12 สูตรของหวานอะโวคาโด อร่อยหลากสไตล์จากผลไม้เพื่อสุขภาพ

          ของหวานจากอะโวคาโดเมนูแรกมีความเฮลธ์ตี้หน่อย ๆ พบกับอะโวคาโดชีสเค้ก ตัวฐานมีส่วนผสมของถั่วและอินทผาลัม ส่วนครีมชีสใส่อะโวคาโดกับน้ำผึ้ง อยากรู้ว่าอร่อยแค่ไหนมาพิสูจน์กันค่ะ
 

ส่วนผสม ตัวฐานขนม ครัมป์ส (Crumbs)
          • ถั่ววอลนัท หรือถั่วพีแคน 100 กรัม
          • บิสกิต หรือขนมปังกรอบ 55 กรัม
          • ช็อกโกแลตนูเทลล่า 35 กรัม
          • อินทผาลัม 50 กรัม

ส่วนผสม ตัวครีมชีส (Filling)
          • อะโวคาโด 55 กรัม
          • มะนาว 2 ลูก
          • น้ำผึ้ง 70 กรัม
          • ครีมชีส 1 ก้อน (วางพักทิ้งไว้ให้นิ่มที่อุณหภูมิห้อง)
 

อุปกรณ์
          • ถาด (ถ้วย หรือพิมพ์) สำหรับใส่เค้ก
          • เขียงและมีด
          • ช้อน ที่สับ,ที่บด,สาก หรืออุปกรณ์สำหรับทุบและบดให้ละเอียด
          • เครื่องปั่น
          • พายปาด

วิธีทำครัมป์ (Crumbs) เพื่อเป็นฐานของขนม
          1. นำบิสกิตและถั่ววอลนัทใส่ลงในชามผสม ทุบหรือสับบิสกิตและถั่ววอลนัทให้ละเอียด
          2. เลาะเอาเม็ดลูกอินทผาลัมออก และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้ออินทผาลัมและช็อกโกแลตนูเทลล่าลงไปผสมให้เข้ากัน
          3. นำส่วนผสมไปกรุพื้นของถาดหรือถ้วยที่เตรียมไว้ โดยกดให้รอบพื้นอย่างเบามือจนส่วนผสมเรียบและเสมอกัน (แบ่งส่วนผสมบิสกิตไว้สำหรับโรยตกแต่งหน้าขนมด้วย) เมื่อกดจนสวยงามแล้วก็พักไว้ก่อน โดยการนำไปแช่เย็นเพื่อให้ส่วนผสมแข็งตัว ประมาณ 30 นาที

วิธีทำเนื้อชีสเค้ก (Filling)
          1. บดเนื้ออะโวคาโดแบบหยาบ ๆ ฝานผิวมะนาวและคั้นน้ำมะนาว เตรียมไว้
          2. ปั่นอะโวคาโด น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน ใส่ครีมชีสที่ทิ้งไว้อุณหภูมิห้องจนนิ่มและผิวมะนาวลงไป ปั่นรวมกันจนส่วนผสมเนียนจนเหมือนสมูทตี้
          3. เทครีมชีสลงบนฐานขนมที่กรุแล้ว โดยใช้พายปาดให้เรียบและเกลี่ยให้เสมอกัน จากนั้นตกแต่งด้วยบิสกิตที่แบ่งไว้ โดยโรยให้ทั่ว ๆ เพื่อความสวยงาม นำไปแช่เย็นให้เนื้อชีสเค้กแข็งตัว ประมาณ 30 นาที ตัดเสิร์ฟ

          อากาศร้อนแบบนี้ขอนำเสนอเมนูไอศกรีมอะโวคาโด (Avocado Ice Cream) สูตรจาก POPSUGAR สูตรไม่ใช้เครื่องทำไอศกรีม แค่จับทุกอย่างลงไปปั่นจนเข้ากันและแช่เย็นจนเซตตัว

ส่วนผสม ไอศกรีมอะโวคาโด
          • อะโวคาโด 1+1/2 ลูก
          • น้ำเลมอน 1 ช้อนชา
          • น้ำเชื่อมข้าวแดง (Brown Rice Syrup) 1/3 ถ้วย
          • กะทิแช่เย็น 400 มิลลิลิตร

