เค้กถ้วยรูปสัตว์ น่ารักน่ากินอร่อยละมุน ทำขายปัง

          เค้กถ้วยเล็ก หรือคัพเค้กที่ทำขายทั่วไป แต่งหน้าด้วยผลไม้สด แยม หรือขนมไทย ถ้าจะทำเป็นของขวัญวันเกิดหรือทำขายก็ดูธรรมดา วันนี้เราขอแนะนำเค้กถ้วยรูปสัตว์ จับเค้กหั่นเต๋าใส่ถ้วย สลับชั้นกับวิปครีม และจุดเด่นคือแต่งหน้ารูปสัตว์สุดน่ารักคิกขุ ใครเห็นต้องชอบแน่นอน 

          ชิฟฟ่อนส่วนใหญ่จะใช้แป้งเค้กเพราะจะทำให้เค้กมีเนื้อเบานุ่ม แต่บางสูตรจะใช้แป้งสาลี แต่อาจต้องร่อนหลายครั้งเพื่อให้มีความนุ่ม เนื้อไม่แน่นเกินไป

          ชิฟฟ่อนเค้กหลัก ๆ แล้วส่วนผสมจะแยกเป็นส่วนผสมไข่แดงและไข่ขาวที่ต้องนำมาผสมรวมกันจนเป็นแป้งเค้ก โดยส่วนผสมไข่แดงประกอบไปด้วย แป้งเค้ก ไข่แดง น้ำตาลทราย ผงฟู น้ำ นม น้ำมัน ส่วนผสมไข่ขาวจะมีไข่ขาว ครีมออฟทาร์ทาร์หรือน้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ตีจนตั้งยอด 

          ส่วนผสม ไข่แดง

1. ไข่แดง 3 ฟอง 
2. น้ำตาลทราย 35 กรัม 
3. น้ำ 60 กรัม
4. น้ำมันรำข้าว 35 กรัม
5. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
6. สีผสมอาหารสีเหลือง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
7. แป้งเค้ก 80 กรัม 
8. ผงฟู 1 ช้อนชา

          ส่วนผสม ไข่ขาว

1. ไข่ขาว 3 ฟอง 
2. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 30 กรัม

          ส่วนผสม ไข่แดง

1. ไข่แดง 3 ฟอง 
2. น้ำตาลทราย 35 กรัม 
3. น้ำ 60 กรัม
4. น้ำมันรำข้าว 35 กรัม
5. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
6. ผงโกโก้ 10 กรัม
7. แป้งเค้ก 70 กรัม 
8. ผงฟู 1 ช้อนชา

          ส่วนผสม ไข่ขาว

1. ไข่ขาว 3 ฟอง
2. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 30 กรัม

          ส่วนผสม วิปครีม (สำหรับรสวานิลลา)

1. วิปปิ้งครีม (ชนิดหวาน) 350 กรัม

          ส่วนผสม วิปครีมโกโก้ (สำหรับรสโกโก้)

1. วิปปิ้งครีม (ชนิดหวาน) 350 กรัม
2. ผงโกโก้ 15 กรัม

          ส่วนผสม สำหรับแต่ง

1. ไวท์ช็อกโกแลตและช็อกโกแลต 

1. ทำชิฟฟ่อนวานิลลา โดยตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายจนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นใส่น้ำ น้ำมันรำข้าว และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน

2. ร่อนแป้งกับผงฟูตามลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน แต่อย่านานมากเดี๋ยวเค้กจะเหนียว

3. ทำชิฟฟ่อนโกโก้ โดยตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายจนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นใส่น้ำ น้ำมันรำข้าว และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน

4. ร่อนแป้ง ผงฟู และผงโกโก้ ตามลงไป ตะล่อมให้เข้ากัน แต่อย่านานมากเดี๋ยวเค้กจะเหนียว

5. ทำส่วนผสมไข่ขาวของชิฟฟ่อนวานิลลากับชิฟฟ่อนโกโก้ โดยตีไข่ขาวจนเป็นฟองหยาบ จากนั้นใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป ตีให้เข้ากัน ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป แบ่งใส่ 3 รอบ ตีจนตั้งยอด 

6. ตักเมอแรงก์ไข่ขาวมาบางส่วนใส่ชามผสมไข่แดงของชิฟฟ่อนวานิลลากับชิฟฟ่อนโกโก้ (ถ้าใส่ไปทีเดียวหมดจะผสมเข้ากันยากกว่า และทำให้เสียฟองอากาศเยอะ เป็นสาเหตุที่ทำให้เค้กไม่ขึ้นฟู) ตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากันแล้วใส่ที่เหลือลงไป ตะล่อมจนเนียนเข้ากัน 

7. เทใส่พิมพ์ที่รองกระดาษรองอบไว้แล้ว เคาะไล่ฟองอากาศ นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้ไฟบน-ล่าง ปิดพัดลม เป็นเวลา 20 นาที พบอบเสร็จแล้วนำเค้กออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง

8. หั่นขนมเป็นลูกเต๋าขนาดชิ้นตามชอบ

9. ทำวิปครีม โดยตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอด ในส่วนของรสโกโก้ให้เพิ่มผงโกโก้ลงไปในวิปปิ้งครีมด้วย 

10. นำชิฟฟ่อนใส่ในถ้วยขนาดตามชอบ สลับด้วยการบีบวิปครีมลงไป ทำประมาณ 2-3 ชั้น และนำเศษเค้กวานิลลามายี แล้วนำมาตกแต่งบนหน้าขนม

11. ละลายช็อกโกแลตและไวท์ช็อกโกแลต แล้วนำมาวาดในส่วนประกอบที่ใช้ในการตกแต่งหน้าขนม 

12. ตกแต่งหน้าขนมเป็นรูปสัตว์ต่าง ๆ

13. น่ารักน่ากินสุด ๆ เลย ลองทำกันดู

          ใครอยากทำเค้กถ้วยรูปสัตว์ ไปหาซื้อถ้วยมารอไว้ก่อน นอกจากวาดรูปหน้าเค้กเป็นสัตว์แล้ว สามารถดัดแปลงวาดรูปเป็นแบบอื่น ๆ ตามแต่จินตนาการเลยนะ

• 12 สูตรทำเค้กถ้วยไมโครเวฟ เนื้อนุ่มฟูอร่อยแบบไม่ง้อเตาอบ
• คัพเค้กฮอกไกโดไส้ครีม อร่อยละมุนทำง่ายทำกินขายได้
• คัพเค้กชิฟฟ่อนคัสตาร์ด สูตรขนมทำขาย อร่อยหวานน้อยนุ่มละมุน
• 8 วิธีทำคัพเค้กง่าย ๆ อร่อยละมุนหน้าตาปัง ใคร ๆ ก็ทำได้
• 5 เมนูคัพเค้กนึ่ง สูตรขนมไม่อบอร่อยเพลินหน้าตาปังทำไม่ยาก

ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : ครัวป้ามารายห์