เฟรนช์ฟรายส์ราดซอสมะเขือเทศและชีส อาหารว่างฝรั่งแบบจัดเต็ม

          อยากกินอาหารว่าง อย่างเฟรนช์ฟรายส์ทั้งที ครั้นจะให้แค่จับลงทอดเลยก็คงธรรมดาไป มาดูวิธีทำเฟรนช์ฟรายส์ราดซอสมะเขือเทศและชีสจานนี้สิคะ ทำกินเองที่บ้านได้ กลายเป็นอาหารว่างง่าย ๆ ราดซอสแบบจัดเต็มไม่หวงเครื่อง รับรองฟินเว่อร์  

           เคยเป็นไหมเวลาสั่งเฟรนช์ฟรายส์ตามร้านฟาสต์ฟู้ดแล้วซอสไม่พอจิ้มทุกที ทำให้เสียอารมณ์ต้องเดินไปกดเพิ่ม ถ้ารู้อย่างนี้แล้วทำไมไม่ลองทำเฟรนช์ฟรายส์กับซอสกินเองเสียเลยล่ะ วันนี้กระปุกดอทคอมขอนำเสนอเมนูเฟรนช์ฟรายส์ราดซอสมะเขือเทศและชีส สูตรจาก คุณ Fille Courageuse สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม อาหารว่างยอดฮิตที่ใครหลายคนอยากได้วิธีทำง่าย ๆ มาทำให้คุณแฟน รวมถึงคุณลูก ๆ ได้ทานกันอย่างเอร็ดอร่อย รับรองความกรอบอร่อยชีสเยิ้ม ๆ ซอสฉ่ำ ๆ จนคุณตะลึงเลยล่ะ


          เฟรนช์ฟรายส์ราดซอสมะเขือเทศ โดย คุณ Fille Courageuse สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          สวัสดีค่ะ วันนี้เอาวิธีทำอาหารว่างง่าย ๆ ที่เรากับแฟนชอบทำทานกันในวันหยุดสุดสัปดาห์ เมนูนี้คือ เฟรนช์ฟรายส์ราดซอสมะเขือเทศและชีส น่าจะเป็นเมนูที่ถูกใจหลาย ๆ คนนะคะ เรามาเริ่มกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

        ► น้ำมะเขือเทศเข้มข้น (ยี่ห้อ Polpa หรือ ดอยคำ)
        ► กระเทียมสับ 2 กลีบ
        ► ใบโหระพาฉีก (ใช้มือฉีกเป็นใบเล็ก ๆ เพราะจะได้กลิ่นที่หอมกว่าการซอยด้วยมีด)
        ► พริกไทยป่น
        ► เกลือป่น
        ► พริกป่น
        ► น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันพืช (สำหรับทำซอส) 1 ช้อนโต๊ะ
        ► หอมใหญ่ (ผหั่นเต๋า) 1 หัว
        ► มะเขือเทศ หั่นเต๋า) 1 ลูก (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
        ► เฟรนช์ฟรายส์ห่อเล็ก (ยี่ห้อโลตัส) 1 ห่อ
        ► น้ำมันพืช (สำหรับทอดมันฝรั่ง)
        ► เชดดาร์ชีสแบบแผ่น

วิธีทำ


        ► หั่นหอมใหญ่และมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ และหั่นชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้


        ► เทน้ำมะเขือเทศเข้มข้นลงในชาม ตามด้วยกระเทียมสับ และใบโหระพาฉีก โรยพริกไทย เกลือป่น และพริกป่นลงไปตามความชอบ ใส่น้ำมันมะกอกเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้


        ► ตั้งกระทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่หอมใหญ่และเนื้อมะเขือเทศลงไปผัดให้สุก


        ► จากนั้นใส่ส่วนผสมน้ำมะเขือเทศลงไปเคี่ยวให้เครื่องเข้ากันโดยเปิดไฟอ่อน ๆ พอเดือดให้ใส่ใบโหระพาลงไป


        ► ระหว่างรอซอสเดือดให้ทอดเฟรนช์ฟรายส์ในกระทะโดยใช้ไฟกลาง อย่าใช้ไฟแรงมากเพราะจะทำให้ไหม้ (เทคนิคการทอดมันฝรั่งโดยทั่วไป คือ น้ำมันจะต้องท่วมตัวอาหาร และไม่ควรใส่มันฝรั่งในขณะที่น้ำมันยังไม่ร้อน สังเกตจากควันลอยขึ้นมาจาง ๆ แสดงว่าทอดเฟรนช์ฟรายส์ได้แล้ว)

        ► ตักเฟรนช์ฟรายส์ขึ้นแล้วใช้กระชอนสะเด็ดน้ำมัน (ถ้าไม่มีกระชอนก็ตักมาใส่กระดาษอเนกประสงค์) เสร็จแล้วโรยเกลือป่นให้ทั่ว


        ► ตักเฟรนช์ฟรายส์ใส่จาน โรยชีสให้ทั่วแล้วตักซอสมะเขือเทศที่อุ่น ๆ ราดลงไป เพราะความร้อนทั้งหมดจะทำให้ชีสละลาย จิ้มขึ้นมาแล้วชีสยืด ขอบอกว่าอร่อยมาก

           เป็นอย่างไรบ้างคะกับอาหารว่างอย่างเฟรนช์ฟรายส์ราดซอสมะเขือเทศและชีส เมนูทำง่ายสุดฮิต ไม่ต้องไปเสียเงินซื้อตามร้านฟาสต์ฟู้ด ทำเองกินเองคุ้มกว่าค่ะ เราสามารถกินได้เยอะเท่าที่กระเพาะรับไหว และซอสมะเขือเทศก็มีเนื้อผสมอยู่ด้วยเข้มข้นมาก หากชอบทานเนื้อสัตว์ก็ใส่ได้เลยนะคะ ทั้งไก่ หมูหรือเนื้อสับ เหมาะทำทานในครอบครัว ชวนคุณแฟนหรือลูก ๆ ที่น่ารักมาเข้าครัวทำก็สนุกดีนะคะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Fille Courageuse สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม