กุ้งกระเทียมพริกไทย สูตรง่าย ๆ แต่อร่อย

กุ้งกระเทียมพริกไทย (Mother&Care)
เรื่อง : ฐานทอง/stylist อุษา

ส่วนผสม

         1. กุ้งสด

         2. กระเทียม

         3. พริกไทย

         4. รากผักชี

         5. น้ำมัน, ซีอิ๊วขาว, น้ำตาลทราย

วิธีทำ

          1.ปอกเปลือกกุ้ง ผ่าหลังดึงเส้นดำทิ้ง แยกส่วนหัวที่มีมันกุ้งใส่ถ้วยต่างหาก

          2.โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชี ให้ละเอียด

          3.ตั้งกระทะเติมน้ำมัน พอร้อนจึงใส่เนื้อกุ้งลงไปผัด พอกุ้งเริ่มแดง เนื้อตึง ๆ จึงตักขึ้นพักไว้

          4. ผัดกระเทียม พริกไทย และรากผักชีที่โขลกละเอียดแล้วลงไปผัดในน้ำมัน พอหอม จึงใส่หัวกุ้งส่วนที่แยกไว้ลงไปผัด พอเริ่มสุกจึงใส่เนื้อกุ้งลงไป

          5. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันและกุ้งสุกดี จึงตักขึ้นใส่จาน




ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Vol.10 No.111 มีนาคม 2557