ต้มส้มปลาทู อาหารไทยพื้นบ้าน หอมอร่อย

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

          จานเด็ดอร่อย ๆ จากปลาทูนอกจากจะนำไปทอดรับประทานคู่กับน้ำพริกกะปิ หรือแกะเนื้อไปทำน้ำพริก หรือทำต้มยำแล้ว ยังมีอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจไม่แพ้กันกับ ต้มส้มปลาทูอาหารไทยพื้นบ้านที่นิยมรับประทาน รสชาติเปรี้ยวหวานเค็มกลมกล่อม แถมยังได้กลิ่นหอม ๆ จากน้ำซุปที่เคี่ยวจนเข้าเนื้อปลา ลองทำรับประทานกันดูนะคะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

          ปลาทูสด (ตัดหัวออก) 2 ตัว

          รากผักชี 1 ต้น

          พริกไทยขาวเม็ด 3 เม็ด

          หอมแดง 2 หัว

          กะปิ 1/2 ช้อนชา

          น้ำ 1 1/2 ถ้วย

          น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

          น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

          น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

          ขิงซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ

          ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 1 ต้น

          พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ด

วิธีทำ

          1. โขลกรากผักชี พริกไทยเม็ด หอมแดง และกะปิให้ละเอียดเข้ากันดี เตรียมไว้

          2. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่ส่วนผสมเครื่องที่โขลกไว้ ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา คนผสมให้ละลายเข้ากัน และน้ำเดือด

          3. ใส่ปลาทูลงต้ม ตามด้วยขิงซอย และต้นหอมต้มจนเดือด และปลาทูสุก ตักใส่ถ้วย แต่งด้วยต้นหอม และพริกชี้ฟ้าแดง พร้อมรับประทาน

          อีกหนึ่งอาหารไทยสุดอร่อยที่ไม่ควรพลาดนะคะ แถมยังได้ประโยชน์จากเนื้อปลาทูอีกด้วย