💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

เคยอยากรู้ไหมว่า เครื่องปรุงรสเค็มแต่ละยี่ห้อมีปริมาณโซเดียมเท่าไร และกินแค่ไหนถึงไม่ทำร้ายสุขภาพ ไม่เสี่ยงไตวาย ไตพัง ไม่เสี่ยงโรคเรื้อรังต่าง ๆ ถ้าอยากรู้ตามมาดูกัน

เครื่องปรุงรส ช่วยชูรสอาหารให้อร่อยมากขึ้น โดยเฉพาะเครื่องปรุงรสเค็ม ไม่ว่าจะเป็นน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง ซอสปรุงรส หรือซอสหอยนางรม ซึ่งปกติคนเราควรกินโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่าง ๆ ได้มากกว่าที่คิด ทั้งโรคความดันโลหิตสูง โรคไต โรคหัวใจ โรคเบาหวาน เป็นต้น

ดังนั้นถ้าเราสามารถควบคุมหรือจำกัดปริมาณโซเดียมได้คงจะดีต่อร่างกาย โดยเฉพาะคนรักสุขภาพ ปัจจุบันจึงมีผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสโซเดียมต่ำเป็นทางเลือก ซึ่งใช้เกลือโพแทสเซียมแทนเกลือโซเดียม รสชาติความเข้มข้นจะคล้ายปกติ แต่ทั้งนี้เครื่องปรุงโซเดียมต่ำไม่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคไต เพราะคนเป็นโรคไตมีปัญหาเรื่องการขับของเสียออกจากร่างกายอยู่แล้ว ดังนั้นทางที่ดีควรจะลดปริมาณการบริโภคเกลือไปเลยดีกว่าค่ะ เอาล่ะ… วันนี้เราจะมาเปรียบเทียบปริมาณเกลือโซเดียมในเครื่องปรุงรสแต่ละชนิดกันเพื่อเป็นทางเลือกสำหรับทุกคนนะคะ

โซเดียมในน้ำปลา

สำหรับน้ำปลาแต่ละยี่ห้อจะมีปริมาณโซเดียมต่างกันไป โดยปริมาณโซเดียมมากที่สุดพบถึง 1,620 มิลลิกรัม ต่อ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) ส่วนน้ำปลายี่ห้อที่มีปริมาณโซเดียมต่ำจะเป็นน้ำปลาสูตรลดเกลือโซเดียม ที่มีโซเดียมเพียง 560 มก. ต่อ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)

1. น้ำปลาแท้ ทิพรส

ภาพจาก : www.tiparos.com

ข้อมูลทางโภชนาการ

ปริมาณสุทธิ : 700 ml.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค : 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
พลังงานทั้งหมด : 10 กิโลแคลอรี
ไขมันทั้งหมด : 0 กรัม
โปรตีน : 2 กรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด : น้อยกว่า 1 กรัม
น้ำตาล : น้อยกว่า 1 กรัม
โซเดียม : 1,590 มก.
ราคา : 29.50 บาท

สั่งซื้อได้ที่ : น้ำปลาแท้ตราทิพรส

2. น้ำปลาแท้ เมกาเชฟ

ภาพจาก : megachefsauce.com

ข้อมูลทางโภชนาการ

ปริมาณสุทธิ : 500 ml.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค : 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
พลังงานทั้งหมด : 15 กิโลแคลอรี
ไขมันทั้งหมด : 0 กรัม
โปรตีน : 3 กรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด : น้อยกว่า 1 กรัม
น้ำตาล : น้อยกว่า 1 กรัม
โซเดียม : 1,520 มก.
ราคา : 57 บาท

สั่งซื้อได้ที่ : Megachef Official Shop

3. กู๊ดไรฟ์ สูตรลดเกลือโซเดียม 40%

ภาพจาก : goodlifeforyou.com

ข้อมูลทางโภชนาการ

ปริมาณสุทธิ : 500 ml.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค : 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
พลังงานทั้งหมด : 15 กิโลแคลอรี
ไขมันทั้งหมด : 0 กรัม
โปรตีน : น้อยกว่า 1 กรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด : น้อยกว่า 1 กรัม
น้ำตาล : 0 กรัม
โซเดียม : 560 มก.
ราคา : 61 บาท

