💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

ผักดองสามรส สูตรปักษ์ใต้ จับผักหลากชนิดดองแค่ข้ามคืน เสิร์ฟคู่กับขนมจีนหรือแกงเผ็ดเติมความอร่อย

ถ้าเบื่อผักสดกินกับขนมจีน หรืออาหารไทย ลองมากินผักดองกันดีไหม อร่อยกรอบ เปรี้ยวหวานตัดเลี่ยน แถมยังทำไม่ยากด้วย ใครสนใจอยากทำผักดองสามรส แค่เตรียมผัก ได้แก่ ถั่วงอกดิบ แครอตขูดเส้น มะละกอดิบขูดเส้น แตงกวาหั่นครึ่ง หอมแดงซอย พริกแดง เขียว และเหลือง จากนั้นเทน้ำดองลงไปแช่ และนำไปแช่เย็นแค่ข้ามคืน วันรุ่งขึ้นก็กินได้แล้วจ้า

สูตรผ้กดองฉบับปักษ์ใต้

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

ผักดองสามรส สูตรปักษ์ใต้ อร่อยทำง่าย 1 วันก็ทานได้ ทานกับขนมจีนหรือแกงเผ็ด เข้ากันสุด ๆ
โดย เพจพี่ขวดเข้าครัว

สวัสดีค่ะ นึกอยากกินขนมจีนน้ำยาขึ้นมา ก็เลยต้องทำผักดองสามรสไว้แกล้มค่ะ พี่ขวดเคยไปเที่ยวภูเก็ตแล้วกินขนมจีน เขาจะมีผักดองวางไว้ให้เราตักได้ทุกร้านเลย ชอบมาก ๆ ค่ะ ติดใจจนต้องแอบถามสูตรมาลองทำเวลาทำขนมจีน อร่อยเข้ากันสุด ๆ เลยค่ะ

ส่วนผสม ผักดองสามรส

น้ำส้มสายชู 150 มิลลิลิตร
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
ถั่วงอกดิบ
แครอตขูดเส้น
มะละกอดิบขูดเส้น
แตงกวาหั่นครึ่ง
หอมแดงซอย
พริกแดง เขียว และเหลือง

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

วิธีทำผักดองสามรส

1. เริ่มจากทำน้ำดองกัน โดยตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า และเกลือป่น ตั้งไฟเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย พักไว้ให้เย็นสนิท

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

2. จัดผักใส่ชามเตรียมไว้

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

3. พอน้ำดองเย็นสนิทก็นำมาเทใส่ได้เลย

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

4. กดให้ผักจมน้ำดอง คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าตู้เย็น 1 วันก็นำออกมากินได้เลย

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

5. เก็บไว้ได้นานหลายอาทิตย์ กินคู่กับขนมจีนน้ำยาหรือแกงเผ็ดก็เข้ากันสุด ๆ เลยค่ะ

ภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว

แอบน่าสนใจอยู่เหมือนกันสำหรับผักดองสามรสสูตรนี้ เพราะสามารถเอาผักเหลือ ๆ มาแปรรูปเก็บได้นานกว่าผักสด และกินแกล้มกับขนมจีนหรือเมนูแกงเผ็ดต่าง ๆ ตัดรสเผ็ดได้ดีเลยเชียว

บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับผักดองที่น่าสนใจ

► 7 วิธีทำผักดอง แปรรูปเมนูผักง่าย ๆ เก็บได้นาน

► 10 วิธีทำอาหารไทยใส่ผักดอง เปรี้ยวหอมกลมกล่อมทั้งอาหารจานเดียวและกับข้าว

► 5 วิธีทำกิมจิ ผักดองแบบเกาหลีทำง่ายอร่อยไม่อายใคร

► ผักบุ้งนาดอง เมนูจากผักพื้นบ้าน กรอบอร่อยทำง่ายแบบเร่งด่วน

► วิธีดองผักด้วยเครื่องทำกาแฟ เคล็ดลับทำผักดองเฉียบ ๆ ด้วยวิธีง่าย ๆ

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณพี่ขวดเข้าครัว และ เฟซบุ๊ก พี่ขวดเข้าครัว

ผักดองสามรส สูตรปักษ์ใต้ เปรี้ยวหวานอร่อยทำง่ายในวันเดียว

สูตรผ้กดองฉบับปักษ์ใต้

ส่วนผสม ผักดองสามรส

วิธีทำผักดองสามรส

บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับผักดองที่น่าสนใจ