💬 ชาวเน็ตแห่แชร์: s cooking/view.html

เนื้อสับปั้นก้อนทอด เมนูกับข้าวทำจากเนื้อบดหมักหอม ๆ ปั้นเป็นก้อนกลมเคี้ยวนุ่ม ไม่ต้องมีน้ำจิ้มก็อร่อย

เนื้อสับทำอะไรได้บ้าง ? ถ้าเบื่อทำเนื้อสับผัดกระเทียม ลองจับมาปั้นก้อนแล้วทอดกันดีไหม วันนี้ขอนำเสนอเมนูเนื้อสับปั้นก้อนทอด อาหารไทยที่จับเนื้อหมักกับสามเกลือและใส่แป้งมัน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปทอดจนสุก

วิธีเลือกเนื้อวัว

ควรเลือกเนื้อที่มีสีแดงสด มีมันสีขาว ไม่เป็นรอยบุ๋มยวบเมื่อกดลงไป ไม่มีรอยเขียวคล้ำหรือสีเหลือง ไม่มีกลิ่นเหม็นคาว เหม็นเปรี้ยว หรือเน่า ไม่ควรแห้งจนเกินไป ควรมีความชุ่มชื้นพอสมควร

สูตรเนื้อสับปั้นก้อนทอด

ส่วนผสม เนื้อสับปั้นก้อนทอด

เนื้อสับ
กระเทียม
รากผักชี
พริกไทยป่น
แป้งมัน
ซอสปรุงรส

วิธีทำเนื้อสับปั้นก้อนทอด

โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยป่น จนละเอียด
หมักเนื้อวัวกับเครื่องโขลก แป้งมัน เติมซอสปรุงรส พักไว้ประมาณ 15-20 นาที
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนปั้นเนื้อสับเป็นก้อนกลมแบน ใส่ลงไปทอดจนสุกทั้งสองด้าน ตักใส่จาน

แอบคิดถึงเมนูเนื้อสับปั้นก้อนทอดอยู่เหมือนกัน ใส่ข้าวโพดกับแครอตเพิ่มสีสันลงไปด้วย เอาเป็นว่าวันหยุดทำเป็นเมนูกับข้าวมื้อเที่ยงดีกว่า