สปาเกตตีผัดเขียวหวาน จานอร่อยทางเลือกใหม่ใช่กว่าเดิม

เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

          แกงเขียวหวานนอกจากจะเป็นอาหารไทยที่คนไทยนิยมรับประทานแล้ว ยังมีเสน่ห์โด่งดังไปยังต่างประเทศอีกด้วย เพราะความหอมของกะทิ กับเครื่องแกง และรสชาติที่กลมกล่อมนั่นเอง วันนี้เราขอจับแกงเขียวหวานแบบไทย ๆ ไปผัดผสมรวมกับเส้นสปาเกตตีแบบฝรั่งดู ลองไปดูกันสิว่าจะเข้ากันดี และอร่อยลงตัวขนาดไหนกับเมนูสปาเกตตีผัดเขียวหวานค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

          น้ำมันมะกอกสำหรับผัด

          น้ำพริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

          กะทิสำเร็จรูป 1/2 ถ้วยตวง

          น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา

          น้ำปลา 2 ช้อนชา

          กุ้งสด ปลอกเปลือกเหลือหาง 150 กรัม

          เมล็ดถั่วลันเตา (หรือมะเขือพวง) 2 ช้อนโต๊ะ

          ใบมะกรูด ฉีกเอาก้านกลางออก 3 ใบ

          เส้นสปาเกตตีลวกสุก 300 กรัม

          ใบโหระพา 20 กรัม

          นมข้นจืด 1/4 ถ้วยตวง

          พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง และใบโหระพาสำหรับแต่ง

วิธีทำ

          1.ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ ผัดน้ำพริกแกงเขียวหวานจนหอม ค่อย ๆ เติมกะทิลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ต้มจนเดือด จากนั้นใส่กุ้ง เมล็ดถั่วลันเตา และใบมะกรูดลงผัดจนสุก

          2.ใส่เส้นสปาเกตตี และใบโหระพาลงผัด จากนั้นเติมนมข้นจืด ผัดจนส่วนผสมข้น ตักใส่จาน แต่งด้วยพริกชี้ฟ้า และใบโหระพา พร้อมรับประทาน

          สำหรับใครที่เบื่อการรับประทานแกงเขียวหวานกับข้าวสวยก็ลองเปลี่ยนวิธีกันดูนะคะ เผื่อจะเจอความอร่อยทางใหม่ที่ใช่กว่าเดิม