@COSPIFR #183【食流東西】「万博くら寿司」目線でなく自分目線で三国料理を楽しむ～ペルー、モロッコ、インドネシア

＊「食流東西」～食は流れて東へ西へ♬

”とコラボserendip”です。お立ち寄り頂きありがとうございます。

＜コンセプト＞＊記事の中で少しずつ登場します

＜プロローグ＞＊時刻表好きだった子供の頃～三つ子の魂百まで

子供の頃、電車を見るのが好きだったのですが、時刻表を見るのも大好きで

初めて買ってもらった時刻表で、北海道の根室から、鹿児島までを一筆書きにした特急（付けたはずの名前を忘れた）を勝手に創り、想像の中で旅行をしたのを思い出しました。

まさに妄想旅行というところですが、「三つ子の魂百まで」とは良く言ったもので。。。

「食は流れて東へにーし（西）へ♬」と井上陽水さんの歌を口ずさみながら、スパイス料理を中心として、各国料理を食べ歩きしたり、レシピ本を頼りに作ってみたりするのを楽しみつつ、

子供の頃（自分目線で）決めた根室と鹿児島を、歳を重ねた今、また自分目線で決めたくなりまして

アジア大陸を中心として、東は南米大陸のペルー、西はアフリカ大陸のモロッコと、端っこと端っこを決めてみました。

そしてこの５月、上記の３大陸を一筆書きで結ぶというコンセプトで、食べ歩きをして来ましたので紹介させて頂きます。

ちなみに、各国料理のオンパレードといえば、70か国の料理が味わえるということで人気が出過ぎて予約券の転売問題でも話題の、「くら寿司万博店」と、話題が若干かぶり気味ですが😁

３か国の料理を、ちょっとしたエピソードなども添えながら、あくまで「自分目線」でいきたいと思います。

＜食は流れて東へ西へ♬～ペルー、インドネシア、モロッコ～三都物語Ⅰ＞

◆ペルー料理レストラン、アルコイリス＠川崎　＊ペルーの首都はリマ

これまでも何度かペルー料理レストランが候補に挙がっては消え、を繰り返していましたが、なんと地域の「沖縄料理を作る会」で、旦那さんがペルー出身の日本人の奥さんと同じチームとなり、１歳のお子様を抱いた旦那さんに、ペルーの国民食と言われる醤油味の「ロモサルタード」以外のおススメ料理をいくつか紹介いただき、やる気（食べる気）MAXに！

ということで、生活圏の川崎駅ラゾーナから歩いてすぐの、「アルコイリス」に行ってきました

ペルー料理は、スパイスを使っているものの、インド他南アジアの料理ほどスパイス感はなく、どちらかというと、肉や豆の方が主役というイメージ

ペルー料理はまだ１軒目なので、あと２軒くらい訪問したいのと、旦那さんおススメもう１品の、豆煮込みライスの「タクタク」（クタクタではない）を食べてみたい

◆モロッコ料理レストラン「ダリア食堂」＠日本橋小伝馬町
　＊モロッコの首都は、ラバト

さあ、東の端のペルーの次は、西の端モロッコ
モロッコ料理といえば、まずはタジンのイメージですね

ビーフコフタ（ミートボール）のタジンwith半熟卵→→→

素直に、美味しい！

ペルー料理が、肉や豆などの具材が主役でソースが脇役、インドなどの南アジアのカレー系の料理が、スパイシーなグレービー（ソース）が主役で具材が脇役というイメージなのに対し、

モロッコのタジン鍋は、具材、グレービー（ソース）のスパイス感とコク・旨味の３要素のバランスが絶妙
＊タジン鍋、もう他人（タジン）の気がしない。。。アレレ？？？

これは日本人が絶対好きな味。落ち着いていて小綺麗な雰囲気というのもあり、お客さんは、女性がメインで、フランス人の女性もいました。
アフリカ≒フランス語とは関係ないと思いますが、ペルー料理店のスペイン語の響きと同様、モロッコ料理店で響くフランス語も（偶然とはいえ）心地いい感じでした。

アルコイリス同様、モロッコ料理レストランも今回が１軒目なので、あと２軒くらい訪問して、共通の特徴を見出したいと思います。

◆インドネシア料理レストラン「チンタジャワカフェ関内店」
　＊インドネシアの首都はジャカルタ

このお店は、２回目の訪問になります。隣駅の桜木町で午後に仕事があったため、ランチで訪問。

いやあ、盛合せ定食好き、幕の内弁当好きの筆者のような日本人にはたまらないメニュー。これだけ多種類の現地料理を美味しく味わえて幸せです。

さて、前回の訪問（1月末の日曜日）時には、インドネシアの若者が男女を問わず多かったと記事でお伝えしましたが、

今回は、平日のランチタイムということもあってか、（おそらく近くのオフィスで働く）インドネシアの若い女性２人組が多数来店

彼女たちが、ナシチャンプルーやミーゴレン（麺）などそれぞれ好きなメニューを注文し、さらに追加でおつまみ系も注文し、美味しそうに、また楽しそうに語り合いながら食べているのを垣間見ると、

このお店の料理が、インドネシアの現地の味を再現していて、現地の女性たちにとっても、また日本人にとっても美味しいこと

そして、彼女たちの日本ライフもそこそこ充実しているのだろうなぁと思う（勝手な想像かもしれませんが）と、日本も少しずつ多様性を受け入れる社会になってきているのかな、とちょっとほっこりしました。

インドネシア料理レストランは、このチンタジャワカフェ＠関内の他に、CABE＠目黒、ワルン・ヌサ・ドゥア＠川崎の３軒美味しいお店を見つけました。
今後は、安心して、他の国や地域のお店の開拓に時間と（限られた？）予算をつぎ込みたいと思います。

＜エピローグ＞　＊最後に、「食流東西」を世界地図で確認しよう🌏

ということで、今回ご紹介した、東の端のペルー料理、西の端のモロッコ料理、真ん中のインドネシア料理の３国料理

三都物語と言えるようなストーリー性はまだ見出しておらず、単に子供の頃からの自分目線で、一筆書きをしただけですが、

今回の一筆書きの周辺にあるさまざまな国や地域の食べ歩き候補や料理のレシピ情報もたくさん集まってきており、今後それらを（色々調べものをしながら）記事（生地）にし、ミルフィーユのように積み重ねていくと、何かのストーリーのようなものになっていくのではないかな、と思っています。

まるでサグラダファミリアみたいで、もしかしたら完成しないかもしれませんが、

いいのです。筆者は、仕事でもプライベートでも、結果主義ではなく、プロセスを楽しむタイプ。

こういうところも子供の頃から変わってないかも。
まさに「三つ子の魂百まで」。。。

ん？？？　人生百年時代、たとえではなく、もしかしたら百歳まで生きてしまうかもですね。

今回も、お付き合いいただきありがとうございました🙇‍♂️


”とこらぼserendip”でした。

追伸
６月に大阪・関西万博訪問予定。noterのウダマコトさん、いろいろアドバイスありがとうございました。