💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

สปาเกตตีกุ้งซอสครีมกระเทียม สไตล์โฮมเมด จัดเต็มกุ้งแน่น ๆ กับความหอมฉ่ำของซอส พร้อมเทคนิคต้มเส้นแบบอัลเดนเต้

สปาเกตตีซอสมะเขือเทศหรือสปาเกตตีผัดขี้เมาหลายคนคงทำบ่อยแล้ว วันนี้เราขอแนะนำสปาเกตตีกุ้งซอสครีมกระเทียม อาหารจานเดียว จับกุ้งผัดกับเนยกระเทียม เติมนมจืดและชีสลงไป สุดท้ายใส่เส้นสปาเกตตีลวกลงไปผัดจนนัวเข้ากัน

เส้นสปาเกตตี ทําจากอะไร

เส้นสปาเกตตีทำจากข้าวสาลี ผ่านกรรมวิธีการผลิตจนเป็นเส้นยาว มีเบอร์ต่าง ๆ ถ้าหากว่าเจอสปาเกตตีเลขน้อย สังเกตว่าเส้นจะเล็ก ถ้าเลขเยอะเส้นจะใหญ่ สำหรับคนรักสุขภาพยังมีสูตรผสมโฮลวีต สูตรข้าวกล้อง สูตรข้าวหอมมะลิสีนิล และบางสูตรปราศจากกลูเตนอีกด้วย

วิธีต้มเส้นสปาเกตตีแบบอัลเดนเต้

อัลเดนเต้ (Al Dente) คือ ระดับความสุกที่เส้นมีความเหนียวนุ่มด้านนอก เวลากัดเข้าไปแล้วจะยังคงมีความกรึบอยู่ด้านในแต่ไม่ถึงกับแข็งเป็นไต โดยปริมาณน้ำกับเส้นมีสัดส่วนดังนี้ เส้น 100 กรัม ต่อน้ำประมาณ 1-2 ลิตร ควรต้มน้ำให้เดือดพล่านก่อนใส่เส้นลงไป เพิ่มรสชาติและความเหนียวเด้งของเส้นด้วยเกลือ โดยน้ำ 1 ลิตร ต่อเกลือประมาณ 1+1/2 ช้อนชา ต้มประมาณ 7-8 นาที ตักขึ้น นำไปผ่านน้ำเย็น และนำไปคลุกด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่วเพื่อไม่ให้เส้นติดกันก่อนทำอาหาร

ต้มเส้นสปาเกตตีเก็บไว้ทำยังไง

ใครที่อยากต้มเส้นสปาเกตตีเก็บไว้กินนาน ๆ ถ้าหากต้มเสร็จแล้วให้คลุกน้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน สาเหตุที่ใช้น้ำมันมะกอกเพราะเมื่อแช่เย็นแล้วจะไม่เกิดไข แต่หากคลุกด้วยน้ำมันพืชอาจจะเกิดไขได้ พักให้คลายร้อนแล้วแพ็กใส่ถุงแบ่งไว้กินในแต่ละครั้ง หรือเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาจะเก็บได้ประมาณ 3-4 วัน ถ้าหากแช่ช่องฟรีซเก็บได้ประมาณ 1 เดือน

สูตรสปาเกตตีกุ้งซอสครีมกระเทียม

ส่วนผสม สปาเกตตีซอสครีมกระเทียม

กุ้งสด ปอกเปลือกและหาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก
กระเทียมสับ
เนยจืด
นมจืด
มอซซาเรลล่าชีสแผ่น หรือเชดดาร์ชีสแผ่น
สปาเกตตีลวกสุก
เกลือ เล็กน้อย

วิธีทำสปาเกตตีกุ้งซอสครีมกระเทียม

ตั้งกระทะใส่เนยและกระเทียมลงไปผัดพอหอม ใส่กุ้งสด ผัดพอสุก ตักขึ้นพักไว้
เติมนมจืด ใส่ชีส คนให้ชีสละลาย
ใส่เส้นสปาเกตตีลวกลงไปผัดจนเข้ากัน
ใส่กุ้งผัดเนยกระเทียมลงไป เติมเกลือ เคี่ยวจนซอสข้น ตักเสิร์ฟ

ใครชอบกินสปาเกตตีเป็นทุนเดิม อยากให้ลองมาทำสปาเกตตีกุ้งซอสครีมกระเทียมสักมื้อ สามารถเปลี่ยนเนื้อสัตว์ได้ตามชอบ

สปาเกตตีกุ้งซอสครีมกระเทียม อร่อยไม่จำเจ พ่วงวิธีต้มเส้นอัลเดนเต้