7 วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์แนว ๆ อาหารว่างเติมความสุขทุกปาร์ตี้

          เมนูเฟรนช์ฟรายส์ใคร ๆ ก็รู้ว่าเป็นเมนูอาหารว่างสุดอร่อยตามร้านฟาสต์ฟู้ด หรือร้านอาหารสไตล์ฝรั่ง หลายคนสั่งมากินเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยก่อนอาหารหนัก หรือกินเป็นอาหารว่างเพลิน ๆ ระหว่างสนทนา รวมถึงเสิร์ฟในงานปาร์ตี้เล็ก ๆ สำหรับเพื่อน ๆ ที่สนใจอยากทำสูตรเฟรนฟรายกินเอง กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 7 สูตรเฟรนช์ฟรายส์แนว ๆ ได้แก่ เฟรนช์ฟรายส์ราดซอสมะเขือเทศและชีส เฟรนช์ฟรายส์ราดชีส เฟรนช์ฟรายส์ปูอัด เฟรนช์ฟรายเกลียว เฟรนช์ฟรายมันเทศ เฟรนฟรายราดซอสชีสกระเทียม และเฟรนช์ฟรายมันเทศพันเบคอน ขอบอกว่า เด็ด !

1. เฟรนช์ฟรายส์ราดซอสมะเขือเทศและชีส

4. เฟรนช์ฟรายส์เกลียว

          เฟรนช์ฟรายส์แท่งทอดกรอบทั่วไปคงต้องหลีกทางให้เมนูเฟรนช์ฟรายส์เกลียว (Curly Fries) สูตรเฟรนช์ฟรายส์แนว ๆ ที่ใช้การอบ ไม่ใช้การทอด ไม่ต้องทำซอสดิปด้วยเพราะตัวเฟรนช์ฟรายส์มีรสชาติของเครื่องเทศอยู่แล้ว แต่ถ้าใครอยากจิ้มซอสพริกก็จัดได้เลยนะคะ ไปซื้อมันฝรั่งให้พร้อมแล้วเข้าครัวกัน

ส่วนผสม เฟรนช์ฟรายเกลียว

          • มันฝรั่ง 3 ลูกใหญ่
          • ผงพริกปาปริก้า 2 ช้อนชา
          • เกลือ 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา
          • ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
          • ผงหอมใหญ่อบแห้ง 1/4 ช้อนชา
          • พริกป่นคาเยน 1/8 ช้อนชา
          • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนชา
          • ไข่ไก่ 3 ช้อนชา
          • นมสด 1 ช้อนชา + 1/2 ช้อนชา
          • น้ำเปล่า (สำหรับต้มมันฝรั่ง)

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์เกลียว

          1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ เตรียมไว้
          2. ใส่น้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้มให้เดือด
          3. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นด้วยเครื่องหั่นมันฝรั่งเกลียว (หรือหั่นเป็นเส้นยาว) เสร็จแล้วใส่มันฝรั่งลงไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำในกระชอนและราดน้ำเย็นลงไป จากนั้นซับมันฝรั่งให้แห้งด้วยกระดาษอเนกประสงค์ พักไว้
          4. ผสมผงปาปริก้า เกลือ ผงกระเทียม ผงหอมใหญ่ พริกป่นคาเยน และแป้งสาลีอเนกประสงค์เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่ไข่ไก่และนมสดลงไปผสมให้เข้ากัน
          5. ใส่มันฝรั่งลงไปผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
          6. นำมันฝรั่งวางเรียงลงไปบนกระดาษรองอบ นำเข้าเตาอบประมาณ 30-35 นาที (หมั่นพลิกกลับด้านมันฝรั่งทุก ๆ 15 นาที) จนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง จัดเสิร์ฟ

5. เฟรนช์ฟรายส์มันเทศ

          มันเทศที่เหลือจากการต้มแบ่งมาทำเมนูเฟรนช์ฟรายส์แนว ๆ อย่างเฟรนช์ฟรายส์มันเทศ (Sweet Potato Fries) ไม่แน่นะทำกินครั้งเดียวติดใจจนอยากทำอีกเรื่อย ๆ ก็ได้ สูตรนี้ทำง่ายเว่อร์จับมันเทศหั่นเป็นเส้นยาวแล้วคลุกเคล้ากับผงปรุงรส เสร็จแล้วก็นำเข้าไปอบ เสิร์ฟกับซอสกรีกโยเกิร์ตผสมอบเชย ใจพร้อม กายพร้อม ลุยไปตลาดกัน

ส่วนผสม เฟรนช์ฟรายส์มันเทศ

          • มันเทศ 2 หัวใหญ่ (ล้างน้ำให้สะอาด)
          • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
          • ผงพริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
          • เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
          • พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
          • ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
          • พริกป่น (สำหรับทำพิซซ่า)

ส่วนผสม ซอสโยเกิร์ตอบเชย

          • กรีกโยเกิร์ต (รสธรรมชาติ) 180 กรัม
          • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
          • ผงอบเชย 1/4 ช้อนชา
          • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
          • ผงพริกปาปริก้า 1/4 ช้อนชา
          • พริกป่น (ตามชอบ)

วิธีทำซอสโยเกิร์ตอบเชย

          • ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นำไปแช่เย็น เตรียมไว้เสิร์ฟคู่กับเฟรนช์ฟรายส์มันเทศ

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์มันเทศ

          1. หั่นมันเทศเป็นเส้นยาว (ถ้าต้องการให้กรอบควรหั่นเป็นเส้นบาง) ใส่ลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
          2. วางมันเทศลงบนถาดรองอบที่ปูกระดาษรองอบไว้ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 45 นาที (เปิดเตาอบแล้วนำมันฝรั่งออกมากลับด้านทุก 15 นาที)
          3. นำเฟรนช์ฟรายส์มันเทศที่อบสุกแล้วจัดใส่จานเสิร์ฟคู่กับซอสกรีกโยเกิร์ตผสมผงอบเชย

6. เฟรนช์ฟรายราดซอสชีสกระเทียม