クソ美味いラーメン屋に、ヘルプのオッサン登場🍜

おはようございます、ほっしーです。
(５月下旬のお仕事です)

やっぱりアカンかったらしいわ。
一生懸命探したけど、おらんかったらしいわ。
何の話しかっつーと、これですわ。

先週くらいに日雇い行ったラーメン屋さんです。
20代という若さで店を買い取って、オーナーとして頑張ってる好青年のお店です。
なんか近辺でイベント的なやつがあって、忙しいのが確定してるけど、レギュラーバイトさんがシフトに入れないらしくて困り果ててた件ですわ。

いやー、しばらく連絡もなかったから、なんとかレギュラーさんが捕まったか、良い日雇いさんが見付かったかしたんやろって思ってたら、こんなLINEが来ましたのよ。

娘と同じくらいの世代の若者が、ラーメン屋という荒波に１人で立ち向かってるこの状況…
そして、わしみたいな得体の知れないオッサンに頼らざるを得ない非常事態…
こんなん助けたらな、オッサンの名が廃るってもんやで😂

ただまぁ、この日は夜勤の入りの日やから、朝起きて家事を何やかんややって、昼前から日雇い行って、昼過ぎに帰って来たら夜まで寝て、夜に起きたら飯食って風呂入って、夜勤に出勤というスケジュール。
わし、元気やな…
足腰はボロボロやけど。
とりあえずエントリーして安心させといたろ。

最近のやつは、個人宛に日雇い案件を案内できるらしいわ。
もうこんなん直雇用やん。
便利な世の中になったもんやで。

でも、あんまりズブズブと入り込んでもうたら、出られへんようになるからな…
わしは基本的にリピートはしない方針やし、リピートし始めたら日雇い日記も終了しちゃう。
まぁ、いつかは終わるんやろから、それは別にえーねんけど。
そして何よりも、こんな美味いラーメン(まかない)ばっかり食ってたら、確実に摂取カロリーがオーバーしまくる😂
ただでさえ腹出てきとんのに、これ以上太ったら華麗なる日雇いさばきに支障をきたすで。
すでに足腰はボロボロやけど。

という事で、緊急ヘルプのオッサンがやって来ましたよ。
なるほど、平日と違って人通りも多いですな。

うーん…
個人的には、ちょっと早めに入ってサービス早出みたいな感じで手伝っても良いんやけど、それがスタンダードになっちゃうと他の日雇いさんに迷惑がかかりそうやからなぁ。
わしも日雇いの一員やから、輪を乱すわけにはいかへん。
てことで、15分前になってから飛び込んで、制服に着替えます。
ちなみに前回同様のファンキーなTシャツです。

今日は週末という事で、店長さんとバイトのお姉さんとわしの３名体勢です。
バイトのお姉さんとは、はじめましてやな。
もうすでに洗い物がパンクしてるので、挨拶もそこそこに、手を洗ったら洗い場に行って、一気に片付けていきます。
徐々にギアを上げてる余裕なんてあれへん、いきなりトップギアやで。

いやしかし、聞いてた以上に忙しいな💦
いつの間にか、外では待ちの列が出来とるぞ。
とにかくわしはバッシングと洗い場に専念やねんけど、他が回ってなければ炙りチャーシュー丼を作ったり、提供したりもします。
前回までは２人で回してたけど今回は３人やから、連携が大事やね。
でも逆に、これくらい忙しいほうがやり甲斐があって楽しいですわ👍

とにかくひっきりなしにお客さんが来て、常に満席状態です。
なので、バッシングをいかに素早くやって、回転率を上げるかが勝負やな。
店長さんが、本当は４人欲しいって言ってたのは大袈裟でもなかったわ。
これ、わしが今日断ってたら地獄やったんちゃうやろか？
来といて良かったよ…

そして、今までにない新しい業務も頼まれます。
スープのカエシの準備です。
え…
スープの味のベースとなる大事な部分やねんけど、こんなん日雇いにやらせても良いんでっか？😧

始めてやる作業で楽しいけど緊張するやん。
とりあえず教えられた通りに、ミリ単位で正確に計量して準備していきます。

そんな感じで、バッシングやって洗い場やって、炙りチャーシュー丼作ったりカエシの準備をやったりしてたら、知らん間に業務終了のお時間です。
出来る限りのフルパワーで頑張ったけど、洗い物は少し残ってもうたな。
でも行列もなくなって少しだけ落ち着いてきてたから、後はなんとかなるやろ。

さあ、まかないや！
この為に頑張ったと言っても過言ではない。
この前も食ったけど、美味いもんは何回食っても美味いんやで！
そして今日もやっぱりクソ美味い❗
このスープのカエシは、わしが準備したやつやと思うと、なおさら美味い‼️

でも一応満席ではなくなったとは言え、お客さんも多いから、急いで食って帰りました。
でもそれで良かったのかも。
だってこのあと、家に帰って夜勤に備えてサッサと仮眠とらなアカンもんな。
食ってすぐ寝るとか身体に悪そうやけど、三交代勤務なんてこんなもんや。

さて、店のほうは無事にシフトが埋まったっぽいし、これ以上は踏み込まずに外から応援する方向でいきましょうかね。
また家族を連れて、食べにでも来よっかな🍜
この若い店長さんと、この店を応援する気持ちには変わりはないですから。
店を持つという夢を叶えて頑張ってるのか、店を持ったその先に夢があるのかは分からんが、とにかく応援したくなるようなキラキラした目の好青年な店長さんが経営するラーメン屋のお話しでした☺️