ของทอดเจมาแล้วจ้า มื้อนี้ขอเสนอตอน "แฮ่กึ๊นเจ" สูตรนี้ใช้เผือกและเห็ดฟางแทน ห่อด้วยฟองเต้าหู้ นำไปทอดกรอบ ๆ หอมอร่อยจริงจริ๊ง
แฮกึ๊น หรือ แฮ่กึ๊น เมนูอาหารเรียกน้ำย่อยทอดกรอบ ๆ กินกับน้ำจิ้มบ๊วย หอม อร่อย แต่ในวันนี้เราจะเสิร์ฟมาในรูปแบบของเมนูเจไร้เนื้อสัตว์ แฮกึ๊นเผือกเห็ดฟางเจ ที่รับรองความอร่อยสูสีแบบไม่เจแน่นอน และใครที่อยากรู้ว่า แฮ่กึ๊นที่ว่ามีขั้นตอนการทำอย่างไร เรามีสูตรจาก คุณ swin สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาฝาก ใครที่ชอบกินแฮ่กึ๊นอยู่แล้วก็ลองนำไปทำกันดูนะคะ
ส่วนผสม แฮ่กึ๊น
• เผือกซอย
• เห็ดฟางสับ
• แป้งมัน
• ซีอิ๊วขาว
• แผ่นฟองเต้าหู้
• น้ำจิ้มบ๊วย
วิธีทำ แฮ่กึ๊น
ส่วนผสม แฮ่กึ๊น
• เผือกซอย
• เห็ดฟางสับ
• แป้งมัน
• ซีอิ๊วขาว
• แผ่นฟองเต้าหู้
• น้ำจิ้มบ๊วย
วิธีทำ แฮ่กึ๊น
• นำเผือกซอย 2 ส่วน กับเห็ดฟาง 1 ส่วน ผสมกับแป้งมัน (ในปริมาณที่สามารถยึดเผือกและเห็ดฟางเข้าด้วยกันได้) เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
• ตักส่วนผสมวางลงบนแผ่นฟองเต้าหู้ ห่อเป็นท่อน ๆ
• นำไปนึ่งประมาณ 15 นาที
• นำออกมาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ประมาณ 7-10 มิลลิเมตร แล้วนำไปทอดให้ผิวกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ
ใครที่ชอบกินแฮ่กึ๊นอยู่แล้วก็น่าจะลองทำแฮ่กึ๊นเจแบบนี้กินดูบ้าง ไร้เนื้อสัตว์ แต่ความอร่อยสูสีกันเลยล่ะค่ะ
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
