กระท้อนทรงเครื่อง อร่อยนุ่มเปรี้ยวปาก แซ่บจนต้องดูดนิ้ว

          กระท้อนทรงเครื่องวังหลัง หรือกระท้อนทรงเครื่องปทุมก็ไปซื้อกินบ่อยแล้ว คราวนี้อยากลองทำเองบ้างดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำกระท้อนทรงเครื่อง สูตรจาก คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับกระท้อนบั้งแล้วแช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้ดำและลดความเปรี้ยว เสร็จแล้วราดกะปิน้ำปลาหวานรสเข้มข้น อาหารว่างสุดฟินกินเพลินสุด ๆ

กระท้อนทรงเครื่อง โดย คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วันนี้จะชวนมาทำเมนูกระท้อนทรงเครื่อง อาหารว่างสุดแซ่บค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรเราเอง มาแลกเปลี่ยนไอเดียกันนะคะ

1. กระท้อน
2. ถั่วลิสงคั่วป่น (สำหรับโรย)
3. กุ้งแห้ง (สำหรับโรย)
4. หอมแดงซอย (สำหรับโรย)
5. พริกแดงจินดาซอย (สำหรับโรย)
6. กะปิหวานน้ำปลาหวาน (มีสูตรด้านล่างค่ะ)

          ► ปอกเปลือกกระท้อน และแช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้ผิวดำ

          ► จากนั้นนำมาบั้งตามแนวตั้ง และแช่ในน้ำเกลือประมาณ 30 นาที นำกระท้อนที่แช่น้ำเกลือไว้มาพักให้สะเด็ดน้ำ ใช้มือบีบหัวท้ายของลูกกระท้อนเบา ๆ จัดใส่จาน ราดด้วยกะปิหวานน้ำปลาหวานให้ทั่วกระท้อน

          ► โรยด้วยถั่วลิสง พริกซอย หอมแดงซอย และกุ้งแห้ง

1. น้ำตาลปี๊บ
2. น้ำเปล่า (เล็กน้อย)
3. กะปิ
4. หอมแดง
5. พริกจินดาแดงซอย
6. พริกขี้หนูซอย
7. กุ้งแห้ง
8. กุ้งแห้งแบบฝอย

1. นำน้ำตาลปี๊บไปละลาย เติมน้ำให้ไม่ข้นไป
2. จากนั้นใส่กะปิแล้วคนให้เข้ากัน ใส่หอมแดงและพริกลงไปเคี่ยวในกระทะจนสุก
3. เติมกุ้งฝอยกับกุ้งแห้ง เคี่ยวต่อให้เครื่องเข้ากัน จัดเสิร์ฟ

          กระท้อนพร้อม ! เครื่องพร้อม ! เตรียมลุยทำกระท้อนทรงเครื่องกันได้เลยจ้า ทำกินเองใส่กุ้งแห้งกับถั่วเยอะแค่ไหนก็ได้ ใครมาขอแบ่งก็ไม่ให้หรอกนะบอกเลย

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ NUTCHANART_CH สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม