ครอฟเฟิล ขนมยอดฮิตสไตล์คาเฟ่ ลูกผสมครัวซองต์กับวาฟเฟิล

          ครอฟเฟิล (Croffle) เป็นการผสมผสานระหว่างครัวซองต์และวาฟเฟิล ทำมาจากการปรุงแป้งครัวซองต์และอบในเตาวาฟเฟิล เพื่อให้ได้สัมผัสของขนมที่กรอบด้านนอก เหนียวเนียนนุ่มด้านใน ซึ่งแตกต่างไปจากครัวซองต์และวาฟเฟิลแบบเดิม ๆ นับเป็นขนมที่กำลังมาแรงและเป็นเมนูฮิตในร้านคาเฟ่ยอดนิยมในขณะนี้ 

          โดยมีข้อมูลอ้างอิงว่า ครอฟเฟิลถูกทำขึ้นเป็นครั้งแรกในปี 2017 โดยช่างทำขนมชาวไอริช ที่ริเริ่มนำแป้งครัวซองต์ธรรมดารีดให้บางจนมีขนาดที่พอดี จากนั้นก็วางลงในเครื่องทำวาฟเฟิล เพื่อทำเป็นขนมอบแบบใหม่ ที่มีรสชาติและไส้เป็นได้ทั้งอาหารคาวและของหวาน สามารถจิ้มกินคู่กับซอสหรือไซรัปได้ตามชอบ 

          ความนิยมของครอฟเฟิลกระจายไปทั่วในวงกว้าง ช่วงแรกครอฟเฟิลจะเป็นเพียงเมนูอาหารสำหรับนั่งกินในร้านกาแฟหรือร้านอาหารทั่วไป แต่ดูเหมือนว่าจุดที่ทำให้คนเริ่มรู้จักครอฟเฟิลมากขึ้นคือกระแสจากประเทศเกาหลีใต้ ที่ปรับภาพลักษณ์ให้มีความหลากหลายและหาซื้อได้ง่ายขึ้น ผู้คนสามารถหาซื้อครอฟเฟิลตามแผงขายอาหารริมทางได้อย่างสะดวก ซึ่งรูปลักษณ์แบบนี้ก็ได้รับเสียงตอบรับจากร้านกาแฟหรือคาเฟ่ต่าง ๆ ในประเทศอื่น ๆ ตามมา รวมถึงในประเทศไทยด้วย

• แป้งครัวซองต์สำเร็จรูป (ชิ้นเล็ก) 4 ชิ้น

• สเปรย์น้ำมันปรุงอาหาร หรือเนยสด

• เตาวาฟเฟิล 

1. ถ้าใช้แป้งครัวซองต์สำเร็จรูปแบบแช่แข็ง ควรละลายน้ำแข็งให้เรียบร้อย จนได้เนื้อแป้งที่อ่อนนุ่ม 

2. อุ่นเตาทำวาฟเฟิลไว้ที่ระดับ 2-3 (ประมาณ 10-15 นาที) ขึ้นอยู่กับว่าต้องการความกรอบนอกนุ่มในแค่ไหน 

3. ใส่แป้งครัวซองต์ลงในเตาทำวาฟเฟิล ปิดฝา กดให้แน่น รอประมาณ 3-5 นาที หรือจนกว่าจะสุกและได้ความกรอบที่ต้องการ จากนั้นนำออกจากเตาได้เลย 

4. ท็อปหน้าด้วยไอศกรีม ผลไม้สด วิปครีม หรือไซรัป ได้ตามชอบ 

     ◆ ครัวซองต์เนยสด สูตรทำง่าย ขนมอบหอมกรุ่นจากเตา

     ◆ ครัวซองต์เนยสด สูตรขนมอบชุ่มเนยพร้อมเคล็ดลับม้วนแป้งง่าย ๆ

     ◆ วาฟเฟิลโฮมเมด สูตรทำง่ายไม่ใช้เครื่อง อร่อยฟูนุ่มไม่ฝืดคอ

     ◆ 10 วิธีทำวาฟเฟิล หลากสไตล์ทำเองได้ไม่ต้องซื้อ

     ◆ 8 ไอเดียทำเมนูอร่อยจากเตาวาฟเฟิลที่ไม่ใช่แค่วาฟเฟิล