่ยวจนเดือดแล้วพักให้เย็น จากนั้นเทใส่ขวดหรือเก็บแช่เย็นได้นานเป็นเดือน

สูตรผัดกะเพราอร่อย

เมนูกับข้าว

1. ผัดกะเพราหมูสับ

ภาพจาก : ครัวแม่ผึ้ง

ผัดกะเพราหมูสับ สูตรจาก ครัวแม่ผึ้ง จับหมูสับผัดกับใบกะเพรา หรือจะเปลี่ยนเป็นหมูชิ้นก็อร่อยไปอีกแบบ ใส่พริกสดตามชอบ ความพิเศษคือใส่กระชายขาว ช่วยย่อย บรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ

คลิกดูวิธีทำ ผัดกะเพราหมูสับ

2. ผัดกะเพราหมูกรอบ

ภาพจาก : คุณ tukata001

ผัดกะเพราหมูกรอบ สูตรจาก คุณ tukata001 จับหมูกรอบผัดกับใบกะเพรา เพิ่มความกรุบจากถั่วฝักยาว และเติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าพอขลุกขลิก

คลิกดูวิธีทำ ผัดกะเพราหมูกรอบ

3. ผัดกะเพราไก่ติดกระดูก

ภาพจาก : คุณ maekwansri

ผัดกะเพราไก่ติดกระดูก สูตรจาก คุณ maekwansri จับสะโพกไก่สับเป็นชิ้นแล้วผัดกับพริกกระเทียม เติมซีอิ๊วดำและปรุงรสเค็ม สุดท้ายใส่ใบกะเพรา เหมาะกับสายเคี้ยวมากเลย

คลิกดูวิธีทำ ผัดกะเพราไก่ติดกระดูก

4. ผัดกะเพราเป็ดพะโล้

ภาพจาก : คุณ tukata001

ผัดกะเพราเป็ดพะโล้ สูตรจาก คุณ tukata001 จับเป็นพะโล้ผัดกับพริกกระเทียม ถ้าชอบแบบผัดแห้ง ๆ ไม่ต้องเติมน้ำเปล่า ปรุงรสตามชอบ ปิดท้ายใส่ใบกะเพราผัดพอสลด

คลิกดูวิธีทำ ผัดกะเพราเป็ดพะโล้

5. ผัดกะเพราไข่

ภาพจาก : สูตรจาก คุณมัสหมั่นแดนใต้

ผัดกะเพราไข่ สูตรจาก คุณมัสหมั่นแดนใต้ เริ่มจากทำไข่คนแล้วนำมาผัดกับเครื่องกะเพราจนเข้ากัน เติมน้ำลงไปเล็กน้อยถ้าไม่ชอบแบบผัดแห้ง ๆ

คลิกดูวิธีทำ ผัดกะเพราไข่

6. ผัดกะเพราไส้อั่ว

ภาพจาก : คุณสล่าปู่

ผัดกะเพราไส้อั่ว สูตรจาก คุณสล่าปู่ จับหมูสับผัดกับเครื่องกะเพราจนหอม ใส่ไส้อั่วผัดจนเข้ากัน ตามด้วยใบกะเพราปิดท้าย

คลิกดูวิธีทำ ผัดกะเพราไส้อั่ว

7. ผัดกะเพราหมูสับวุ้นเส้น

ภาพจาก : คุณ IndyPiggy

ผัดกะเพราหมูสับวุ้นเส้น สูตรจาก คุณ IndyPiggy จับหมูสับผัดกับเครื่องกะเพรา ใส่วุ้นเส้นตามลงไปผัด ปิดท้ายใส่ใบกะเพรา

คลิกดูวิธีทำ ผัดกะเพราหมูสับวุ้นเส้น

8. ผัดกะเพราหมูย่าง

ภาพจาก : คุณ jin leng

ผัดกะเพราหมูย่าง สูตรจาก คุณ jin leng จับหมูย่างผัดกับพริกกระเทียมจนหอม ใส่ถั่วฝักยาวและปรุงรสตามชอบ สุดท้ายใส่ใบกะเพรา

คลิกดูวิธีทำ ผัดกะเพราหมูย่าง

9. ผัดกะเพราเนื้อสับ

ภาพจาก : คุณ Ananya Amy_1994

ผัดกะเพราเนื้อสับ สูตรจาก คุณ Ananya Amy_1994 จับเครื่องโขลกทั้งพริกแห้ง พริกสด และกระเทียมผัดกับน้ำมันจนหอม แล้วใส่เนื้อสับลงไปผัด ปรุงรสเค็มตามชอบ สุดท้ายใส่ใบกะเพรา

คลิกดูวิธีทำ ผัดกะเพราเนื้อสับ

10. ผัดกะเพราเต้าหู้ไข่

ผัดกะเพราเต้าหู้ไข่ จับเต้าหู้คลุกแป้งทอดกรอบแล้วนำไปทอดจนสีสวย จากนั้นเอาไปผัดกับหมูสับและใบกะเพราจนเข้ากัน

คลิกดูวิธีทำ ผัดกะเพราเต้าหู้ไข่

11. ผัดกะเพรากุนเชียง

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด

ผัดกะเพรากุนเชียง สูตรจาก คุณหมีซี้ด จับกุนเชียงไปทอดจนหอมแล้วนำมาผัดกับเครื่องกะเพราจนเข้ากัน ปรุงรสตามชอบ

