💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

กุ้งกระเบื้อง อาหารเวียดนามกรอบอร่อยไส้แน่น

วันว่าง ๆ มาทำกุ้งกระเบื้องกันเถอะ ทำกินเองใส่กุ้งแน่น ๆ กันไปเลย กินจริงจังเอาอิ่มเลยก็ได้

ใครเบื่อทำกวยจั๊บญวนหรือขนมเบื้องญวน อาหารเวียดนาม ลองมาทำกุ้งกระเบื้องกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกุ้งกระเบื้อง ใส่กุ้งเน้น ๆ กับผักสีสวย ประกบด้วยแผ่นเปาะเปี๊ยะแล้วเอาไปทอดจนสุกกรอบ กินเป็นอาหารว่างหรือกินแทนมื้อหลักก็ได้นะคะ

กุ้งกระเบื้อง ในวันว่าง ๆ เรามาทำเมนูอาหารว่างไว้กินกันดีกว่าครับ
เมนูนี้ทำง่ายแต่อร่อยมากครับ โดย ครัวบ้านสวนทวี-Baan Suan Cooking

วันนี้อยากทำอาหารว่าง เลยทำกุ้งกระเบื้องกินดีกว่าครับ เมนูนี้ทำง่ายมากเลยครับ ปกติแล้วเราก็จะชอบไปสั่งกินกันตามร้านอาหาร แต่จริง ๆ แล้วมันเป็นเมนูที่ทำง่ายสุด ๆ ไปเลยครับ

ส่วนผสม กุ้งกระเบื้อง

กุ้งบด 200 กรัม
แครอตสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น ใส่ตามชอบ
แป้งเปาะเปี๊ยะแผ่นกลม 4 แผ่น

วิธีทำกุ้งกระเบื้อง

◆ นำกุ้งบด แครอตสับ ต้นหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทย ใส่ผสมรวมกันแล้วพักไว้ครับ

◆ ตัดแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะให้เป็นแผ่นกลม ตามขนาดที่ต้องการ แนะนำให้ตัดหลังจากผสมไส้เสร็จแล้ว เพราะถ้าตัดทิ้งไว้นานแป้งจะแห้งแข็ง ทอดออกมาแล้วจะไม่สวยครับ และนำไส้กุ้งใส่ลงตรงกลางแผ่นแป้ง

◆ ทาไส้กุ้งให้ทั่ว เว้นขอบไว้เล็กน้อยครับ

◆ นำแผ่นแป้งอีกแผ่นมาปิดด้านบน กดรีดแป้งให้ไส้กุ้งหนาเท่า ๆ กันทั้งแผ่น

◆ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนปานกลางแล้วนำกุ้งกระเบื้องลงไปทอด ประมาณ 5-6 นาที

◆ คอยพลิกกลับไป-มาด้วย แป้งก็จะสุกและเหลืองกรอบดี จากนั้นก็ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

◆ ตัดเป็นแผ่นสามเหลี่ยมขนาดตามต้องการ

◆ เวลากินก็จับคู่กับบ๊วยเจี่ย ซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริก เลือกเอาตามชอบเลยครับ

อื้อหือ ! เพิ่งรู้ว่าเมนูกุ้งกระเบื้องทำง่ายมาก ๆ ดีที่มีกุ้งเหลือจากเมนูกุ้งอบวุ้นเส้น จับมาทำกินแทนข้าวเย็นเลยดีกว่า ใครไม่มีแผ่นเปาะเปี๊ยะหรือหาซื้อไม่ได้ลองใช้แผ่นเกี๊ยวซ่าแทนก็ได้ไม่ว่ากันจ้า

แนะนำเมนูอาหารเวียดนามอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

ขอบคุณข้อมูลจาก
ครัวบ้านสวนทวี-Baan Suan Cooking