💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

ทองเอก สูตรขนมไทยมงคลทำง่าย หวานนุ่มนวลงดงามอย่างไทย

หน้าตางามนามเพราะ กับขนมทองเอก สูตรขนมไทยความหมายดีสื่อถึงความเป็นที่หนึ่ง รสหวานเคี้ยวนุ่ม มีจุดเด่นคือติดทองคำเปลวด้านบน เหมาะเป็นของขวัญของฝากอันเป็นมงคล

เอ่ยถึงขนมมงคลความหมายดี ใคร ๆ ก็นึกถึงทองเอกสูตรโบราณ ถ้าอยากหาซื้อคงยากไปหน่อย ลองมาทำเองกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำทองเอก จับกะทิกับน้ำตาลต้มจนเดือดแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง และเอาไปเคี่ยวจนข้น แล้วเอาไปกวนกับไข่แดงและแป้งจนร่อน สุดท้ายอัดใส่พิมพ์แล้วแต่งด้วยทองคำเปลว

ส่วนผสม ทองเอก

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2+1/2 ถ้วย
กะทิ 2+1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2+1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 14 ฟอง
แป้งเท้ายายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
แบบพิมพ์สำหรับกดขนม
แผ่นทองคำเปลว (ตกแต่ง)

วิธีทำทองเอก

ใส่กะทิและน้ำตาลทรายลงในกระทะทองเหลือง นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ต้มจนเดือดแล้วกรองด้วยผ้าขาว เสร็จเคี่ยวต่อจนข้น ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
ใส่ไข่แดงลงไป คนให้เข้ากัน ยกส่วนผสมขึ้นตั้งไฟอ่อนกวนจนร้อน
ค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปจนหมด กวนจนส่วนผสมร่อนจากกระทะ ปิดไฟ พักไว้ให้อุ่น
ตักขนมอัดเข้าพิมพ์ให้แน่นแล้วเคาะออก
แต่งหน้าขนมด้วยเศษทองคำเปลว

จบไปแล้วสำหรับขนมทองเอก ใครอยากทำกินเองก็ง่ายมาก ๆ หรือจะทำมอบเป็นของขวัญเทศกาลงานบุญ งานบวช หรืองานขึ้นบ้านใหม่ก็ได้จ้า

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing

คลิกเลย