เครมบรูเล่ข้าวเหนียวมะม่วงสังขยา ของหวานลูกผสมเข้มข้นหอมมัน

     ดีต่อใจหนักมาก ! ชวนทำเครมบรูเล่ข้าวเหนียวมะม่วงสังขยา สูตรขนมหวานสไตล์ฝรั่งผสมไทย หอมหวานเข้มข้น เตรียมช้อนรอเลย

     เครมบรูเล่ ขนมหวานสไตล์ฝรั่งเศสที่ถ้ากินหมดก็เลี่ยนทรมานไส้ จะดีกว่าไหมถ้าผสมผสานความเป็นไทยลงไปให้ถูกปาก กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเครมบรูเล่ข้าวเหนียวมะม่วงสังขยา สูตรจาก คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม อร่อยเต็มคำไปกับข้าวเหนียวมูนโปะมะม่วง ราดสังขยาหรือคัสตาร์ดลงไปด้านบน โรยน้ำตาลทรายและพ่นไฟจนเป็นสีคาราเมล

เครมบรูเล่ข้าวเหนียวมะม่วงสังขยา โดย คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ส่วนผสม เครมบรูเล่

     • ข้าวเหนียวมูน
     • มะม่วงสุกหั่นชิ้นเล็ก
     • น้ำตาลปี๊บ 110 กรัม
     • ไข่แดง 5 ฟอง
     • เกลือ 1/4 ช้อนชา
     • แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
     • กะทิ 1 ถ้วย
     • ครีม 1+1/2 ถ้วย
     • น้ำตาลทราย

วิธีทำเครมบรูเล่

     • ข้าวเหนียวมูนกะทิ ไม่ต้องทำเองก็ได้ ซื้อมาจากตลาดสะดวกที่สุด เอากรุลงพิมพ์บาง ๆ ใช้ช้อนกด ๆ หน่อยหนึ่ง


     • น้ำตาลปี๊บ 110 กรัม


     • ทำสังขยา โดยใส่ไข่แดง เกลือ และน้ำตาลปี๊บลงในอ่างผสม


     • ล้างใบเตยให้สะอาด เพื่อเอามาขยำกับไข่ ใส่แป้งสาลีลงไป


     • ขยำจนใบเตยออกกลิ่นที่ไข่แดง


     • ใส่กะทิกับครีมลงในหม้อ ตั้งไฟพอเดือดรอบ ๆ

     • เทครีมลงในส่วนผสมไข่แดง คนไปด้วยเทไปด้วย


     • เสร็จแล้วเอาไปกรองกากและเศษแป้งออก


     • หั่นมะม่วงเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางลงบนข้าวเหนียว

    • เทส่วนผสมไข่แดงลงไป

     • นำไปอบที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส ประมาณ 1 ชั่วโมง ไม่ต้องรองน้ำก็ได้ เพราะอบไฟอ่อน ๆ เพียงแต่ใช้เวลาหน่อยเท่านั้นเอง

     • อบเสร็จพักให้เย็น แล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลทรายจนทั่ว

     • ใช้ไฟพ่นให้น้ำตาลไหม้มีกลิ่นหอม

     • รสและอารมณ์ประมาณว่า กินข้าวเหนียวมะม่วงสังขยาในรูปแบบขนมหม้อแกง

     ก่อนจะถึงมื้อเย็นรีบไปซื้อข้าวเหนียวมูนกับมะม่วงสุกก่อนดีกว่า จะได้ทำครีมบูเล่ข้าวเหนียวมะม่วงสังขยากินตบท้ายอาหารคาว แหม… แค่คิดก็ฟินแล้ว


ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ BlackPiano สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม