わらび料理とか、色々。
おはようございます。
先日採ってきたわらび達。
料理楽しかった！
まずは翌日、そのままをマヨネーズで。
あく抜き翌日だからかほんの少し奥で、
抜けきれていない苦味も感じる。
そしておにぎり用のわらびの炒め煮。
おにぎりに混ぜ込むので米粒大が良かったと
途中で気付く。
だから大きさは不揃い。
いつも目分量なので二度と同じ味にならない。
でも全然良いの。いつも大体美味しい。
蕗と人参も加えた炒め煮も作った。
実は蕗も採ってきたの。
刻み昆布と鷹の爪もちょっと入れた。
そんなこんなで、昨日の夕食。
道の駅で買った立派なゴボウはマヨネーズとあえてサラダに。
市場で買った豆イカは煮付けに。これが強烈に美味しかった。
大好きな摘果メロンは酢を入れて浅漬け風に。
去年作った梅サワージュースも(作るのは好きだけど中々減らない)。
健康を意識して厚揚げとともに。
1日で色々作ったのは、在職時以来。
あの頃、土日はずっと料理してたもんなー。
今となっては信じられない。
立ちっぱなしで腰が痛くなった。
でも好きなものばかりの食卓で、幸せな1日でした。