วิธีทำไอศกรีมอะโวคาโด
          1. นำกะทิไปแช่เย็นข้ามคืนจนแข็งตัว ตักเอาแต่เนื้อครีมที่แข็งตัวลงอ่างผสม ใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นจนเป็นตั้งยอดอ่อนเป็นครีม
          2. ผ่าครึ่งอะโวคาโด เอาเม็ดออก ตักเอาแต่เนื้อใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำเลมอน ปั่นจนเนียนละเอียด เทใส่ลงในครีม เติมน้ำเชื่อมข้าวแดง คนผสมให้เข้ากัน
          3. เทใส่ลงในภาชนะทนความเย็น คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 4 ชั่วโมง หรือจนเซตตัว จัดเสิร์ฟ

          เติมความหวานกันด้วยเมนูอะโวคาโดชีสเค้ก ตัวฐานทำจากแครกเกอร์มาพร้อมกับครีมชีส และท็อปด้วยเยลลี่มะนาว โปะอะโวคาโด
 

ส่วนผสม ฐานเค้ก
          • ขนมปังแครกเกอร์ผสมผักบดละเอียด 45 กรัม
          • เนยจืดละลาย 12.5 กรัม

ส่วนผสม ครีมชีส
          • ครีมชีส 164 กรัม
          • น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 24 กรัม
          • น้ำมะนาว 8 กรัม
          • ครีมสด 8 กรัม
 

ส่วนผสม เยลลี่มะนาว
          • น้ำตาลทราย 7.5 กรัม
          • ผงวุ้น 0.6 กรัม
          • น้ำเปล่า 100 กรัม
          • น้ำมะนาว 10.5 กรัม
 

ส่วนผสมอื่น ๆ
          • อะโวคาโดสุก 1 ลูก
 

วิธีทำชีสเค้กอะโวคาโด
          1. ทำฐานเค้ก โดยผสมเนยละลายกับแครกเกอร์ให้เข้ากัน นำไปกรุลงพิมพ์ กดให้แน่น เตรียมไว้
          2. ทำครีมชีส โดยตีครีมชีสและน้ำตาลทรายให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ใส่น้ำมะนาวลงไปตีพอเข้ากัน เติมครีมสดลงไปตีต่อจนส่วนผสมเนียน ตักส่วนผสมใส่ถุงบีบแล้วบีบใส่ลงในพิมพ์ที่กรุฐานไว้แล้ว เคาะเบา ๆ ให้หน้าครีมชีสเนียนเสมอกัน จากนั้นนำไปพักในตู้เย็น
          3. หั่นอะโวคาโดเป็นแผ่นบางขนาดพอดีคำ นำไปเรียงบนหน้าครีมชีสให้สวยงาม
          4. ทำเยลลี่มะนาว โดยนำน้ำตาลทราย ผงวุ้น และน้ำเปล่าใส่ลงในกระทะใบเล็ก คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟ พอส่วนผสมเดือด ยกลงวางบนชามน้ำแข็งเพื่อลดอุณหภูมิ ใส่น้ำมะนาวลงไปคนพอเข้ากัน ตักเยลลี่เทใส่ทับหน้าอะโวคาโดจนเต็ม นำไปแช่เย็น พักไว้ให้เซตตัวสักครู่ ก่อนเสิร์ฟ

          อยากกินต้องทำเองสำหรับไอศกรีมอะโวคาโดกล้วยไข่ จับอะโวคาโดปั่นกับกล้วยไข่ เติมน้ำผึ้งกับมะนาว เสิร์ฟกับท็อปปิ้งตามชอบ
 

ส่วนผสม ไอศกรีมอะโวคาโด
          • อะโวคาโดสุก 3 ลูก
          • กล้วยไข่สุกงอม 5 ลูก
          • มะนาว 2 ลูก
          • น้ำผึ้ง 150 กรัม (หรือ 1/2 ถ้วยตวง)
 

วิธีทำไอศกรีมอะโวคาโด
          1. นำทุกอย่างใส่โถปั่นน้ำผลไม้ แล้วก็ปั่นให้เข้ากัน
          2. เทใส่กล่องพลาสติกแล้วนำเข้าแช่ช่องฟรีซประมาณ 12 ชั่วโมง หรือจนเซตตัว
 

          มีอาหารเช้ามาเสิร์ฟจ้านั่นคือ แพนเค้กอะโวคาโด จับแป้งผสมกับเนื้ออะโวคาโดและนมสด ท็อปด้วยบลูเบอร์รี ราดน้ำผึ้งหรือเมเปิลไซรัปเพิ่มความฟิน

ส่วนผสม แพนเค้กอะโวคาโด
          • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
          • น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
          • ผงฟู 1 ช้อนชา
          • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
          • ผงจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
          • อะโวคาโดสุกบด 1 ลูก
          • นมสด 3/4 ถ้วย
          • ไข่ไก่ 1 ฟอง
          • น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
          • กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
          • บลูเบอร์รี 1/2 ถ้วย
          • เนยสด
          • ไข่ไก่ 1 ฟองสำหรับทอด

