วิตามินบำรุงสมอง มีอะไรบ้าง กินอะไรช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองให้เต็มสปีด

           วิตามินบี 1 หรือไธอะมีน (Thiamine) เป็นวิตามินที่มีอยู่ในสมองของเราอยู่บ้าง โดยมีส่วนสำคัญต่อระบบประสาท ช่วยนำกระแสความรู้สึกของเส้นประสาททุกส่วนในร่างกาย ซึ่งเราสามารถรับวิตามินบี 1 ได้จากอาหาร เช่น ข้าวซ้อมมือ ข้าวบาร์เลย์ โฮลเกรนต่าง ๆ ธัญพืช ไข่แดง ปลา ถั่วเหลือง ลูกเดือย ถั่วชนิดต่าง ๆ ส้ม มะเขือเทศ เป็นต้น

           และหากขาดวิตามินบี 1 ไป จะเกิดอาการเหน็บชาได้ง่าย อ่อนเพลีย ไม่ค่อยมีแรง รวมถึงส่งผลให้ภาวะอารมณ์แปรปรวนได้ง่าย
 

          มีการศึกษาที่พบว่า การรับประทานวิตามินบี 12 อาจมีส่วนช่วยเสริมความสามารถในการเรียนรู้และจดจำได้ราว ๆ 84% และช่วยเสริมทักษะด้านการจดจำในกลุ่มทดลองประมาณ 78% อีกทั้งยังมีการศึกษาที่สนับสนุนข้อมูลนี้อีกด้วยว่า การขาดวิตามินบี 12 อาจส่งผลต่อสมาธิและความจำของเราได้ ดังนั้นใครที่มีปัญหาในการโฟกัสสิ่งต่าง ๆ ไม่มีสมาธิมากพอจะเรียนหรือทำงาน ลองหาอาหารที่มีวิตามินบี 12 มารับประทานก็ได้ เช่น ไข่ นม เครื่องในสัตว์ เนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่มีไขมันต่ำ เป็นต้น
 

          แม้วิตามินซีจะมีสรรพคุณเด่นด้านกระตุ้นภูมิคุ้มกัน แต่ประโยชน์ของวิตามินซีในเรื่องต้านอนุมูลอิสระก็ช่วยบำรุงการทำงานของสมองได้ โดยมีการศึกษาที่พบว่า กลุ่มทดลองที่มีวิตามินซีในเลือดอย่างเพียงพอ จะมีความสามารถในการจดจำ การโฟกัส การมีสมาธิจดจ่อ รวมทั้งมีการตอบสนองต่อสิ่งต่าง ๆ ได้ดีกว่ากลุ่มที่ร่างกายขาดวิตามินซีอย่างมีนัยสำคัญ อีกทั้งวิตามินซียังช่วยปรับสมดุลด้านอารมณ์ให้เป็นปกติ ลดความเสี่ยงภาวะซึมเศร้าได้ด้วย

          โดยอาหารที่มีวิตามินซีสูง ได้แก่ ฝรั่ง มะละกอ ผลไม้รสเปรี้ยว ผักคะน้า ผักกวางตุ้ง เป็นต้น
 

          วิตามินดีมีความสำคัญต่อสารเคมีในสมอง โดยมีการศึกษาที่พบว่า ผู้ป่วยโรคซึมเศร้า หรือคนที่มีปัญหาด้านอารมณ์ มักจะมีวิตามินดีในร่างกายในระดับต่ำ และในกลุ่มผู้ป่วยเหล่านี้มักจะขาดสมาธิ สมองไม่แล่น ความจำแย่ หรือมีอาการสมองเบลอร่วมด้วย และหากอยากเสริมวิตามินดีให้ร่างกาย สามารถเลือกรับประทานอาหาร เช่น ปลาน้ำจืดอย่างปลาตะเพียน ปลาทับทิม ปลานิล ปลากระบอก น้ำมันตับปลา เห็ดชนิดต่าง ๆ ไข่แดง นม มาร์การีน ซีเรียล เป็นต้น

          หรือจะรับวิตามินดีจากแสงแดดก็ได้ โดยแนะนำให้ออกไปเจอแดดอย่างน้อย 15 นาที 2-4 ครั้งต่อสัปดาห์ ในคนผิวสีเข้ม ส่วนคนผิวสีอ่อนสามารถรับแดดช่วงฤดูร้อนวันละ 20 นาที แต่ทั้งนี้ควรออกไปเจอแดดในช่วง 06.00-09.00 น. และหลัง 16.00 น. เพราะแสงแดดช่วงเวลานี้จะมีวิตามินดี และพยายามหลีกเลี่ยงการโดนแดดในช่วง 10.00-16.00 น. เนื่องจากแสงแดดในช่วงเวลานี้อาจเพิ่มความเสี่ยงโรคมะเร็งผิวหนังได้
 

          กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นสารอาหารที่หลายคนรู้กันดีว่ามีส่วนช่วยในการทำงานของสมอง โดยมีกรดไขมัน DHA ช่วยพัฒนาระบบประสาท สมอง และสายตา พร้อมช่วยเรื่องการมีสมาธิจดจ่อ ความจำ และลดปัญหาอาการสมองเบลอ อีกทั้งยังมีกรดไขมัน EPA ที่ช่วยต้านการอักเสบและลดความเครียด ช่วยปรับสมดุลอารมณ์ให้เป็นปกติดี ซึ่งโอเมก้า 3 เราสามารถหาได้จากอาหารประเภทปลาทะเล น้ำมันคาโนลา เมล็ดแฟลกซ์ วอลนัท ถั่วแระ อะโวคาโด เป็นต้น