ズッキーニ｜旬のレシピ帖（番外編）

こんにちは。
京都の新生姜農園、おのののうえんです。

私たちは、京都・上宮津かみみやづの自然を活かした、こだわりの露地野菜をお届けしています。

今日は番外編。
おのののうえんの隠れ人気野菜・ズッキーニのおすすめの食べ方をご紹介します。

おのののうえんのズッキーニについて▼
今年も大好評。絶賛販売中のズッキーニ…！旬のものですので、気になる方はお早めにご注文ください◎

①ズッキーニの天ぷら

外はサクッと、中からじゅわあと旨み溢れる、おすすめの逸品です。

材料

手順

1. ズッキーニを1cm程度の輪切りにする

2. ⭐︎の材料を混ぜ、衣を作る（天ぷら粉の場合は、水に溶かすだけでOK）

3. ズッキーニに衣をつける

4. ズッキーニが半分浸かる程度の油をひく（揚げ焼き程度の油でOK）

5. さくっと片面ずつあげて、ほんのり色づいたら完成

⭐︎そのままでもOK、お好みで塩や麺つゆなどをつけてお召し上がりください

②ズッキーニステーキ

ズッキーニを食卓主役に。食べ応え抜群の丸ごとステーキです。

材料

手順

1. ズッキーニを縦に２等分し、格子状に切り込みを入れます（厚さ１センチ程度の輪切りもおすすめです…！）

2. にんにく風味にする場合は、にんにくを油で揚げ、にんにくチップスを作る

3. ズッキーニを焼く

4. 塩と粗挽きこしょうで味を整えて完成！

③ズッキーニのナムル

生でもOK！暑い季節にちょうどいい、やみつきの副菜です。

材料

手順

1. ズッキーニを包丁で薄く輪切りorスライサー（輪切り）orピーラー（縦にリボン状）で、カットする　←様々な食感をお試しください

2. 塩をふって揉み込み、5分〜10分程度おく

3. 軽く水気を絞り、ごま油をまぶして、なじませたら完成

⭐︎お好みですりごまや、にんにくのすりおろしを混ぜてもOK

他にも、豚バラ巻きの照り焼き風や、ズッキーニのペペロンチーノなどなど、和風にも洋風にも合う、万能なお野菜です。

みなさんのおすすめの食べ方もぜひ教えてください◎

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風景をとどける、京都の新生姜農園

海の京都、山の麓に広がる「上宮津｜《かみみやづ》」という小さな農村にある、新生姜農園“おのののうえん”です。
栽培期間中、農薬・化学肥料・除草剤不使用。肥沃な土壌と綺麗な水、朝夕の寒暖差を活かした、味の濃い露地野菜をお届けしています。

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