โรคฮาชิโมโตะ, กินข้าวกล่อง ที่วางค้างไว้เกิน 2-4 ชั่วโมง เสี่ยง?
- คนสู้โรค Daily : โรคฮาชิโมโตะ ต่อมไทรอยด์อักเสบจนผลิตฮอร์โมนได้น้อยลง
ชวนทำความรู้จัก โรคฮาชิโมโตะ คือ ภาวะต่อมไทรอยด์อักเสบเรื้อรังที่เกิดจากระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายทำงานผิดปกติ เมื่อร่างกายขาดฮอร์โมนไทรอยด์ ระบบเผาผลาญจะทำงานช้าลง งผลให้เกิดอาการ อ่อนเพลียง่าย หนาวง่าย ผิวแห้ง และอาการอื่นๆ อีกมากมาย วันนี้จะมาหาแนวทางป้องกัน และวิธีการรักษากับ นพ.ชาญวัฒน์ ชวนตันติกมล แพทย์เฉพาะทางอายุรศาสตร์โรคต่อมไร้ท่อและเมแทบอลิซึม
- Fact Check : กินข้าวกล่อง ที่วางค้างไว้เกิน 2-4 ชั่วโมง เสี่ยงท้องเสียรุนแรง
ในช่วงที่หลายพื้นที่ประสบภัยน้ำท่วม ข้าวกล่อง มักเป็นสิ่งที่ต้องนำไปแจกจ่ายให้กับประชาชนในพื้นที่ประสบภัย แต่มีข้อมูลแชร์กันว่า หากข้าวกล่องนั้นได้ทำไว้นานแล้วก่อนนำไปแจก หรือผู้ประสบภัยรับไว้แต่ยังไม่กินทันที เมื่อวางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องเกิน 2–4 ชั่วโมง จะกลายเป็นแหล่งเพาะเชื้อแบคทีเรียและเสี่ยงต่อโรคลำไส้อักเสบหรืออาหารเป็นพิษอย่างรุนแรงได้ เรื่องนี้จะจริงหรือเท็จ Fact Check มีคำตอบ
สรุป เป็นความจริงตามหลักสุขาภิบาลอาหาร สภาพอากาศร้อนชื้นในพื้นที่น้ำท่วมประกอบกับการบรรจุอาหารใส่กล่องปิดสนิท เป็นอุณหภูมิและภาวะที่เหมาะแก่การเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคทางเดินอาหาร โดยอาหารที่ปรุงไว้นานเกิน 2 ชั่วโมง เชื้อโรคจะเริ่มแบ่งตัวและสร้างสารพิษออกมา โดยเฉพาะเมนูที่มีส่วนผสมของกะทิ ไข่ ราดหน้า หรือเนื้อสัตว์ที่มีน้ำขลุกขลิก สารพิษเหล่านี้เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะทำให้เกิดอาการท้องร่วงรุนแรง อาเจียน และถ่ายเป็นน้ำจนร่างกายขาดน้ำรุนแรงได้ ซึ่งเป็นสาเหตุอันดับ 1 ของโรคอุจจาระร่วงในศูนย์พักพิงต่าง ๆ
ให้ข้อมูลโดย พญ.ณัฐธิดา ศรีบัวทอง (ว.48122) อายุรแพทย์ระบบทางเดินอาหารและตับ
ติดตามชมในรายการคนสู้โรค วันพุธที่ 4 พฤศจิกายน 2569 เวลา 15.05 – 15.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือ รับชมสดออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live



























































