💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

ขนมจีนน้ำยาป่า อร่อยแซ่บคำแรกยันเส้นสุดท้าย

ยั่ว ๆ ตอนเที่ยงกับเมนูขนมจีนน้ำยาป่า สูตรอาหารจานเดียวรสจัดจ้านหอมเครื่องสมุนไพร ใส่ลูกชิ้นปลา แกล้มกับผักสดหรือผักลวก พ่วงวิธีทำน้ำยาป่าปลาทู

เอาใจสาว ๆ ที่รักหุ่นสวย ถ้าให้กินขนมจีนน้ำยากะทิ ก็กลัวแคลอรีพุ่ง ถ้าเช่นนั้นลองมาทำขนมจีนน้ำยาป่าสักหม้อดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมจีนน้ำยาป่า สูตรน้ำยาป่าปลาทู โดยจับเครื่องสมุนไพรไปต้มจนเดือดแล้วปั่นพร้อมกับเนื้อปลาทูให้ละเอียด เติมน้ำเปล่าต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า เสร็จแล้วราดขนมจีนเสิร์ฟกับผักสดหรือผักลวก ใครจะดัดแปลงเป็นน้ำยาป่าปลากระป๋อง น้ำยาป่าปลานิล น้ำยาป่าปลานิลขาไก่ หรือน้ำยาป่าไก่บ้านก็ตามชอบเลยค่ะ

ส่วนผสม น้ำยาป่า

ปลาทูสด
ลูกชิ้นปลา
หอมแดง
พริกแห้ง
กระชายหั่นท่อน
ตะไคร้หั่นท่อน
ใบมะกรูด
น้ำเปล่า
น้ำปลาร้า (ไม่ใส่ก็ได้)
ผงชูรส (ไม่ใส่ก็ได้)
น้ำปลา
ต้นหอม (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำน้ำยาป่า

     1. ต้มปลาทูจนสุก พอคลายร้อนแกะเอาแต่เนื้อปลา
     2. ต้มหอมแดง พริกแห้ง กระชาย ตะไคร้ และใบมะกรูด พอน้ำเดือดตักขึ้นมาพักไว้
     3. นำเอาปลาและผักต้มลงไปปั่นจนละเอียด เทใส่หม้อ เติมน้ำเปล่า คนไปเรื่อย ๆ จนเดือด
     4. ใส่ลูกชิ้นปลา ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา และผงชูรส ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ เสิร์ฟกับขนมจีนและผักสด

อื้อหือ ! พอเห็นภาพขนมจีนน้ำยาป่าก็น้ำลายไหล และยิ่งกินกับผักลวกยิ่งฟิน แต่ส่วนตัวไม่ชอบกลิ่นปลาร้าเท่าไร ขอแปลงร่างเป็นน้ำยาป่าไม่ใส่ปลาร้าแล้วกันนะคะ

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย