น้ำสลัดแบล็กเบอร์รีสด กับชีสนมแพะทอด ทางเลือกใหม่อร่อยแคลอรีต่ำ

     อยากทำน้ำสลัดผลไม้เก็บไว้กินเองที่บ้าน ลองมาส่องน้ำสลัดแบล็กเบอร์รีสด ทำจากผลไม้รสเปรี้ยว เติมน้ำผึ้งกับกระเทียม ราดกับผักสลัดตามชอบ ดีต่อใจจริง ๆ

     แม้ทุกวันนี้จะมีน้ำสลัด ขายทั่วไป แต่แน่ใจได้อย่างไรว่าแคลอรีต่ำกินแล้วไม่อ้วน เพื่อตัดปัญหามาทำเองสบายใจกว่าเยอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำน้ำสลัดแบล็กเบอร์รีสด สูตรจาก นิตยสาร @Kitchen จับแบล็กเบอร์รีสดปั่นผสมกับกระเทียม เติมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด กินกับผักสลัดและชีสนมแพะทอด

     น้ำสลัดจากลูกแบล็กเบอร์รีสด จับคู่กับชีสนมแพะและผักสดตามชอบ Goat Cheese Salad with Blackberry Balsamic จาก นิตยสาร @Kitchen

ส่วนผสม น้ำสลัดแบล็กเบอร์รีสด

     • แบล็กเบอร์รีสด 1 ถ้วย
     • น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันมะกอก 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำผึ้ง 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
     • มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
     • กระเทียม 2 กลีบ
     • เกลือ
     • ชีสนมแพะ หรือเฟต้าชีส 200 กรัม
     • แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง
     • เกล็ดขนมปังแบบละเอียด 1 ถ้วย
     • ผักสลัดตามชอบ
     • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)               

วิธีทำน้ำสลัดแบล็กเบอร์รีสด

     1. เทแบล็กเบอร์รีสด น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง มัสตาร์ด และกระเทียมลงในโถปั่นขนาดเล็ก ปั่นจนส่วนผสมเนียนเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วชิมรสตามชอบ
     2. นำชีสนมแพะมาหั่นขนาดตามต้องการ คลุกแป้งสาลีบาง ๆ ให้ทั่ว นำไปคลุกไข่ไก่ที่ตีไว้ ตามด้วยเกล็ดขนมปัง
     3. เทน้ำมันพืชใส่หม้อขนาดกลาง ตั้งไฟปานกลางจนร้อนได้ที่ นำชีสนมแพะลงไปทอดจนเหลืองกรอบแล้วนำขึ้นมาวางพักไว้
     4. จัดจานสลัดโดยวางผักและชีสนมแพะทอดคู่กันแล้วราดด้วยน้ำสลัด

     พออ่านจบปุ๊บก็อยากทำน้ำสลัดแบล็กเบอร์รีสดเลยนะเนี่ย แต่ช่วงนี้กระเป๋าแบนเหลือเกิน อดทนไว้รอเงินเดือนออกจะขอลองสักครั้งแล้วกัน 

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

Text: Petchlda  Pragattakomol, Photo:  Vivat  Paivimut และ Stylist: Cholada  Ananaweenusorn