これさえ作れば大丈夫！な"安心無敵ごはん"を増やしたい

ごはん作るの面倒！献立思い浮かばないよ！と日々叫んでいる料理担当です。（いつもそんなにやる気ないけど暑いと特にね…）

食いしん坊なのに毎日の食事作りはとっても面倒な私。どうやったら自炊が楽になるかをひたすら考えています。もはや趣味…なのかしら…それもなんか嫌だな。

だって、毎日料理するのって結構しんどくありません？

料理をする気力がない日でも、とりあえずこれだけ作っておけばOK！な「安心無敵ごはん」があれば、もっと自炊が楽になるのでは？

作る人も食べる人も安心な無敵ごはん

料理を作る人、食べる人。それぞれ体調もテンションも毎日変化する。

全員がぴったり合うのは難しくても、お互いの「これさえあれば」があるだけで、だいぶハッピーになるのでは。

まず、食事をするうえでのそれぞれの気持ちをちょっと考えてみましょう。意外とこれ大事な気がしています。

個人的に「手間がかからない」が最優先な気がしますが、こんな感じ？
次に食べる人側。

料理担当としては、「作ってないんだからとりあえず食べておくれよ」と言いたいところではありますが、そりゃ食べる人の機嫌が悪い日だってある。

そんな時に小骨まみれのお魚出されたらちょっとしんどいよね。

みんなが楽に食べられて、自分も作るのが楽な料理を探していきましょう。毎日は難しくても、作りたくない！と言う日の逃げ道は増やしておいて損はないからね。

ここからは、我が家の安心無敵ごはんをいくつかご紹介します。

我が家の安心無敵ごはん

圧倒的1位は豚しゃぶ

私のインスタを見ている友人が「ほーんと豚しゃぶ好きだね」と言うくらい、同棲当初からの無敵ごはん。

つい先日も夕食に食べていたし。

夫の大好物＆茹でるだけなので楽ちん。豚バラ肉を使うと脂質が高いのだが、豚ロースの脂を1枚ずつ除去することで無事復活を遂げた。助かる…

上の写真とは異なるが、豚しゃぶの日の一番楽な献立はこちら。

1. たっっっぷり鍋 or フライパンにお湯を沸かす

2. お湯が沸いたらインスタント味噌汁をセットしたお椀にお湯を入れる
   （お味噌汁用のお湯も含んでいるのでたっっっぷりなのです）

3. 残ったお湯にちぎったキャベツを投入。茹でる

4. 茹でたキャベツだけザルに移す。湯切りしたらお皿に移す（お湯はそのまま！）

5. 鍋に残っているお湯で豚肉をしゃぶしゃぶ。

6. キャベツの湯切りに使ったザルに豚肉をあげていく（冷水には浸けない）

7. キャベツの上に豚肉をのせて、完成！

冷水に浸ける手間も省きましょう。なんならキャベツと豚肉混ぜちゃってもいいかもしれない。

あとは冷凍ごはんをレンチンすればもう完璧！

やる気がない日の定番といえば親子丼でしょ

玉ねぎを切るのが若干面倒だが、親子丼は楽ちんメニュー。
夫があまり好きではないので頻度は増やせないのだが、なにかとお世話になっている。

その場で作るだけではなく、鶏肉・玉ねぎをジップロックに入れて下味冷凍しておくのもおすすめ。解凍せずにフライパンに入れて火を通せば出来上がるし。（玉ねぎだけいっぱい刻んでおいて冷凍しておくのもなかなかいい）

常備菜として親子丼の素を作っておいて冷蔵庫で保存。食べる際に各自卵でとじる、というのも便利。

オールラウンダーすぎて助かる！ 混ぜごはん全部

料理、というよりジャンルになってしまうが、混ぜごはん・炊き込みごはんが大好きな夫。

塩もみきゅうりと焼いた塩鮭だけ作って、冷凍ごはんと混ぜればOK。それも面倒なときは、しらす・梅干し・鰹節・小ネギなどを混ぜるのもおすすめ。

混ぜごはんだけでなく炊き込みごはんも安心無敵メニュー。
自分で作ることもあるが、疲れているときは無印良品に頼り切り。

この2つは脂質も低めなので使いやすい。

• かしわめし

• ほたて貝柱と昆布のごはん

無印良品のリンク、いつから画像リンクで埋め込めなくなっちゃったんだ…悲しい

無敵度No.1はエビときくらげの中華炒め

豚しゃぶに比べると手間はかかるものの、いかなるときでも夫のテンションが上がるメニュー。ちょっと手間でもテンションが上がるメニューが決まってるの、意外と助かるのよ。

1. 卵をといてからふんわり焼く。まだ若干生かな、くらいで一度取り出す

2. 同じフライパンでエビを焼く。にんにくを入れてキクラゲも炒め合わせる

3. 種を除いて一口大に切ったトマトをフライパンに追加。

4. エビとキクラゲに火が通ったら卵を戻して、中華だしとオイスターソースで味付けして完成。

冷凍のエビ、トマト、乾燥キクラゲは常に常備している我が家。（結構変な気もするけど）

買い出しに行かなくても作れるのも助かる。

ちなみにエビの代わりに豚バラで作るのが木須肉（ムースーロー）である。
味付けの分量は以下を参考にするとよいかも？

楽に作れる安心無敵ごはん、教えてください

我が家の安心無敵ごはんをいくつかご紹介しましたー！
他にもいくつかありそうな気がするな…朝ごはんはこれ、お昼ごはんはこれ！とか。

作る人も気楽に作れて、食べる人も気持ちよく食べられるメニューが増やせたらちょっとでも自炊が楽になるかも。

めんどくさいなーと思う日のために、みなさんの安心無敵ごはんも教えてくださったらうれしいです！

関連記事 / 追加の安心無敵ごはん

このあたりも我が家の安心無敵ごはんかも。

↓これは基本お昼限定