ขนมปังสังขยาชาไทย แป้งนุ่มไส้ทะลักพร้อมวิธีทำสังขยา

     อร่อยครองใจทุกวัยกับขนมปังไส้สังขยาชาไทย สูตรขนม แป้งนุ่มสอดไส้สีส้มหอมหวานมัน กินตอนอุ่น ๆ ฟินระดับสิบ

     ขนมปังสังขยา 1 ชิ้น ให้พลังงานประมาณ 230 กิโลแคลอรี

     ขนมปังสังขยาใบเตย สุดเชยเพราะใคร ๆ ก็ทำกัน ถ้าอยากทำไส้สังขยาแบบแนว ๆ ต้องสังขยาสีส้มนั่นคือไส้สังขยาชาไทยยังไงล่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมปังสังขยาชาไทย จับแป้งหมักยีสต์ผสมกับแป้งขนมปังแล้วนวดจนเข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลม พออบจนสุกก็บีบไส้ชาไทยลงไป ถ้าสังขยาชาไทยยังเหลือเอาไว้จิ้มขนมปังก็อร่อยค่ะ
ส่วนผสม สังขยาชาไทย

      • ผงชาไทย 8 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำ 200 มิลลิลิตร
      • นมข้นจืด 440 กรัม
      • ไข่ไก่ 4 ฟอง
      • น้ำตาลทราย 100 กรัม
      • แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
      • แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนชา
      • เกลือ 1/2 ช้อนชา
      • เนยสด 40 กรัม

ส่วนผสม แป้งขนมปัง

      • แป้งขนมปัง (สำหรับทำแป้งหมัก) 50 กรัม
      • น้ำเปล่า 50 กรัม
      • ยีสต์ 4 กรัม (หรือประมาณ 1/2+1/4 ช้อนชา)
      • แป้งขนมปัง 200 กรัม
      • น้ำตาลทราย 50 กรัม
      • เกลือ 2 กรัม (หรือหยิบมือ)
      • ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
      • นมสด (อุณหภูมิห้อง) 110 กรัม
      • เนยละลาย 25 กรัม

วิธีทำไส้สังขยาชาไทย

     1. ผสมผงชาไทยกับน้ำ เตรียมไว้
     2. ตีผสมนมข้นจืดกับไข่เข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด แป้งมันสำปะหลัง เกลือ และน้ำชาไทยลงไป คนผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
     3. นำไปตุ๋นจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมเนยลงไป คนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

วิธีทำขนมปังไส้สังขยาชาไทย

     1. ผสมแป้งขนมปัง (50 กรัม) น้ำ และยีสต์เข้าด้วยกัน คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักทิ้งไว้ให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า ประมาณ 30-60 นาที
     2. ผสมไข่กับนม คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
     3. ผสมแป้งขนมปัง 200 กรัมกับน้ำตาลทราย และเกลือป่นให้เข้ากัน เทส่วนผสมไข่ไก่กับนมลงไป ตามด้วยแป้งหมัก นวดให้เข้ากันจนเนื้อเนียน เทเนยละลายลงไปนวดให้เข้ากันจนเนื้อเนียน
     4. ปั้นแป้งขนมปังเป็นก้อนกลมแล้วพักแป้งให้ขึ้นฟูเป็น 2 เท่า
     5. นำไปอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ด้วยไฟล่าง นานประมาณ 15-20 นาที พักไว้ให้เย็น
     6. นำไส้ชาไทยใส่ถุงบีบ จากนั้นนำไปบีบลงตรงกลางของขนมปัง พร้อมเสิร์ฟ

     และแล้วก็เจอวิธีทำขนมปังสังขยาชาไทยที่ตามหามานาน ขอไปชั่งตวงส่วนผสมแป้งขนมปังกับสังขยาชาไทยก่อนนะคะ เพราะอยากทำเซอร์ไพรส์คนพิเศษตอนเย็นนี้เลย