💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

ยำผักกูด ซีฟู้ดหมูสับรสแซ่บ พร้อมสูตรน้ำยำมะนาวแท้

ยำผักกูด เครื่องแน่น ๆ ใส่ทั้งซีฟู้ดและหมูสับ เมนูยำจากผักพื้นบ้านอร่อยแซ่บ พ่วงสูตรน้ำยำมะนาวแท้จี๊ดใจ

ผักกูด ผักพื้นบ้านเกิดตามฤดูกาลช่วงหน้าฝน นำมาทำเมนูอาหารได้มากมาย โดยเฉพาะเมนูยำ วันนี้เราขอแนะนำยำผักกูด ใส่กุ้ง ปลาหมึก และหมูสับ เคล้ากับเครื่องยำและน้ำยำ โรยหอมเจียวปิดท้าย กรอบอร่อย

ประโยชน์ของผักกูด

มีธาตุเหล็กสูง ช่วยบำรุงเลือด แก้โรคโลหิตจาง
ช่วยบำรุงสายตา
มีเส้นใยอาหารสูง ช่วยแก้ปัญหาท้องผูก ช่วยให้ระบบย่อยทำงานมีประสิทธิภาพ
ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน
ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ดูดซับสารพิษตกค้างในร่างกาย
มีเบต้าแคโรทีน ฟอสฟอรัส วิตามินเอ วิตามินซี และวิตามินอี ค่อนข้างสูง
ช่วยลดความดันโลหิตสูง

สูตรยำผักกูด

ส่วนผสม ยำผักกูด

ผักกูดเด็ดยอดอ่อน 1 ถ้วย
กุ้งสดปอกเปลือก ผ่าหลัง 5 ตัว
ปลาหมึกกล้วยหั่นแว่น 1 ตัว
หมูสับ 100 กรัม
พริกสดตำหยาบ ๆ 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 3 หัว
เห็ดหูหนูดำ 2-3 ชิ้น
น้ำปลา
น้ำตาลมะพร้าว
มะนาว
หอมเจียว (สำหรับโรยหน้า)

วิธีทำยำผักกูด

นำหมูสับใส่หม้อ เติมน้ำเปล่า เปิดไฟกลาง รวนจนสุก ตักขึ้นพักไว้ จากนั้นใส่กุ้งกับปลาหมึกลงไปลวกจนสุก ตักขึ้นพักไว้
ตั้งน้ำในหม้อให้เดือด ใส่ผักกูดลงไปลวกพอสลด ตักขึ้นพักไว้
ทำน้ำยำ โดยใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา มะนาว และพริกแดงตำ คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
ใส่ผักกูดลงไป ตามด้วยหมูสับ กุ้งลวก ปลาหมึกลวก หอมแดง และหอมใหญ่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ โรยหอมเจียว

ใครชอบกินเมนูยำอยากให้ลองทำเมนูยำผักกูด เลือกเนื้อสัตว์ใส่ได้ตามชอบ กินกับไข่ต้มยางมะตูมยิ่งฟินเลย

บทความเกี่ยวกับเมนูผักกูดที่น่าสนใจ

► 7 เมนูผักกูด ทั้งจานเดียวและกับข้าวมีประโยชน์จากผักพื้นบ้าน

► ยำผักกูดปลาสลิดกรอบ จานเด็ดพื้นบ้านพร้อมสูตรน้ำยำครบรส

► ผักกูดหมูสามชั้น แกงไทยแท้จากผักพื้นบ้าน

► 14 สูตรยำผักสด จานเด็ดรสแซ่บไม่ต้องอดก็ผอมได้