วิธีทำแพนเค้กอะโวคาโด
          1. ร่อนแป้ง น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือ และผงจันทน์เทศลงในอ่างผสมขนาดกลาง
          2. ใส่อะโวคาโดบด นมสด ไข่ไก่ น้ำมันมะพร้าว และกลิ่นวานิลลาลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียนละเอียด เทใส่ลงในส่วนผสมแป้ง คนผสมจนเข้ากัน
          3. ตักเนยลงในกระทะตั้งไฟปานกลาง หยอดส่วนผสมแป้งลงไป แต่งด้วยบลูเบอร์รี ทอดจนสุกทั้งสองด้าน ทอดจนแป้งหมด
          4. เรียงแป้งแพนเค้กเป็นชั้น โปะไข่ดาวลงไป จัดเสิร์ฟ

           ปัดฝุ่นเตาอบรอเลย เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับเค้กอะโวคาโดเลมอน ตัวเค้กใส่อะโวคาโดผสมกับแป้ง ราดน้ำตาลไอซิ่งผสมกับถั่วพิสตาชิโอ้

ส่วนผสม เค้ก
          • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
          • ไข่ไก่ 4 ฟอง
          • อะโวคาโดสุก 1 ถ้วย
          • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ถ้วย
          • ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม ไอซิ่งสำหรับราด
          • น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
          • พิสตาชิโอ้สับหยาบ สำหรับแต่ง

วิธีทำเค้กอะโวคาโดเลมอน
          1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาฟาเรนไฮต์ และฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกที่พิมพ์ขนมปังปอนด์ เตรียมไว้
          2. ตีผสมไข่ไก่กับน้ำตาลทรายประมาณ 5 นาทีหรือจนเป็นฟอง
          3. บดอะโวคาโดให้ละเอียด และร่อนแป้งกับผงฟูเทลงไป คนผสมพอเข้ากัน เสร็จแล้วเทลงในส่วนผสมไข่ คนผสมพอเข้ากัน เทใส่ในพิมพ์ นำไปอบประมาณ 40-45 นาทีหรือจนสุก นำออกมาพักไว้จนเย็น นำออกจากพิมพ์
          4. ทำไอซิ่งโดยคนผสมทุกอย่างจนเข้ากัน เทลงไปด้านบนของเค้กอะโวคาโด

          บราวนี่ทั่วไปคงต้องชิดซ้ายให้กับบราวนี่อะโวคาโด สูตรนี้ใส่นมถั่วเหลือง ผสมกับผงโกโก้ เพิ่มความขมจากดาร์กช็อกโกแลตชิพ

ส่วนผสม บราวนี่อะโวคาโด
          • อะโวคาโดสุก 1/2 ลูก
          • นมถั่วเหลืองสูตรไม่หวาน 1 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
          • เมเปิลไซรัป 1/4 ถ้วย
          • น้ำตาลมะพร้าว หรือน้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
          • แป้งโฮลวีท 1 ถ้วย
          • ผงโกโก้สูตรไม่หวาน 1/2 ถ้วย
          • ผงฟู 1 ช้อนชา
          • ดาร์กช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย

วิธีทำบราวนี่อะโวคาโด
          1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ และฉีดสเปรย์น้ำมันมะกอกที่พิมพ์ขนาด 8x8 นิ้ว
          2. ใส่อะโวคาโด นมถั่วเหลือง เมเปิลไซรัป และน้ำตาลมะพร้าวลงในเครื่องปั่น ปั่นประมาณ 15-20 วินาทีหรือจนเนียนละเอียด
          3. เตรียมอ่างผสมขนาดใหญ่ ใส่แป้ง ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือ คนผสมพอเข้ากัน เทส่วนผสมอะโวคาโดลงไป คนผสมจนเข้ากัน แบ่งช็อกโกแลตชิพใส่ไปบางส่วน คนผสมพอเข้ากัน เทลงในพิมพ์อบ โรยช็อกโกแลตชิพที่เหลือ นำไปอบประมาณ 15-20 นาทีหรือจนสุก นำออกมาพักไว้จนเย็น ประมาณ 15 นาที เคาะออกจากพิมพ์

          หลังจากกินขนมมาเยอะแล้ว ลองเปลี่ยนมาทำเครื่องดื่มบ้างดีไหม พบกับสมูทตี้อะโวคาโด สูตรนี้ใส่นมสดกับนมข้นหวาน เติมน้ำเชื่อมด้วย