คลิกดูวิธีทำ ผัดกะเพรากุนเชียง

12. ผัดกะเพราหมูยอ

ผัดกะเพราหมูยอ จับหมูยอผัดกับเครื่องกะเพราจนสีสวย ปรุงรสด้วยซอสหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาลทราย

คลิกดูวิธีทำ ผัดกะเพราหมูยอ

13. ผัดกะเพราตับ

ผัดกะเพราตับ เริ่มจากนำตับผัดกับพริกกระเทียม ปรุงรสตามชอบ สุดท้ายใส่ใบมะกรูดและใบกะเพราลงไป

คลิกดูวิธีทำ ผัดกะเพราตับ

14. ผัดกะเพราทะเล

ผัดกะเพราทะเล สูตรนี้ใส่กุ้งกับหมึก ทั้งนี้จะใส่หอยหรือเนื้อปลาเพิ่มด้วยก็ได้ จับซีฟู้ดมาผัดกับพริกและกระเทียมพอสุกแล้วปรุงรสเค็มเล็กน้อย สุดท้ายใส่ใบกะเพรา

คลิกดูวิธีทำ ผัดกะเพราทะเล

15. ผัดกะเพราปลาหมึก

ผัดกะเพราปลาหมึก จะใช้หมึกสายพันธุ์ไหนก็ได้ จับไปลวกก่อนนำมาผัดจะได้น้ำไม่เยิ้มจนเกินไป เติมสีสันด้วยซีอิ๊วดำและปรุงรสเค็มตามชอบ

คลิกดูวิธีทำ ผัดกะเพราปลาหมึก

16. ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้าหมูสับ

ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้าหมูสับ จับไข่เยี่ยวม้าไปทอดจนเหลืองกรอบแล้วนำมาผัดกับหมูสับและใบกะเพรา สุดท้ายแต่งด้วยใบกะเพรากรอบ

คลิกดูวิธีทำ ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้าหมูสับ

17. ผัดกะเพรากุ้ง

ผัดกะเพรากุ้ง จะใช้กุ้งชนิดไหนก็ได้ จับมาผัดกับพริกกระเทียมแล้วปรุงรสเค็มตามชอบ สุดท้ายใส่ใบกะเพรา หรือจะใส่ผักอื่น ๆ เพิ่มเป็นกะเพราทะเลผักรวมก็ได้เช่นกัน

คลิกดูวิธีทำ ผัดกะเพรากุ้ง

อาหารจานเดียว

18. ข้าวผัดกะเพราคลุกมันกุ้ง

ภาพจาก : คุณ Xavitubbies

ข้าวผัดกะเพราคลุกมันกุ้ง สูตรจาก คุณ Xavitubbies จับข้าวผัดกับเครื่องกะเพรา ทีเด็ดคือใส่มันกุ้งหอมอร่อย และใส่กุ้งสดลงไปด้วย เวลากินบีบมะนาวเพิ่มความฟิน

คลิกดูวิธีทำ ข้าวผัดกะเพราคลุกมันกุ้ง

19. ข้าวผัดกะเพราไข่คลุก

ภาพจาก : คุณหมีซี้ด

ข้าวผัดกะเพราไข่คลุก สูตรจาก คุณหมีซี้ด จับพริกกับกระเทียมผัดกับไข่แล้วใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ใบกะเพราลงไป

คลิกดูวิธีทำ ข้าวผัดกะเพราไข่คลุก

20. สปาเกตตีผัดกะเพราหมูกรอบ

ภาพจาก : คุณ tukata001

สปาเกตตีผัดกะเพราหมูกรอบ สูตรจาก คุณ tukata001 จับหมูกรอบผัดกับเส้นสปาเกตตี ปรุงรสตามชอบ สุดท้ายใส่ใบกะเพรา

คลิกดูวิธีทำ สปาเกตตีผัดกะเพราหมูกรอบ

ใครชอบกินเมนูผัดกะเพราแต่คิดไม่ออกว่าจะใส่อะไรบ้าง ลองมาส่องสูตรผัดกะเพราอร่อยที่เราแนะนำกันเลย ทำวนไปได้หลายวันเลยจ้า

20 สูตรผัดกะเพราอร่อย ทั้งจานเดียวและกับข้าวพ่วงสูตรซอสผัดกะเพรา

กะเพรามีสรรพคุณอะไรบ้าง

เครื่องปรุงในผัดกะเพรามีอะไรบ้าง

สูตรซอสผัดกะเพรา

สูตรผัดกะเพราอร่อย

1. ผัดกะเพราหมูสับ

2. ผัดกะเพราหมูกรอบ

3. ผัดกะเพราไก่ติดกระดูก

4. ผัดกะเพราเป็ดพะโล้

5. ผัดกะเพราไข่

6. ผัดกะเพราไส้อั่ว

7. ผัดกะเพราหมูสับวุ้นเส้น

8. ผัดกะเพราหมูย่าง

9. ผัดกะเพราเนื้อสับ

10. ผัดกะเพราเต้าหู้ไข่

11. ผัดกะเพรากุนเชียง

12. ผัดกะเพราหมูยอ

13. ผัดกะเพราตับ

14. ผัดกะเพราทะเล

15. ผัดกะเพราปลาหมึก

16. ผัดกะเพราไข่เยี่ยวม้าหมูสับ

17. ผัดกะเพรากุ้ง

18. ข้าวผัดกะเพราคลุกมันกุ้ง

19. ข้าวผัดกะเพราไข่คลุก

20. สปาเกตตีผัดกะเพราหมูกรอบ

บทความเกี่ยวกับเมนูกะเพราที่น่าสนใจ