สั่งซื้อได้ที่ : goodlifeforyou.com

4. ปลาไส้ตัน

ภาพจาก : เฟซบุ๊ก น้ำปลาแท้ตรา หอยนางรม - Oyster Brand Fish Sauce

ข้อมูลทางโภชนาการ

ปริมาณสุทธิ : 700 ml.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค : 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
พลังงานทั้งหมด : 10 กิโลแคลอรี
ไขมันทั้งหมด : 0 กรัม
โปรตีน : 1 กรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด : 1 กรัม
น้ำตาล : 1 กรัม
โซเดียม : 1,330 มก.
ราคา : 26 บาท

สั่งซื้อได้ที่ : Pichai Fish Sauce

5. น้ำปลาแท้ หอยหลอด

ภาพจาก : เฟซบุ๊ก น้ำปลาแท้ตราหอยหลอด

ข้อมูลทางโภชนาการ

ปริมาณสุทธิ : 700 ml.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค : 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
พลังงานทั้งหมด : 10 กิโลแคลอรี
ไขมันทั้งหมด : 0 กรัม
โปรตีน : 1 กรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด : น้อยกว่า 1 กรัม
น้ำตาล : 0 กรัม
โซเดียม : 1,120 มก.
ราคา : 29 บาท

สั่งซื้อได้ที่ : Hoilord

โซเดียมในซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง ซอสปรุงรส

สำหรับเครื่องปรุงรสประเภทซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง หรือซอสปรุงรสนั้น ยี่ห้อที่พบปริมาณโซเดียมมากมีถึง 1,420 มิลลิกรัม ต่อ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) สำหรับยี่ห้อที่พบปริมาณโซเดียมน้อยสุด จะเป็นสูตรลดโซเดียม พบแค่ 480 มิลลิกรัม 1 ช้อนโต๊ะ (17 มล.)

6. ซีอิ๊วสูตรลดโซเดียม 40% กู๊ดไรฟ์

ภาพจาก : goodlifeforyou.com

ข้อมูลทางโภชนาการ

ปริมาณสุทธิ : 500 ml.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค : 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
พลังงานทั้งหมด : 15 กิโลแคลอรี
ไขมันทั้งหมด : 0 กรัม
โปรตีน : น้อยกว่า 1 กรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด : น้อยกว่า 1 กรัม
น้ำตาล : 0 กรัม
โซเดียม : 560 มก.
ราคา : 62 บาท

สั่งซื้อได้ที่ : goodlifeforyou.com

7. ซีอิ๊วขาว สูตรลดโซเดียม เด็กสมบูรณ์

ภาพจาก : deksomboon.com

ข้อมูลทางโภชนาการ

ปริมาณสุทธิ : 250 ml.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค : 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
พลังงานทั้งหมด : 5 กิโลแคลอรี
ไขมันทั้งหมด : 0 กรัม
โปรตีน : น้อยกว่า 1 กรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด : 1 กรัม
น้ำตาล : น้อยกว่า 1 กรัม
โซเดียม : 750 มก.
ราคา : 57 บาท

สั่งซื้อได้ที่ : deksomboonshop.com

8. ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม สูตรลดโซเดียม 40% เด็กสมบูรณ์

ภาพจาก : deksomboonshop.com

ข้อมูลทางโภชนาการ

ปริมาณสุทธิ : 300 ml.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค : 1 ช้อนโต๊ะ (17 มล.)
พลังงานทั้งหมด : 5 กิโลแคลอรี
ไขมันทั้งหมด : 0 กรัม
โปรตีน : น้อยกว่า 1 กรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด : น้อยกว่า 1 กรัม
น้ำตาล : น้อยกว่า 1 กรัม
โซเดียม : 480 มก.
โพแทสเซียม : 640 มก.
ราคา : 69 บาท

สั่งซื้อได้ที่ : deksomboonshop.com

9. ซีอิ๊วขาว เมกาเชฟ

ภาพจาก : megachefsauce.com

ข้อมูลทางโภชนาการ

ปริมาณสุทธิ : 500 ml.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค : 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
พลังงานทั้งหมด : 10 กิโลแคลอรี
ไขมันทั้งหมด : 0 กรัม
โปรตีน : 0 กรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด : 2 กรัม
น้ำตาล : น้อยกว่า 1 กรัม
โซเดียม : 1,060 มก.
ราคา : 43 บาท