ส่วนผสม สมูทตี้อะโวคาโด
          • เนื้ออะโวคาโด 2 ลูก
          • นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ
          • นมสด 1/3 ถ้วย
          • น้ำเชื่อม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
          • น้ำแข็ง 1 ถ้วย

วิธีทำสมูทตี้อะโวคาโด
          ใส่น้ำแข็งลงในเครื่องปั่น ตามด้วยเนื้ออะโวคาโด นมข้นหวาน นมสด และน้ำเชื่อม ปั่นจนเนื้อส่วนผสมเนียนละเอียด เทใส่แก้ว พร้อมเสิร์ฟ

          มาต่อกันที่วิธีทำสมูทตี้กีวีอะโวคาโด สูตรนี้เติมความเปรี้ยวจากกีวี เพิ่มความกลมกล่อมจากโยเกิร์ต ใส่น้ำผึ้งไปหน่อย พอปั่นผสมเข้ากันแล้วอร่อยลงตัวเลยค่ะ

ส่วนผสม สมูทตี้กีวีอะโวคาโด (สำหรับ 3 ที่)
          • อะโวคาโดสุกหั่นชิ้นเล็ก 2 ผล
          • กีวีเขียวหั่นชิ้นเล็ก 3 ผล
          • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย)
          • น้ำเชื่อมใส 1/4 ถ้วย
          • น้ำผึ้งมานูก้า 1/4 ถ้วย
          • น้ำแข็งบด 1 แก้วเสิร์ฟ (ขนาด 10 ออนซ์)
          • เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำสมูทตี้กีวีอะโวคาโด
          1. ใส่อะโวคาโด กีวี โยเกิร์ต เกลือ และน้ำเชื่อมลงในโถปั่น ปั่นให้เข้ากัน
          2. ใส่น้ำผึ้งและน้ำแข็ง ปั่นให้เข้ากันจนละเอียด รินใส่แก้ว

          ใครจะไปรู้ว่าอะโวคาโดเอามาผสมกับมะม่วงจะกลายเป็นเครื่องดื่มสุดเจ๋ง พบกับสมูทตี้มะม่วงอะโวคาโด ใส่โยเกิร์ตลงไปปั่นด้วย และโรยอัลมอนด์สไลซ์

ส่วนผสม สมูทตี้มะม่วงอะโวคาโด
          • อะโวคาโด 1/2 ถ้วยตวง
          • เนื้อมะม่วงสุกแช่แข็ง 1 ถ้วยตวง
          • นมสด 1 ถ้วยตวง
          • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วยตวง
          • น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
          • อัลมอนด์สไลซ์ (สำหรับตกแต่ง)

 
วิธีทำสมูทตี้มะม่วงอะโวคาโด
          1. นำส่วนผสมทุกอย่าง (ยกเว้นอัลมอนด์สไลซ์ ) ปั่นจนละเอียด
          2. รินใส่แก้ว ตกแต่งด้วยอัลมอนด์สไลซ์ พร้อมดื่ม

ส่วนผสม สมูทตี้อะโวคาโดสับปะรด
          • สับปะรด 300 กรัม
          • มะนาว 1 ลูก
          • อะโวคาโด 1 ลูก
          • น้ำแข็ง 2-3 ก้อน

วิธีทำสมูทตี้อะโวคาโดสับปะรด
          1. คั้นน้ำสับปะรดกับน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน เอาเฉพาะน้ำ เตรียมไว้
          2. ใส่น้ำสับปะรดลงในเครื่องปั่น ตามด้วยเนื้ออะโวคาโด ปั่นให้เข้ากันจนเนียนละเอียด
          3. เทใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสม สมูทตี้อะโวคาโดกล้วยหอม
          • อะโวคาโด (หั่นเป็นชิ้น) 1 ลูก
          • กล้วยหอม (หั่นเป็นชิ้น) 1 ลูก
          • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/2 ถ้วย
          • น้ำส้มคั้นสด 3 ลูก (หรือน้ำส้ม 1 1/2 ถ้วย)
          • น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
          • น้ำแข็ง 3 ถ้วย
          • น้ำหอมกลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

วิธีทำสมูทตี้อะโวคาโดกล้วยหอม
          1.ใส่อะโวคาโด กล้วยหอม โยเกิร์ต น้ำส้ม น้ำผึ้ง น้ำหอมกลิ่นวานิลลา และน้ำแข็งลงในเครื่องปั่น ปั่นผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเนียนละเอียด
          2. เทใส่แก้ว พร้อมดื่มทันที

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่นๆ  รับทำการตลาดด้วย Social Network , Content Marketing