💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

ผักดองโซดา เมนูผักแปรรูป รสเปรี้ยวหวานกรอบอร่อย ทำง่ายไม่ต้องเคี่ยวน้ำดอง หมักแค่เพียง 1 ชั่วโมงเท่านั้น

ใครมีผักเหลือ ๆ จับมาทำผักดองกันดีไหม วันนี้เราขอแนะนำวิธีทำผักดองโซดา จับผักหลากชนิดมาดองกับน้ำดอง ทีเด็ดคือใส่โซดาเพิ่มความกรอบ มาพร้อมประโยชน์แน่น ๆ

ผักดองโซดามีประโยชน์อะไรบ้าง

มีโพรไบโอติกที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพลำไส้ ช่วยให้ขับถ่ายได้ดีขึ้น
มีใยอาหารจากผักต่าง ๆ ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก
อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม และเบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยบำรุงสายตา ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง บำรุงกระดูกและฟัน

ผักอะไรนำมาดองได้บ้าง

ผักที่นำมาดองสามารถเลือกได้ตามชอบ เช่น แตงกวา แครอต หอมแดง พริกขี้หนู กะหล่ำปลี ขิง กระเทียม เป็นต้น

ผักดองเก็บได้นานไหม

ผักดองสามารถแช่ตู้เย็นเก็บได้นานประมาณ 1 เดือน หรือจนกว่าจะขึ้นราหรือมีกลิ่น

สูตรผักดองโซดา

ผักดองโซดา จับผักตามชอบหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ขวดโหลรอไว้ จากนั้นใส่โซดา น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือ หมักจนครบเวลา

ส่วนผสม ผักดองโซดา

ผักตามชอบ เช่น แตงกวา หัวไชเท้า แครอต พริกขี้หนู หอมแดง เป็นต้น
โซดา 1 ขวด
น้ำส้มสายชู
น้ำตาลทราย
เกลือ เล็กน้อย

วิธีทำผักดองโซดา

นำผักมาล้างด้วยน้ำผสมเบกกิ้งโซดาและน้ำปูนใสเพื่อให้ผักกรอบและล้างสารเคมี แช่ไว้ประมาณ 10 นาที แล้วนำมาล้างให้สะอาด หั่นชิ้นตามชอบ
นำผักใส่ขวดโหล ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำส้มสายชู เติมโซดาลงไป ปิดฝา เขย่าให้น้ำตาลละลาย พักไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 1 ชั่วโมง หรือนำเข้าตู้เย็นดองข้ามคืนเพื่อให้ผักดูดซึมน้ำดองได้ดีขึ้น

จบไปแล้วสำหรับวิธีทำผักดองโซดา เป็นวิธีถนอมอาหารเอาใจสายผัก จะกินแกล้มกับอะไรก็อร่อยลงตัว