💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

เบอร์เกอร์หมู ขนมปังไส้หมูสับหมักสไตล์ฝรั่ง ใส่ผักตัดเลี่ยน เติมซอสมะเขือเทศเพิ่มรสชาติ มาพร้อมวิธีทำขนมปังเบอร์เกอร์โฮมเมด

เบอร์เกอร์หมู อาหารฝรั่งยอดนิยมที่หลายคนชอบซื้อเวลาไปร้านขายเบอร์เกอร์ ใครอยากลองทำเอง วันนี้เราขอนำเสนอสูตรเบอร์เกอร์หมู จับหมูสับหมักกับพริกไทยป่น ออริกาโน่ เกลือ และหอมใหญ่สับ จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมแบนแล้วทอดจนสุก แล้วนำไปประกบกับขนมปังเบอร์เกอร์

เบอร์เกอร์หมู ภาษาอังกฤษ Pork Burger

เบอร์เกอร์หมู ใส่อะไรบ้าง

เบอร์เกอร์ประกอบด้วยส่วนผสมหลัก ๆ ได้แก่ ขนมปังเบอร์เกอร์ซึ่งเป็นขนมปังทรงกลม เนื้อหมู ผักตามชอบ เช่น ผักสลัด หอมใหญ่ มะเขือเทศ เครื่องปรุงและซอส

สูตรขนมปังเบอร์เกอร์

ภาพจาก : คุณ Little Pastry Chef

ขนมปังเบอร์เกอร์ สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef เนื้อขนมปังนุ่มมาก มีความหอมเนยและโรยงาขาว จะทำเป็นเบอร์เกอร์ไซซ์มินิหรือไซซ์ปกติก็ได้

ส่วนผสม ขนมปังมินิเบอร์เกอร์ (สำหรับมินิเบอร์เกอร์ 8 ชิ้น ถ้าขนาดเบอร์เกอร์ไซซ์ธรรมดาจะได้ 4 ชิ้น)

แป้งอเนกประสงค์ 235 กรัม
น้ำตาลทราย 24 กรัม
ยีสต์ 4 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำอุ่น (อุณหภูมิประมาณ 35-40 องศาเซลเซียส หรือเอานิ้วจุ่มดูจะอุ่นกว่าอุณหภูมิร่างกายนิดเดียว) 115 กรัม
ไข่ไก่ (ประมาณ 1/2 ฟอง) 25 กรัม
เนย (อุณหภูมิห้อง) 14 กรัม
ไข่ไก่ สำหรับทาขนมปัง (ประมาณ 1/2 ฟอง) 25 กรัม
งาขาว สำหรับโรยหน้าขนมปัง (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำขนมปังมินิเบอร์เกอร์

นำแป้ง น้ำตาลทราย ยีสต์ และเกลือ ใส่ในชามผสม แล้วคนผสมให้เข้ากัน เติมน้ำกับไข่ไก่ลงไป แล้วนวดประมาณ 10 นาที เวลานวดแป้งพยายามอย่าใส่แป้งเพิ่ม เพราะจะทำให้ขนมปังแข็ง
ใส่เนยลงไปในแป้งที่นวดต่ออีกประมาณ 20 นาที หรือจนแป้งเนียนและยืดเป็นฟิล์ม รวบให้แป้งเป็นก้อนกลม ๆ แล้วนำใส่อ่างผสม คลุมด้วยพลาสติกหรือใช้ผ้าเปียกหมาด ๆ คลุม พักแป้งประมาณ 50 นาที หรือแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า
นำแป้งขนมปังมาแบ่งให้เป็น 8 ชิ้น ขนาดเท่า ๆ กัน แล้วคลึงให้เป็นก้อนกลม
นำแป้งที่คลึงแล้วมาพักไว้ในถาดที่รองด้วยกระดาษอบ คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหารประมาณ 40-50 นาที หรือจนแป้งขึ้นฟูเป็นสองเท่า
นำแป้งที่ขึ้นฟูแล้วมาทาด้วยไข่ไก่สำหรับทาหน้าขนมปังและโรยด้วยงาขาว
นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 12 นาที (ถ้าขนมปังเบอร์เกอร์ไซซ์ปกติจะอบประมาณ 15-18 นาที)

ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ขนมปังมินิเบอร์เกอร์

สูตรเบอร์เกอร์หมู

ส่วนผสม เบอร์เกอร์หมู

ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์
หมูสับ 400 กรัม
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ออริกาโน่
เกลือ
หอมหัวใหญ่สับ 1/2 ถ้วย
ชีสแผ่น
เนยสดจืด
มายองเนส
ผักสลัด
หอมหัวใหญ่
มะเขือเทศ
ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำเบอร์เกอร์หมู

หมักหมูสับกับพริกไทยป่น ออริกาโน่ เกลือ และหอมใหญ่สับ ผสมให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 10 นาที
ปั้นหมูเป็นก้อนกลมแบน ขนาดตามชอบ นำลงไปทอดในกระทะจนสุกทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้
ทาเนยบนขนมปังเบอร์เกอร์ทั้งสองด้านแล้วนำไปจี่บนกระทะพอหอม
ประกอบร่างเบอร์เกอร์โดยนำเบอร์เกอร์ชิ้นล่างมาทามายองเนส วางผักสลัด มะเขือเทศ หอมใหญ่ หมูก้อน และวางชีสลงไป บีบซอสมะเขือเทศลงไป ประกบด้วยขนมปังเบอร์เกอร์ด้านบน

จะว่าไปวิธีทำเบอร์เกอร์หมูไม่ยากเลย ขนมปังมีแบบสำเร็จรูป แค่หมักเนื้อหมูสับเอง สำหรับผักเลือกใส่ได้ตามชอบ ราดซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกก็จบแล้ว

สูตรเบอร์เกอร์หมู ใส่ชีสเนื้อนุ่มฉ่ำพร้อมวิธีทำขนมปังเบอร์เกอร์