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ビッグマック

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
ビッグマック
日本のビッグマック
日本のビッグマック

日本のビッグマック栄養価
エネルギー 525kcal[1]
たんぱく質 26.1g[1]
脂質 28.0g[1]
炭水化物 42.0g[1]
食塩相当量 2.7g[1]
ナトリウム 1054mg[1]
発売元 日本マクドナルド

ビッグマック（BIG Mac）とは、ファストフードチェーンのマクドナルドが販売している、大型ハンバーガーである。

概要

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ビッグマックは、マクドナルドが創業27年後の1967年より発売している大型のハンバーガーで、マクドナルド・チェーンのシンボル的なハンバーガーである。ペンシルベニア州ユニオンタウンにあるマクドナルドのフランチャイズ店のジム・デリガッティ（英語版）（1918-2016）が、大人向けの商品を欲していた大人の客向けに開発した。当初の値段は45セント。2007年には、ビッグマックの誕生40周年を記念して、ペンシルベニア州にビッグマック・ミュージアムが開設された[2]。高さは最大で8 - 9cm、直径は約11cmほどである。

形を崩さずに食べやすいよう[3]、提供時は硬い紙製の箱に入れて出される[4]。箱はまた「宝箱を開けたようなマクドナルドのFUNを感じていただきたい」という意図もあり[3]、実際ビッグマックの特別感を引き立たせる要素になっている[4]。なお客が要望すれば箱でなく薄紙のラップに変更してもらえる店舗もある[3]。包装は、最初期ごろのみ他のハンバーガー同様に紙（防水紙）で包まれていたが、発泡スチロール（ポリスチレンペーパー）の容器に変更された。しかし、のちの環境意識の高まりから、現行の紙製になった。なお、アメリカの一部地域や豪州、ニュージーランドではメガマックよりも大きいモンスターマックが発売されており、ビッグマックソースなどを流用したサン・オブ・マック（Son of Mac）やミニマック（Mini Mac）あるいはベビーマック（Baby Mac）、またマックジュニア（Mac Jr.）として逆にハンバーガーパティ1枚のみという小型ハンバーガーがあり、日本でも2019年4月にビッグマックジュニアとして初登場した[5]。

日本では2016年4月6日から1.3倍の大きさのグランドビッグマックが期間限定で、またメガマックを一回り大きくしたギガビッグマックが数量限定で発売された[6]。

アメリカやヨーロッパ諸国では鶏肉版のビッグマックも販売されている[7]。

材料・調理法

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パン3層にパティ（ハンバーグ）2枚、レタスやタマネギみじん切りといった生野菜、ピクルスが挟んである。下の段にはチーズが挟んである。

味付けは主に「ビッグマックソース」と呼ばれる専用のソース[8]で、これにはカラシが含まれている。紙製の箱型の容器にそれぞれのバンズとトッピングを施し、蓋を閉めると完成するという手法がとられている。

パンの上部には白ゴマが張り付いており、ここだけは考案時から変更されていない。

ビッグマックセットの例

経済指標として

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ビッグマックは、ファーストフードチェーンの常として世界的にも同サイズ・同品質で販売されている。しかもマクドナルドは世界各国に支店を持つ。そして価格は国際市場で変化する為替レートによらず現地の経済的調査に基づいて決定されている。ただし、他の品目との価格差は、当事国の価格弾力性を加味した販売・価格戦略により異なってくる。

ビッグマックは経済指標としても用いられる[9]。この指標はビッグマック指数と呼ばれている。同指標は英経済新聞の『エコノミスト』に発表された。

キャラクター

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1980年代にはビッグマックポリスという警官[10]のキャラクターがいたが、今はいない。

バリエーション

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ビッグマック
50周年記念
2018年には、ビッグマック50周年を記念して、「ビッグマック ベーコン」、「ビッグマック BLT」の2商品が期間限定で販売された[11]。
ジュニア、グランド、ギガ
2019年[5]、2020年[12]には期間限定で、「ビッグマック ジュニア」、「グランド ビッグマック」、「ギガ ビッグマック」の3種類が販売された。
ダブルビッグマック
2020年にはアメリカにて期間限定で、「ダブルビッグマック」が販売された[13]。

