Cantan al son de flauta y tamboril cadenciosas glosas, por ellos inventadas, y el asunto amoroso es siempre el argumento del romance.
Bailan formando un círculo, las mujeres paseando con pasos menuditos, sin mover más que los pies, y los hombres (que aveces bailan con dos o más mujeres) dando grandes saltos y sonando enormes castañuelas. Es muy pintoresco y original este biale payés, que no tiene semejanza con ningún otro.
La música popular y tradicional de Ibiza y Formentera está arraigada en antiguas culturas y tradiciones puramente mediterráneas que llegaron desde la antigüedad y se afincaron en las islas a través de los fenicios, cartagineses, griegos, romanos, vándalos, árabes y catalanes. En la música, las canciones y los instrumentos, siempre se encuentra algún referente de una o varias de estas culturas, si bien los de los últimos colonizadores —árabes y catalanes— son los que más claramente se muestran.
- Tambor
- Flaüta (flauta)
- Espasí
- Xeremia
- Bimbau
- Calatrec
La canción:
Con respecto a la música cantada, el cancionero de Ibiza y Formentera se presenta de dos maneras bien diferentes y de orígenes distintos lo cual se refleja en dos maneras diferenciadas de cantar: redoblar y glosar. Redoblar es hacer un recitado acompañado de tambor, con ritmo libre y sobre un ámbito sonoro muy estrecho, de unas tres o cuatro notas.
- La Glosada
- La Redoblada
Los bailes:
En nuestros bailes, los papeles del hombre y de la mujer están claramente diferenciados. La mujer, sumisa, pega sus brazos al cuerpo, fija la mirada en el suelo y no al bailador; con pasos cortos y muy rápidos, va describiendo círculos, dentro de los cuales actúa el hombre. Él, por otro lado no tiene unos pasos determinados.
- La curta
- La llarga
- Sa filera
- Ses dos balladores
- Es canvi de parella
- Ses nou rodades
La ropa:
Los ibicencos e ibicencas en general, podemos estar bien orgullosos de nuestra indumentaria tradicional, tanto por su originalidad como por el grado de pureza de nuestros vestidos.
Para la mujer:
- Gonella negra
- Gonella blanca
- Gonella de color
- la “empedrada”
Para el hombre:
- Camisa
- Pantalons
- Xalina
- Toca
- Justet
- Jaquetó
- Barret
- Caputxo
- Mantó
- Camisola
- Gonella de burell
- Calçat
Paraiso Balear 
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