หมี่คลุก เมนูสร้างอาชีพ ส่วนผสมน้อยพ่วงสูตรน้ำซอสรสเด็ด

ใครอยากขายหมี่คลุก อาหารจานเดียว เมนูเส้นหมี่รสชาติอร่อยเหมือนร้านดัง วันนี้เราขอแนะนำสูตรหมี่คลุกลูกชิ้นกับแคบหมู จับเส้นคลุกซอสหอมอร่อยเข้มข้น โรยต้นหอมซอยปิดท้าย 

สวัสดีค่ะ วันนี้จะมาชวนทำ "หมี่คลุก" กันค่ะ อร่อยมาก ๆ ที่สำคัญ มีแค่ 3 อย่างก็อร่อยได้เลย

1. เส้นหมี่ขาว แช่น้ำ

2. ลูกชิ้นหมู

3. แคบหมู

4. ซอสสำหรับคลุก

5. ต้นหอมซอย

1. ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ

2. ซอสปรุงรส 2+1/2 ช้อนโต๊ะ

3. ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

4. ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

8. น้ำมันงา 1 ช้อนชา

9. น้ำมันกระเทียมเจียว 1 ช้อนชา

10. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

1. นำส่วนผสมซอสใส่หม้อ ยกเว้น น้ำมันงา และน้ำมันกระเทียมเจียว

2. คนให้ละลาย พอเดือดปิดไฟ 

3. ใส่น้ำมันกระเทียมเจียวและน้ำมันงา พักให้เย็น

4. ระหว่างนี้ก็ให้มาลวกเส้นหมี่ขาวประมาณ 1 นาที ตักขึ้นรอไว้

5. ลวกลูกชิ้นแค่พอร้อน ส่วนแคบหมูจะทำเองหรือจะซื้อก็แล้วแต่สะดวกได้เลย

6. พอเส้นหมี่เริ่มอุ่นให้ใส่น้ำมันกระเทียมเจียวลงไปคลุก

7. ใส่น้ำซอสที่เย็นแล้วลงไป คลุกให้เข้ากัน เสร็จแล้วใส่จาน

1. หนังหมูหั่นเส้นขนาดตามชอบ  

2. เกลือ 1 ช้อนชา

1. นำเกลือมาคลุกหนังหมูให้ทั่ว นำไปต้มในน้ำเดือดจนสุกใส ต้มด้วยไฟกลางประมาณ 10-15 นาที ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำและคลายร้อน

2. นำหนังหมูไปตากจนแห้งสนิท นำไปทอดจนพองกรอบฟูและสีเหลืองสวย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

จบไปแล้วสำหรับวิธีทำหมี่คลุก ทำกินก็อร่อยทำขายก็ได้กำไร จะเปลี่ยนจากลูกชิ้นเป็นเนื้อไก่ เนื้อหมู หรือกุ้งก็ได้ตามชอบเลยจ้า

• ผัดหมี่เครื่องแกงใต้ ใส่กุ้งน้ำปรุงรสเข้มข้นฉบับคนคอน
• 10 เมนูเส้นหมี่ จานเดียวทำง่ายอร่อยแบบมีเส้น
• หมี่ขยุ้ม เมนูเส้นหมี่ขาวเครื่องแน่นกับน้ำยำรสเด็ด
• หมี่ไก่ฉีก เมนูเส้นแห้ง ๆ พร้อมสูตรน้ำยำสุดแซ่บ
• 6 สูตรซอสก๋วยเตี๋ยวแห้ง สูตรลับอร่อยเข้มพร้อมเปิดร้าน

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : พี่ขวดเข้าครัว และ เพจพี่ขวดเข้าครัว