世界各国のビッグマック栄養価

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国 カロリー 炭水化物 タンパク質 全脂肪 食物繊維 ナトリウム 重量 外部リンク
オーストラリアの旗 オーストラリア480kcal36.2g25.3g24.9g800 mg.au (PDF)
カナダの旗 カナダ530kcal44g (15%)24g29g (45%)3 g (12%)1020mg (43%)208g.ca
 デンマーク497kcal43g27.1g24.1g219g.dk
イギリスの旗 イギリス493kcal44g26.7g22.9g5.9g2.25g.uk (PDF)
ドイツの旗 ドイツ503kcal44g26g25g.de
フランスの旗 フランス492kcal38.9g26.2g25.8g4.2g900mg.fr
インドの旗 インド - West Zone
(チキンマハラジャ マック)		573kcal54g32g26g255g.com
日本の旗 日本526kcal41.9g25.9g28.2g2.6g990mg217g.jp
大韓民国の旗 韓国535kcal46g27g29g750mg219g.kr
中華人民共和国の旗 中国500kcal45g26g24g870mg.cn
マレーシアの旗 マレーシア484kcal46g26g23g730mg209g.my
メキシコの旗 メキシコ600kcal50g25g33g4g1050mg219g.mx
トルコの旗 トルコ496kcal49.8g27.9g21.1g810.9mg.tr
アメリカ合衆国の旗 アメリカ合衆国540kcal45g (15%)25g (45%)29g (45%)3g (14%)1040mg (43%)214g (PDF)
アイルランドの旗 アイルランド 493kcal 42.9g 26.1g 25.0g 3.5g 1080mg 219g [14]

関連商品

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など。

脚注

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出典

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  1. 1 2 3 4 5 6 “ビッグマック®”. www.mcdonalds.co.jp/. 日本マクドナルド (2025年4月9日). 2025年4月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2025年4月13日閲覧。
  2. ↑ “「ビッグマック」誕生40年、博物館創設し考案者の功績たたえる”. jp.reuters.com/. ロイター (2007年8月22日). 2008年1月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2025年4月13日閲覧。
  3. 1 2 3 デイリー新潮編集部 (2022年6月18日). “「ビッグマック食べにくい問題」実は裏ワザが　マクドナルド広報に聞いてみると(2/2)”. www.dailyshincho.jp/. デイリー新潮. 2025年4月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2025年4月13日閲覧。
  4. 1 2 “「ビッグマック食べにくい問題」実は裏ワザが　マクドナルド広報に聞いてみると(1/2)”. www.dailyshincho.jp/. デイリー新潮 (2022年6月18日). 2025年4月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2025年4月13日閲覧。
  5. 1 2 “「ビッグマック ジュニア」「グランド ビッグマック」「ギガ ビッグマック」も登場！4月17日(水)から期間限定販売”. www.mcdonalds.co.jp/. 日本マクドナルド (2019年4月11日). 2025年4月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2025年4月13日閲覧。
  6. ↑ “特製ビーフとバンズで満足度グランド級！「グランド ビッグマック」”. www.mcd-holdings.co.jp/. 日本マクドナルドホールディングス (2016年3月31日). 2016年4月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。2025年4月13日閲覧。
  7. ↑ Samuel Stolton (2024年6月5日). “マクドナルド、「ビッグマック」のチキン版で商標権失う－ＥＵで判断”. www.bloomberg.co.jp/. ブルームバーグ・ニュース. 2024年6月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2025年4月13日閲覧。
  8. ↑ たまちゃん (2023年7月6日). “ビッグマックソースそっくりと話題のカルディ「バーガーソース＆ディップ」　ネットの噂をたしかめてみた”. jbpress.ismedia.jp. おたくま. 2025年4月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2025年5月27日閲覧。
  9. ↑ “日本は貧しい？「ビッグマック指数」で測る通貨の購買力、ラテ・iPhone・ビリー…世界商品の値段を指数化する意味”. jbpress.ismedia.jp. 2025年5月27日閲覧。
  10. ↑ “ビッグマックポリス”. encrypted-tbn0.gstatic.com. 2025年5月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2025年5月27日閲覧。
  11. ↑ “BIGMAC 50th ANNIVERSARY 50年目の大事件 日本初の新ビッグマック登場!”. www.mcdonalds.co.jp/. 日本マクドナルド. 2019年12月6日時点のオリジナルよりアーカイブ。2025年4月13日閲覧。
  12. ↑ ““かわいめビッグ！”な「ビッグマックジュニア®」さらに「グランドビッグマック®」「ギガビッグマック®」も2月12日(水)より期間限定で登場”. www.mcdonalds.co.jp/. 日本マクドナルド (2020年2月6日). 2025年4月13日時点のオリジナルよりアーカイブ。2025年4月13日閲覧。
  13. ↑ “McDonald's brings the Double Big Mac back to the U.S.”. www.nrn.com. 2025年5月27日閲覧。
  14. ↑ “McDonald's Ireland Nutrition Information” (PDF). Template:Cite webの呼び出しエラー：引数 accessdate は必須です。

関連項目

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