น้ำฟักเขียว เครื่องดื่มดับร้อน คลายความหงุดหงิด

          น้ำฟักเขียว หรือ ชาฟักเขียว (Winter Melon Tea) เครื่องดื่มดับร้อนที่หลายคนอาจจะเพิ่งเคยรู้จัก และเพิ่งรู้ว่า ฟักเขียว สามารถนำมาทำเป็นเครื่องดื่มได้ด้วย เคยกินแต่เป็นอาหารคาว เช่น แกงจืดฟัก ไม่ก็เป็นขนมฟักเชื่อมแห้ง แต่วันนี้กระปุกดอทคอมจะชวนทุกคนมาทำความรู้จักน้ำฟักเขียว เครื่องดื่มดับร้อนที่เรียกความสดชื่น ดื่มแล้วชื่นใจ แถมยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย สูตรจาก คุณ RinS CookBook สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม ใครสนใจก็ตามมาดูกันเลยจ้า

 ส่วนผสม

           ฟักเขียว (ฟักแฟง) 1 กิโลกรัม
          น้ำตาลทรายแดง 145 กรัม (5 ออนซ์)
          น้ำตาลกรวด 145 กรัม (5 ออนซ์)
          น้ำดื่ม

วิธีทำ

           ล้างทำความสะอาดฟักเขียวทั้งเปลือกให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ทั้งเปลือกและเม็ด) ใส่ลงในหม้อ เตรียมไว้


          ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไป

          คนผสมให้เข้ากัน


          หมักทิ้งไว้ 30 นาที (จนน้ำจากฟักเริ่มออกมา)

          นำส่วนผสมขึ้นตั้งไฟ

          เติมน้ำตาลกรวดลงไป

          ใช้ไฟแรงต้มจนเดือด พอน้ำเดือดแล้วลดเป็นไฟอ่อน

          ต้มทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง

          พอครบเวลา กรองส่วนผสมเอาเฉพาะน้ำเชื่อม พักทิ้งไว้จนอุ่น

          ถ้าต้องการดื่มแบบร้อนให้ใส่น้ำเชื่อมฟักลงในแก้ว 1 ส่วน (1/4 แก้ว) ตามด้วยน้ำเปล่า 3 ส่วน คนผสมให้เข้ากัน

          ถ้าต้องการดื่มแบบเย็นให้ใส่น้ำเชื่อมเพิ่มแล้วใส่น้ำแข็งตามลงไป พร้อมดื่ม


          ถ้าดูจากสีสันภายนอกนี่คิดไม่ถึงเลยนะคะว่านี่คือ น้ำฟักเขียว จะอย่างไรก็ช่าง แค่ได้ดื่มน้ำฟักเขียวเย็น ๆ สักแก้ว มาเลยอากาศร้อน สู้ตาย !
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
RinS CookBook สมาชิกเว็บไซต์ยูทูบดอทคอม และ เฟซบุ๊ก Rin Silpachai