ไก่ทอดดอกกะหล่ำ ของว่างกรอบอร่อยไอเดียใหม่

     ไอเดียแจ่ม ! เมนูไก่ทอดดอกกะหล่ำ อาหารว่างกรอบ ๆ เติมคุณค่าด้วยเนื้อสัตว์และผัก กินเพียว ๆ หรือจิ้มกับซอสมะเขือเทศก็อร่อย

     สืบเนื่องจากคุณลูกเบื่อไก่ทอด ที่ต้องแทะเลอะทั้งมือและปาก ดังนั้นเลยเปลี่ยนจากทอดทั้งชิ้นเป็นทำไก่ไม่มีกระดูกแทน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไก่ทอดดอกกะหล่ำ สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine จับเนื้อไก่บดผสมกับดอกกะหล่ำ ปั้นเป็นแท่งแล้วเอาไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง พอทอดจนสุกกรอบก็จิ้มกับซอสมะเขือเทศ รับรองเด็ก ๆ กินอร่อยและต้องชอบแน่นอนค่ะ

     ไก่ทอดดอกกะหล่ำ จาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine

     โปรตีนและผักเป็นอาหารที่เด็ก ๆ วัยเรียนต้องการใช้ในการทำกิจกรรมแต่ละวัน โปรตีนได้มาจากเนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อไก่และไข่ เพียงใส่ผักผสมลงในอาหาร อย่างเมนูนี้ที่ใส่ดอกกะหล่ำต้มสุกแล้วสับผสมเนื้อไก่บด ปรุงรสแล้วคลุกกับเกล็ดขนมปังทอด เป็นของว่างหลังเลิกเรียนยามบ่ายได้เป็นอย่างดี

ส่วนผสม ไก่ทอดดอกกะหล่ำ

     • เนื้อไก่บด 1+1/2 ถ้วย
     • ดอกกะหล่ำต้มสุกสับละเอียด 3/4 ถ้วย
     • ผักชีซอย 1 ต้น
     • เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
     • พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
     • เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
     • ไข่ไก่ (ตีให้เข้ากัน) 1 ฟอง
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

วิธีทำไก่ทอดดอกกะหล่ำ

     1. ผสมเนื้อไก่กับดอกกะหล่ำ ผักชี ปรุงรสด้วยเกลือ กับพริกไทย คลุกให้เข้ากัน (ถ้าส่วนผสมแฉะแบ่งแป้งสาลี 1/4 ถ้วยมาใส่ คลุกให้ทั่ว)
     2. ปั้นส่วนผสมเป็นแท่งยาว 2.5-3 นิ้ว คลุกแป้งสาลีที่เหลือ ชุบไข่ และคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว
     3. นำไปทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ

     คุณแม่ที่กำลังมองหาอาหารว่างยามบ่ายสำหรับลูกรัก ลองทำไก่ทอดดอกกะหล่ำสักมื้อสิคะ จะปั้นเป็นแท่งยาวหรือก้อนกลมก็ได้ รับรองถูกปากเด็ก ๆ แน่นอนค่ะ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

เรื่อง : จันทร์ทิพย์ แซ่เอี้ยว และ ภาพ : นพรัตน์ โตสติ