5 เมนูพาสต้าโฮมเมด เอาใจคนเลิฟเมนูเส้นแบบฝรั่ง

5 เมนูของคนชอบพาสต้า (Lisa)

           สูตรอร่อยเมนูอินเตอร์กรุ่นกลิ่นรสชาติแบบเอเชียน แปลงเมนูจานพาสต้าของเชฟมือโปร ให้เป็นอาหารจานโปรดประจำโต๊ะกับสูตรลับแบบไม่ซับซ้อน อร่อยเร็วอิ่มท้องไม่ซ้ำรส

สปาเกตตีซีฟู้ดซอสเบซิล

           ซอสโหระพารสกลมกล่อม นำไปผัดกับซีฟู้ดจนได้รสเผ็ดจากพริกสด กินเท่าไรก็ไม่เบื่อ

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

           เส้นเพนเน่ลวกสุก 200 กรัม
           เนื้อหอยเซลล์ 50 กรัม
           ปลาหมึกหั่นแว่น 1 ตัว
           กุ้งแกะเปลือก 30 กรัม
           น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
           ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
           กระเทียมสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
           พริกไทยอ่อน 1-2 ช่อ
           พริกขี้หนูบุบ 1-2 เม็ด
           พริกชี้ฟ้าซอย 1 เม็ด
           ไวน์ขาว ½ ถ้วย
           ใบโหระพา 1-2 ก้าน
           เมล็ดอัลมอนด์คั่ว 20 กรัม
           น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
           เกลือเล็กน้อย
           พริกไทยดำป่นหยาบตามชอบ

วิธีทำ

           ใส่กระเทียม ใบโหระพา อัลมอนด์ และน้ำมันมะกอก ในโถปั่น แล้วปั่นให้เข้ากัน สำหรับเป็นซอสเบซิลหรือซอสโหระพานั่นเอง

           ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก จากนั้น ใส่เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ลงผัดพอสุก แล้วใส่ซอสเบซิล ตามด้วยเครื่องปรุงที่เหลือ และเส้นแพนเน่ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

เวลาในการปรุง 15 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 230 บาท




สปาเกตตีอิตาเลียนซอสเสจ

           เลือกไส้กรอกหรือเนื้อสัตว์แบบที่ชอบแล้วนำไปผัดกับสปาเกตตีด้วยสูตรนี้ ก็อร่อยได้เหมือนกันค่ะ


ส่วนผสมสำหรับ 2 - 3 ที่

           เส้นสปาเกตตีลวก 200 กรัม
           ไส้กรอก Spicy Italian 200 กรัม
           หัวหอมใหญ่สับ ½ หัว
           มะเขือเทศสดสับ 1 ผลใหญ่
           เนื้อมะเขือเทศกระป๋องในน้ำซอส 2 ชิ้น
           น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
           กระเทียมสับ 4 กลีบ
           อิตาเลียนมิกซ์เฮิร์บ 1 ช้อนชา
           เกลือ พริกไทยดำ และน้ำตาลทรายเล็กน้อย

วิธีทำ

           ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก พอร้อนแล้วนำกระเทียมและหัวหอมใหญ่ลงผัดพอหอม จากนั้น ใส่เนื้อมะเขือเทศสดและเนื้อมะเขือเทศกระป๋องพร้อมน้ำซอสอีกเล็กน้อยลงไป

           เติมเกลือ พริกไทย และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ตามด้วยอิตาเลียนมิกซ์เฮิร์บและไส้กรอกหั่นชิ้น แล้วใส่เส้นสปาเกตตีผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ชิมรส จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 180 บาท



สปาเกตตีผัดปลาสลิด

           อร่อยรสเผ็ดร้อนแบบไทยผสมความเป็นอินเตอร์ รสชาติกลมกล่อมเข้ากัน

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

           เส้นสปาเกตตี Angle Hair 200 กรัม
           ปลาสลิดทอดกรอบ 50 กรัม
           พริกไทยอ่อน 2 ช่อ
           กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
           น้ำมันหอย 1-2 ช้อนโต๊ะ
           ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
           พริกขี้หนูบุบ 1-2 เม็ด
           น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

วิธีทำ

           ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันมะกอก ตามด้วย กระเทียมสับผัดให้พอหอม ใส่พริกขี้หนูปลากรอบ เส้นสปาเกตตี น้ำมันหอย และเครื่องปรุงที่เหลือผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบจัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 190 บาท




สปาเกตตีผักรวม

           เมนูสำหรับคนที่ไม่รับประทานเนื้อสัตว์ง่าย ๆ ใช้ผักตามที่ชอบ โดยไม่มีเนื้อสัตว์ ก็อร่อยได้


ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

           เส้นสปาเกตตีลวกสุก 150 กรัม
           หน่อไม้ฝรั่งหั่นท่อน 25 กรัม
           ซูกินี่ 25 กรัม
           หัวหอมใหญ่หั่นชิ้น 25 กรัม
           พริกหวาน 3 สีหั่นชิ้นอย่างละ 25 กรัม
           น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
           กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
           มะเขือเทศหั่นเต๋า 25 กรัม
           เกลือและพริกไทยตามชอบ

วิธีทำ

           ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ร้อนดีแล้ว ใส่กระเทียมและหัวหอมใหญ่ลงผัดให้สุกหอมตามด้วยหน่อไม้ฝรั่ง ซูกินี่ พริกหวาน และมะเขือเทศ แล้วผัดพอสุก

           ใส่เส้นสปาเกตตี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 170 บาท



สปาเกตตีกับไข่กุ้ง

           เครื่องปรุงที่หาได้ง่าย ผัดแบบไม่ยุ่งยาก แต่ได้ออกมาเป็นจานอร่อยแบบซีฟู้ด

ส่วนผสมสำหรับ 2 - 3 ที่

           เส้นสปาเกตตีลวกสุก 150 กรัม
           กุ้งลวกสุก 50 กรัม
           เนย 1 ช้อนโต๊ะ
           น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา           
           ไข่กุ้ง 50 กรัม
           กระเทียมสับ 1-2 ช้อนชา
           หัวหอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
           พาร์สลีย์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
           เกลือและพริกไทยป่นตามชอบ

วิธีทำ
          
           ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก พอร้อนดีแล้ว ใส่เนย กระเทียม และหัวหอมใหญ่ ผัดให้สุก เข้ากันจนหมอดี แล้วใส่เส้นสปาเกตตีลวกผัดให้เข้ากัน

           จากนั้น ใส่เนื้อกุ้งลวกตามด้วยไข่กุ้งโรยพาร์สลีย์สับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟ

เวลาในการปรุง 10 นาที
ส่วนผสมราคาประมาณ 210 บาท






ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก