พะแนงหมู หอมกลิ่นเครื่องแกงตำรับไทย ๆ

           เที่ยงนี้ถ้าอยู่บ้านแล้วไม่รู้ว่าจะทำเมนูอาหารอะไรเป็นกับข้าวกินดี เราขอแนะนำแกงแบบไทย ๆ หอมเครื่องแกงและกะทิกับเมนูแกงพะแนง

          ไม่ว่าจะเป็นพะแนงหมู พะแนงเนื้อ พะแนงไก่ ก็อร่อยไปหมด หอมเครื่องแกงผัดผสมกับกะทิจนได้รสชาติกลมกล่อม เผ็ดกำลังดี รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยรับมื้อเที่ยงได้อิ่มท้องดีจริงเชียว

ส่วนผสม แกงพะแนงหมู

      • น้ำพริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ
      • หัวกะทิ หรือน้ำมันพืช (สำหรับผัดพริกแกง)
      • กะทิ 1 ถ้วย
      • เนื้อหมู (หั่นเป็นชิ้นบาง) 300 กรัม
      • ใบมะกรูดฉีก
      • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
      • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
      • ใบโหระพา 50 กรัม
      • ใบมะกรูดซอย (ตกแต่ง)
      • พริกชี้ฟ้าแดงซอย (ตกแต่ง)

วิธีทำพะแนงหมู

           1. ใส่น้ำมันพืชหรือหัวกะทิลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำพริกแกงพะแนงลงผัดจนหอม เติมกะทิลงผัดจนหอมและแตกมัน

           2. ใส่เนื้อหมูและใบมะกรูดลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ผัดผสมจนเนื้อหมูสุกและน้ำเริ่มข้น ใส่ใบโหระพาลงผัด ยกลงจากเตา ตักใส่จาน โรยด้วยใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าแดงซอย พร้อมรับประทาน

          เสน่ห์แกงไทยอย่างพะแนงหอมกลมกล่อมจะรับประทานมื้อไหนก็อร่อย ลองทำกันดูนะคะ