สั่งซื้อได้ที่ : megachef_officialshop

10. ซีอิ๊วขาวสูตร 1 เด็กสมบูรณ์

ภาพจาก : deksomboonshop.com

ข้อมูลทางโภชนาการ

ปริมาณสุทธิ : 700 ml.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค : 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
พลังงานทั้งหมด : 5 กิโลแคลอรี
ไขมันทั้งหมด : 0 กรัม
โปรตีน : น้อยกว่า 1 กรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด : น้อยกว่า 1 กรัม
น้ำตาล : 0 กรัม
โซเดียม : 1,360 มก.
ราคา : 55 บาท

สั่งซื้อได้ที่ : deksomboonshop.com

11. ซีอิ๊วขาว ภูเขาทอง

ภาพจาก : www.goldenmountainsauce.com

ข้อมูลทางโภชนาการ

ปริมาณสุทธิ : 600 ml.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค : 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
พลังงานทั้งหมด : 5 กิโลแคลอรี
ไขมันทั้งหมด : 0 กรัม
โปรตีน : น้อยกว่า 1 กรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด : น้อยกว่า 1 กรัม
น้ำตาล : น้อยกว่า 1 กรัม
โซเดียม : 960 มก.
ราคา : 30 บาท

สั่งซื้อได้ที่ : บริษัท ไทยเทพรส จำกัด (มหาชน)

12. ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม เด็กสมบูรณ์

ภาพจาก : deksomboon.com

ข้อมูลทางโภชนาการ

ปริมาณสุทธิ : 700 ml.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค : 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
พลังงานทั้งหมด : 5 กิโลแคลอรี
ไขมันทั้งหมด : 0 กรัม
โปรตีน : น้อยกว่า 1 กรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด : น้อยกว่า 1 กรัม
น้ำตาล : 0 กรัม
โซเดียม : 1,420 มก.
ราคา : 66 บาท

สั่งซื้อได้ที่ : deksomboonshop.com

13. ซีอิ๊วถั่วเหลือง ภูเขาทอง

ภาพจาก : www.goldenmountainsauce.com

ข้อมูลทางโภชนาการ

ปริมาณสุทธิ : 500 ml.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค : 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
พลังงานทั้งหมด : 15 กิโลแคลอรี
ไขมันทั้งหมด : 0 กรัม
โปรตีน : 1 กรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด : 2 กรัม
น้ำตาล : 1 กรัม
โซเดียม : 1,040 มก.
ราคา : 51 บาท

สั่งซื้อได้ที่ : ซอสภูเขาทอง

โซเดียมในซอสหอยนางรม ซอสเห็ดหอม

สำหรับหมวดซอสหอยนางรมหรือซอสเห็ดหอม โดยปริมาณโซเดียมมากที่สุดพบถึง 1,360 มิลลิกรัม ต่อ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) และปริมาณโซเดียมน้อยสุดจะเป็นสูตรลดเกลือโซเดียม พบแค่ 200 มิลลิกรัม ต่อ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) เท่านั้น

14. ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว

ภาพจาก : www.tramaekrua.com

ข้อมูลทางโภชนาการ

ปริมาณสุทธิ : 600 ml.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค : 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
พลังงานทั้งหมด : 10 กิโลแคลอรี
ไขมันทั้งหมด : 0 กรัม
โปรตีน : 0 กรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด : 2 กรัม
น้ำตาล : 2 กรัม
โซเดียม : 450 มก.
ราคา : 52 บาท

สั่งซื้อได้ที่ : lotuss_official

15. ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น เด็กสมบูรณ์

ภาพจาก : deksomboonshop.com

ข้อมูลทางโภชนาการ

ปริมาณสุทธิ : 800 ml.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค : 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
พลังงานทั้งหมด : 5 กิโลแคลอรี
ไขมันทั้งหมด : 0 กรัม
โปรตีน : น้อยกว่า 1 กรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด : น้อยกว่า 1 กรัม
น้ำตาล : 0 กรัม
โซเดียม : 1,360 มก.
ราคา : 54 บาท

สั่งซื้อได้ที่ : deksomboonshop.com

16. ซอสหอยนางรม กู๊ดไรฟ์ สูตรลดโซเดียม 60%

ภาพจาก : goodlifeforyou.com

ข้อมูลทางโภชนาการ

ปริมาณสุทธิ : 500 ml.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค : 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
พลังงานทั้งหมด : 15 กิโลแคลอรี
ไขมันทั้งหมด : 0 กรัม
โปรตีน : 0 กรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด : 4 กรัม
น้ำตาล : น้อยกว่า 1 กรัม
โซเดียม : 200 มก.
ราคา : 61 บาท

