食パンが好きな人へ。体に優しい食べ方があります。

毎日食べているのに、誰も教えてくれなかったパンの話 【番外編】食パンとの上手な付き合い方

食パンをやめなくていい。

ただ、乗せるものを少し変えるだけで、体への影響がかなり変わる。

僕が休日に楽しんでいるのは、ナチュラルチーズをのせたピザトースト。

美味しいし、罪悪感も少ない。

なぜそれでいいのか、AI師に聞いてみた。

AI師：では、なぜナチュラルチーズを乗せると食パンへの影響が変わるのか、説明しましょう。

食パンは血糖値を急上昇させ、タンパク質も圧倒的に不足しています。

ナチュラルチーズを乗せることで、脂質とタンパク質が加わり血糖値の急上昇が緩やかになります。

さらに発酵由来のビタミンK2が血管へのカルシウム沈着を防ぎ、動脈硬化のリスクを下げる働きもあります。

ヨーロッパの研究では、チーズをよく食べる人は心血管疾患のリスクが有意に低いというデータもあります。

僕：昔からピザトーストが好きで食べていたけど、体にそういう効果があったとは知らなかった。

AI師：ひとつ注意してほしいことがあります。

スーパーで売られている「チーズ」の中には、見た目がナチュラルチーズに似ていても、添加物を加えて加工した「プロセスチーズ」が多く含まれています。

これは発酵由来の栄養がほとんど失われており、効果が期待できません。

僕：プロセスチーズが体に悪いとは知らなかった。

プロセスチーズも買っていた。現に冷蔵庫にベビータイプのプロセスチーズも入っている。

ナチュラルチーズを選ぶのが、結果的に正解だったのか。

AI師：パッケージの原材料欄を確認してください。

「ナチュラルチーズ100%」または「カマンベール」「モッツァレラ」「パルミジャーノ」など種類名だけが書いてあるものが本物です。

乳化剤・リン酸塩などの添加物が並んでいるものは避けましょう。

脂肪分が気になる方は、チーズの種類で調整できます。

ピザトーストに使うなら、ゴーダやチェダーよりモッツァレラを選ぶのがおすすめです。

溶けやすくて使いやすい上に、脂質もかなり少ないです。

カッテージチーズは脂肪分が極めて低いですが、ピザトーストには向きません。パンに薄く塗って食べる方向きです。

目安は食パン1枚に対して20g前後。

ブラックペッパーやオリーブオイルを少し加えると吸収効率がさらに上がります。

僕：乗せるものを変えるだけで、これだけ変わるなら続けられそうだね。

僕：食パンをやめなくていい。

乗せるものを変えるだけで、体への負担はかなり減る。

まずトースト一枚、ピザ用ナチュラルチーズを乗せてみて。

できれば、好きな野菜といっしょに。