Corned Beef Hash เนื้อบดปรุงรส อาหารเช้าแบบฝรั่งอย่างหรู

          ถ้าใครเป็นคออาหารฝรั่งก็น่าจะคุ้นเคยกับเนื้อกระป๋อง (Corned Beef) ที่เราอาจจะเห็นบ่อย ๆ ตามชั้นในซูเปอร์มาร์เกต หรือสำหรับใครที่ไม่เคยลองซื้อเนื้อกระป๋องมาทำอาหาร วันนี้กระปุกดอทคอมจะชวนทุกคนมาทำเมนูอร่อย ๆ จากเนื้อกระป๋องที่ว่านี้กันนั่นคือ เนื้อกระป๋องบดปรุงรสเสิร์ฟพร้อมไข่ดาว (Corned Beef Hash) เป็นสูตรเด็ด ภาพสวย หน้าตาดีมาจาก เฟซบุ๊ก Something Cooked ที่จะโมดิฟายอาหารกระป๋องให้กลายเป็นเมนูอาหารเช้าแบบง่าย ๆ เอาใจคออาหารฝรั่ง และคนชอบกินเนื้อ

          Corned Beef Hash จาก เฟซบุ๊ก Something Cooked

          วันนี้ Something Cooked จะมาแชร์วิธีโมดิฟายอาหารกระป๋องอย่าง "Corned Beef" ให้กลายเป็นเมนูอาหารเช้าแบบง่าย ๆ ครับ สำหรับเมนูนี้เคล็ดลับง่าย ๆ ที่ทำให้อร่อยคือ ต้องทำให้มีบางส่วนที่กรอบ และบางส่วนที่ยัง Juicy ผสมอยู่ด้วยกันครับ แถมแอบใส่เบคอนกรอบชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเพิ่ม Texture และรสชาติให้กับเมนูนี้ด้วย ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะครับ

 ส่วนผสม

           เนื้อกระป๋อง (Corned Beef)
          เบคอนสับ
          หัวหอมสับ
          มันฝรั่งหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
          พาสเลย์สับ
          เกลือป่น
          พริกไทยดำ
          เนย
          ซอสวูสเตอร์ (Worcestershire Sauce)
          น้ำมันมะกอก (สูตร Extra Virgin)
          ไข่ดาว

วิธีทำ


           เริ่มที่การปรุงรสเนื้อกระป๋องกันก่อนครับ เทเนื้อกระป๋องลงในชามใบใหญ่ ปรุงด้วยซอสวูสเตอร์ เกลือป่น พริกไทยดำ และน้ำมันมะกอก คลุกให้เข้ากันครับ (ไม่ต้องใส่เกลือเยอะนะครับ เพราะเนื้อกระป๋องมีรสเค็มอยู่แล้ว)


          ขั้นตอนต่อไปคือ ตั้งกระทะไฟกลาง ๆ แล้วใส่เบคอนสับลงไป ค่อย ๆ ทอดไปเรื่อย ๆ จนเบคอนเริ่มเหลืองกรอบ แล้วใส่หัวหอมสับ มันฝรั่งและเนยลงไปผัด พอมันฝรั่งเริ่มสุกให้ใส่เนื้อกระป๋องลงไปแล้วเร่งไฟให้แรงขึ้น คลุกให้เข้ากันกับส่วนผสมอื่น ๆ ในกระทะครับ

          เคล็ดลับ : สำหรับการทำให้เนื้อกระป๋องของเรามีทั้งความกรอบ และ Juicy คือ ให้เอาตะหลิวกดเนื้อกระป๋องให้ติดกระทะค้างไว้ครับ เนื้อกระป๋องส่วนที่ติดก้นกระทะจะเริ่มกรอบ ในขณะที่ส่วนด้านบนจะยังมีความ Juicy อยู่ สุดท้ายก็โรยพาสเลย์สับปิดท้ายครับ

          ลองได้อาหารเช้าง่าย ๆ อย่างเนื้อบดกระป๋องปรุงรสแบบนี้เสิร์ฟพร้อมกับไข่ดาวร้อน ๆ กินตอนเช้า ๆ แบบนี้ก็ไม่ไหวจะเคลียร์ ขอตัวออกไปซื้อเนื้อบดปรุงรสกระป๋องมาติดครัวไว้ก่อนดีกว่า
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เฟซบุ๊ก Something Cooked