Nicolas Appert
| Nicolas Appert | |
 | |
| Date personale | |
|---|---|
| Nume la naștere | Nicolas Appert  |
| Născut | [1] Châlons-en-Champagne, Champagne-Ardenne, Franța[1] |
| Decedat | (91 de ani)[2][3][4] Massy, Île-de-France, Franța[2] |
| Căsătorit cu | Elisabeth Benoist[*][2] |
| Cetățenie |  Franța |
| Ocupație | cofetar[*] inventator inginer om de afaceri |
| Limbi vorbite | franceză[3][5] engleză[5] |
| Activitate | |
| Domeniu | conservarea alimentelor[6] |
| Organizații | Société d'encouragement pour l'industrie nationale[*][7] |
| Premii | medalie de aur[*] ()[7] medalie de argint[*] ()[8] |
| Semnătură | |
 | |
Modifică date / text  | |
Nicolas Appert (n. Châlons-en-Champagne 17 noiembrie 1749 - d. Massy 1 iunie 1841) a fost un inventator francez.
Este autorul procedeului de conservare a alimentelor prin sterilizarea lor termică, după ce au fost închise etanș în borcane sau cutii de tablă,[9] acest proces fiind numit "apertizare" (Procedeul Appert, 1795).
Procedura a fost descoperită întâmplător. În 1795 armata franceză a oferit 12 mii de franci pentru metode eficiente de conservare a alimentelor. Appert, după 15 ani de experimente, a prezentat în 1810 procedura prin sterilizare termică, câștigând premiul. Tot în acest an a publicat cartea întitulată L'Art de conserver les substances animales et végétales, prima carte despre metoda modernă de conservare a alimentelor.
Anul 2010 a fost declarat de către ministrul culturii al Franței Anul Nicolas Appert în cinstea celui care a descoperit metoda de conservare indispensabilă și azi.
Vezi și
[modificare | modificare sursă]Note
[modificare | modificare sursă]- 1 2 „Departmental archives of Marne”. Wikidata Q2406894.
- 1 2 3 „Departmental archives of Essonne”. Wikidata Q19606441.
- 1 2 Biblioteca Națională a Franței. „Nicolas Appert” (în franceză). Autoritatea BnF[*]. Wikidata Q19938912. Accesat în .
- ↑ „Nicolas Appert” (în franceză). Base biographique[*]. Wikidata Q105958830.
- 1 2 „Nicolas Appert”. Autoritățile naționale ale Republicii Cehe[*]. Wikidata Q13550863. Accesat în .
- ↑ „Nicolas Appert”. Autoritățile naționale ale Republicii Cehe[*]. Wikidata Q13550863. Accesat în .
- 1 2 https://gallica.bnf.fr/ark:/12148/bpt6k62021153/f543. Lipsește sau este vid:
|title=(ajutor) - ↑ https://books.google.com/books?id=z7lDAQAAMAAJ&pg=PA241. Lipsește sau este vid:
|title=(ajutor) - ↑ Dicționar enciclopedic român, Vol. I, A-C. Politică, București. . p. 163.
Legături externe
[modificare | modificare sursă]- fr Appert-Aina.com Arhivat în , la Wayback Machine.
 | Acest articol biografic despre un francez este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui! |
