สาคูน้ำกะทิ สูตรคีโต แคลอรีต่ำไร้แป้งและน้ำตาล

          สาคูแป้งแบบทั่วไปคงไม่เหมาะสำหรับคนกินอาหารคีโต ลองจับวุ้นแปลงร่างเป็นสาคูกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำสาคูน้ำกะทิ สูตรจาก คุณ Thai Nutrition สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เตรียมผงวุ้นมาทำสาคูเม็ดกลม เพิ่มวุ้นลูกเต๋ารสกาแฟและสีแดงลงไปด้วย แล้วราดน้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รีและน้ำกะทิ สุดท้ายใส่มะพร้าวอ่อน
 

          เห็นหน้าตาแบบนี้อย่ารีบตัดสินว่ากินไปแล้วมันจะอ้วน ๆ แน่นอน ลองหยุดดูส่วนผสมและวิธีทำก่อนนะคะ เราสามารถเปลี่ยนส่วนผสมให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ของเราได้ เพียงแค่เราเปลี่ยนการใช้น้ำตาลมาเป็นสารให้ความหวาน แคลอรีก็หายไปครึ่งหนึ่งแล้วค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรคีโต สายคลีนสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างได้เพื่อได้รับไขมันในปริมาณที่น้อยลงค่ะ ขอเรียกเจ้านี่ว่าสาคู (ปลอม) น้ำกะทิแล้วกันนะคะ มีส่วนผสมทั้งหมด 3 ส่วนคือ

• สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 200 กรัม
• น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
• อิริทริทอล 300 กรัม (สารให้ความหวานที่ไม่กระตุ้นระดับน้ำตาลในเลือด)

• น้ำมันพืช แช่เย็นจัด
• น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
• ผงวุ้น 1 ช้อนชา
• อิริทริทอล 50 กรัม
• สีผสมอาหารตามชอบ สำหรับทำวุ้นสาคู

• น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร
• ผงวุ้น 1 ช้อนชา
• อิริทริทอล 50 กรัม
• น้ำกาแฟ
• สีผสมอาหารสีแดง

• เนื้อมะพร้าวอ่อน 100 กรัม
• น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
• กะทิ 200 มิลลิลิตร (สามารถใช้นมอัลมอนด์แทนเพื่อลดไขมันและแคลอรี)

     ​​​​► เริ่มต้นทำน้ำเชื่อมสตรอว์เบอร์รีก่อนนะคะ โดยต้มสตรอว์เบอร์รีแช่แข็งในน้ำเปล่า ปล่อยให้เดือดสักพัก เพื่อเอารสและกลิ่นของสตรอว์เบอร์รีออกมา ขั้นตอนนี้ใครขี้เกียจล้างหม้อก็สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ค่ะ

     ​​​​► เมื่อสตรอว์เบอร์รีเปื่อยยุ่ยแล้วก็นำมากรองเอากากออก และเทน้ำสตรอว์เบอร์รีกลับเข้าไปในหม้อเดิม

     ​​​​► เมื่อสารให้ความหวานละลายหมดก็เทใส่ภาชนะไว้ และสามารถเก็บไว้ใช้เป็นไซรัปกินกับโซดาอร่อยแบบไร้แคลอรีไปอีกค่ะ

     ​​​​► ใช้ไซริงค์หรือขวดบีบหยดวุ้นลงบนน้ำมันพืชที่เย็นจัด

     ​​​​► ถ้วยหนึ่งเราใช้กาแฟชง 1 ช้อนโต๊ะ และอีกถ้วยใช้สีผสมอาหารแดง หรือใครจะเติมสตรอว์เบอร์รีไซรัปลงไปเพื่อเพิ่มความหอมก็ได้

     ​​​​► ปล่อยให้เซตตัวแล้วตัดให้เป็นลูกเต๋า