สั่งซื้อได้ที่ : goodlifeforyou.com

17. ซอสหอยนางรม เมกาเชฟ

ภาพจาก : megachefsauce.com

ข้อมูลทางโภชนาการ

ปริมาณสุทธิ : 600 ml.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค : 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
พลังงานทั้งหมด : 20 กิโลแคลอรี
ไขมันทั้งหมด : 0 กรัม
โปรตีน : 0 กรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด : 4 กรัม
น้ำตาล : 4 กรัม
โซเดียม : 690 มก.
ราคา : 67 บาท

สั่งซื้อได้ที่ : megachef_officialshop

18. ซอสหอยนางรม แม็กกี้ สูตรหอยญี่ปุ่นและเกาหลีเข้มข้น

ภาพจาก : www.maggi.co.th

ข้อมูลทางโภชนาการ

ปริมาณสุทธิ : 740 ml.
พลังงานต่อหนึ่งหน่วยบริโภค : 1 ช้อนโต๊ะ (14 มล.)
ปริมาตรสุทธิ : 740 มล.
พลังงานทั้งหมด : 5 กิโลแคลอรี
ไขมันทั้งหมด : 0 กรัม
โปรตีน : 0 กรัม
คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด : 2 กรัม
น้ำตาล : 2 กรัม
โซเดียม : 560 มก.
ราคา : 44 บาท

สั่งซื้อได้ที่ : supermarket

จบไปแล้วสำหรับการเปรียบเทียบปริมาณโซเดียมในเครื่องปรุงแต่ละชนิด มีข้อสังเกตว่าโดยส่วนมากเครื่องปรุงที่ลดเกลือโซเดียมจะมีราคาแพงกว่าสูตรปกติ แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นแม้ว่าเราจะไม่ได้ใช้เครื่องปรุงลดโซเดียมแต่เราก็สามารถลดปริมาณบริโภคเครื่องปรุงลงได้เพื่อสุขภาพของตัวเราเองนะคะ

ขอบคุณข้อมูลจาก : tescolotus.com, bigc.co.th, tiparos.com, megachefsauce.com (1), goodlifeforyou.com (1), เฟซบุ๊ก น้ำปลาแท้ตรา หอยนางรม - Oyster Brand Fish Sauce, เฟซบุ๊ก น้ำปลาแท้ตราหอยหลอด, deksomboon.com (1), megachefsauce.com (2), www.goldenmountainsauce.com (1), www.deksomboon.com (2), www.goldenmountainsauce.com (2, www.tramaekrua.com, deksomboonshop.com (3), megachefsauce.com (3), www.maggi.co.th

เทียบชัด ๆ ปริมาณโซเดียมในเครื่องปรุงรสแต่ละชนิด เลือกยังไงไตไม่พัง

โซเดียมในน้ำปลา

1. น้ำปลาแท้ ทิพรส

2. น้ำปลาแท้ เมกาเชฟ

3. กู๊ดไรฟ์ สูตรลดเกลือโซเดียม 40%

4. ปลาไส้ตัน

5. น้ำปลาแท้ หอยหลอด

โซเดียมในซีอิ๊วขาว ซอสถั่วเหลือง ซอสปรุงรส

6. ซีอิ๊วสูตรลดโซเดียม 40% กู๊ดไรฟ์

7. ซีอิ๊วขาว สูตรลดโซเดียม เด็กสมบูรณ์

8. ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม สูตรลดโซเดียม 40% เด็กสมบูรณ์

9. ซีอิ๊วขาว เมกาเชฟ

10. ซีอิ๊วขาวสูตร 1 เด็กสมบูรณ์

11. ซีอิ๊วขาว ภูเขาทอง

12. ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม เด็กสมบูรณ์

13. ซีอิ๊วถั่วเหลือง ภูเขาทอง

โซเดียมในซอสหอยนางรม ซอสเห็ดหอม

14. ซอสหอยนางรม ตราแม่ครัว

15. ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น เด็กสมบูรณ์

16. ซอสหอยนางรม กู๊ดไรฟ์ สูตรลดโซเดียม 60%

17. ซอสหอยนางรม เมกาเชฟ

18. ซอสหอยนางรม แม็กกี้ สูตรหอยญี่ปุ่นและเกาหลีเข้มข้น