ยำหัวปลีปลากระป๋อง เมนูอาหารทำง่าย แซ่บนัวครบรส งบน้อยก็อร่อยได้

          ใครมี หัวปลี กับ ปลากระป๋อง ติดครัวอยู่ ลองเอามาทำเมนู ยำหัวปลีปลากระป๋อง แซ่บ ๆ กันดูไหม สูตรอาหารจานนี้ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ขั้นตอนไม่ซับซ้อน แค่เตรียมหัวปลีให้ดี แล้วคลุกกับเครื่องยำและปลากระป๋อง ปรุงรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวานตามชอบ ก็ได้เมนูอาหารง่าย ๆ มากินแล้ว สำหรับสูตรนี้ได้ไอเดียมาจาก คุณ บันทึกรักฟลามิงโก้ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใครกำลังมองหา เมนูปลากระป๋อง แบบใหม่ ๆ ที่ไม่ใช่แค่เอามาผัดหรือทำไข่เจียว ลองจดสูตรนี้ไว้ทำตามกันได้เลย

• หัวปลีสด 1 หัว
• ปลากระป๋อง 1-2 กระป๋อง (ปรับปริมาณตามชอบ)
• พริกขี้หนูสด หรือ พริกแห้งทอด/จินดา (ตามระดับความแซ่บ)
• หอมแดงซอย
• ตะไคร้ซอย
• ใบสะระแหน่ (ใส่เพิ่มความหอมสดชื่น)
• มะนาว 1-2 ลูก (แบ่ง 1 ซีกไว้แช่หัวปลี)
• น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย ½ - 1 ช้อนชา (ปรับตามชอบ)

          1. ลอกกาบหัวปลีส่วนที่แข็งด้านนอกออกให้หมด จนเหลือเฉพาะส่วนอ่อนสีขาวด้านใน นำมาหั่นเป็นแว่น ๆ จากนั้นรีบนำไปแช่ในน้ำสะอาดที่บีบน้ำมะนาวลงไป 1 ซีกทันที วิธีนี้จะช่วยไม่ให้หัวปลีดำคล้ำและคงความกรอบน่ากินไว้ได้

          2. ซอยหอมแดง ตะไคร้ พริกขี้หนู (หรือใครชอบความหอมเผ็ดร้อนแบบพริกแห้ง ก็นำพริกแห้งมาซอยใส่ได้เลย) และเด็ดใบสะระแหน่เตรียมไว้

           3. เทปลากระป๋องลงในชามผสม ใส่เครื่องยำที่หั่นเตรียมไว้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนให้ส่วนผสมเข้ากันเบา ๆ ระวังอย่าให้เนื้อปลาเละจนเกินไป

          4. นำหัวปลีอ่อนที่แช่น้ำมะนาวไว้ สะเด็ดน้ำให้แห้ง แล้วใส่ลงไปในชามยำ คนคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้าเนื้อ

          5. ลองชิมรสชาติ หากขาดหวาน เผ็ด หรือเค็ม สามารถปรุงเพิ่มตามใจชอบ จากนั้นตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่เพิ่มความหอมสมุนไพร พร้อมยกเสิร์ฟได้ทันที

• 4 เมนูหัวปลี อร่อยได้หลากสไตล์ที่ไม่ใช่แค่ผักแกล้ม
• วิธีปอกหัวปลีไม่ให้ดำ ขาวสวยไม่ฝาดเก็บได้นานข้ามคืน
• แนะนำ 15 ปลากระป๋องยี่ห้อไหนอร่อย เนื้อปลาเน้น ๆ ซอสฉ่ำ ๆ ราคาสบายกระเป๋า
• 7 เมนูปลากระป๋องใหม่ ๆ ง่ายไม่จำเจ พ่วงวิธีเลือกปลากระป๋อง
• 9 เมนูปลากระป๋อง ทำง่าย ๆ สูตรเด็ดคู่ท้องยามสิ้นเดือน

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ บันทึกรักฟลามิงโก้ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม