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Identifiant pérenne de la notice : 104843179Copier cet identifiant (PPN)
URI de l'entité : http://www.idref.fr/104843179/idCopier cet URI
Notice de type Rameau

Point d'accès autorisé

Gastronomie moléculaire

Variante de point d'accès

Cuisine moléculaire
[Nom commun]


Notices d'autorité liées

Autre   Chimie (Voir aussi)
Autre   Émulsions (cuisine) (Voir aussi)
Autre   Physique (Voir aussi)

Source

Encycl. universalis (art. : Gastronomie) - http://www.universalis-edu.com (2016-08-18)
Le Groupe AgroParisTech/INRA de gastronomie moléculaire - http://www.agroparistech.fr (2016-08-18)

Identifiants externes

Identifiant ARK BNF : http://catalogue.bnf.fr/ark:/12148/cb150748323

Utilisation dans Rameau

Le point d'accès ne peut être employé que dans un point d'accès sujet
Le point d'accès ne peut s'employer qu'en élément initial

Equivalent dans un autre référentiel

Terme équivalent dans un autre système : Molecular gastronomy
Date de consultation du référentiel ou de la classification externe : 2017-02-09
Code du système ou de la classification utilisé : LCSH

Informations sur la notice

Identifiant de la notice : 104843179
RCR créateur de la notice : 0004
Date de création : 21-06-2006
RCR dernier modificateur de la notice : 1999
Date de dernière modification : 29-04-2021 à 11 h 47

... Références liées : ...