กุ้งอบซอสบาร์บีคิว เมนูกุ้งเนื้อเด้ง ซอสฉ่ำเข้มข้น ทำเองง่าย ๆ ในหม้อทอดไร้น้ำมัน

          ใครที่กำลังมองหา สูตรอาหาร ทำง่าย ๆ อร่อยได้ไม่ซ้ำวัน โดยเฉพาะสายชอบกินกุ้ง ต้องไม่พลาด เมนูกุ้ง สุดฟินจานนี้เลย วันนี้เราจะพามาทำ กุ้งอบซอสบาร์บีคิว กุ้งเนื้อเด้งตัวโต ๆ หมักด้วยซอสบาร์บีคิวสูตรเข้มข้น หอมกลิ่นกระเทียม ขิง และน้ำมันงา นำไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมันจนสุกหอมเข้าเนื้อ จะกินเป็นของกินเล่น หรือตักราดข้าวสวยร้อน ๆ ก็อร่อยจนต้องขอเติมข้าว โดยสูตรนี้ได้ไอเดียมาจาก คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จะมีวัตถุดิบและวิธีทำอย่างไรบ้าง ตามมาดูแล้วทำไปพร้อมกันเลย

• กุ้งสดหรือกุ้งแช่แข็ง 300-500 กรัม (ตามชอบ)
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู ½ ช้อนชา
• มิริน 1 ช้อนชา
• พริกสดสับละเอียด (ปรับความเผ็ดตามชอบ)
• กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงสับละเอียด ½ ช้อนชา
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• ต้นหอมหรือผักชีซอย (สำหรับโรยหน้า)

          1. หากใช้กุ้งสด ให้แกะเปลือกผ่าหลัง ดึงไส้และเส้นดำออกให้หมด แล้วล้างน้ำให้สะอาด ซับให้แห้งสนิท (ถ้าใช้กุ้งแช่แข็งให้นำมาละลายน้ำแข็งแล้วซับให้แห้งเช่นกัน เพื่อให้ซอสหมักเข้าเนื้อได้ดียิ่งขึ้น)

          2. ทำซอสบาร์บีคิวโดยนำ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู มิริน พริกสับ กระเทียมสับ ขิงสับ และน้ำมันงา มาผสมให้เข้ากันดี จากนั้นนำกุ้งลงไปคลุกเคล้ากับซอส คลุกให้ทั่วแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ให้รสชาติซึมเข้าเนื้อกุ้ง

          3. นำกุ้งที่หมักเรียบร้อยแล้วใส่ลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งไฟที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบเป็นเวลา 15 นาที

• เคล็ดลับ : สำหรับใครที่ชอบกุ้งแบบฉ่ำซอส มีน้ำซอสไว้ราดข้าว แนะนำให้ใส่กุ้งลงในถาดอบหรือใช้กระดาษรองอบ แต่ถ้าใครชอบกุ้งแบบแห้งนิด ๆ กริลล์กำลังดี ก็สามารถวางบนตะแกรงหม้อทอดได้เลย

          4. เมื่ออบผ่านไปได้ประมาณ 10 นาที ให้เปิดหม้อทอดแล้วพลิกกลับด้านกุ้ง เพื่อให้กุ้งสุกทั่วถึงกันและได้สีสันสวยงามสม่ำเสมอ

           5. เมื่อครบเวลา ตักกุ้งอบซอสบาร์บีคิวใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยหรือผักชีเพิ่มสีสันให้น่ากิน พร้อมยกเสิร์ฟร้อน ๆ ได้ทันที

          เป็นอย่างไรกันบ้างกับเมนู กุ้งอบซอสบาร์บีคิว จานนี้ บอกเลยว่าทำง่ายมาก ๆ วัตถุดิบไม่ซับซ้อน แถมได้รสชาติซอสบาร์บีคิวกลมกล่อม หวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ดกำลังดี หอมกลิ่นน้ำมันงาและสมุนไพรลงตัวสุด ๆ นำมาราดกินกับข้าวสวยร้อน ๆ ฟินจนยกนิ้วให้แน่นอน เย็นนี้ใครยังคิดไม่ออกว่าจะกินอะไร ลองเปิดหม้อทอดไร้น้ำมันแล้วทำเมนูนี้กินกันดูนะคะ

• 20 เมนูกุ้ง อาหารทะเลง่าย ๆ หลากสไตล์เอาใจคนชอบซีฟู้ด
• 19 อาหารตามสั่งเมนูกุ้ง อาหารจานเดียวเนื้อเด้ง อร่อยกินเพลินแบบไม่จำเจ
• 16 เมนูกุ้งแซ่บ หลากเมนูอาหารทะเลรสเจ็บอร่อยแซ่บพร้อมฟาดเรียบ
• 9 เมนูกุ้งทอด เมนูอร่อยที่ไม่ได้มีดีแค่ความกรอบ
• 10 เมนูกุ้งสด เมนูสุดแซ่บเอาใจสายอาหารทะเล
• 8 เมนูมันกุ้ง สีสวยกลิ่นหอม อร่อยฟินได้ไม่ซ้ำเดิม
• เมนูกุ้ง 10 สูตรทำเองได้ที่บ้าน ตั้งแต่รสจัดจ้านยันฟิวชั่นที่ไม่เคยลอง

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม