『わらび』干してみた

『わらび』今年もたくさん収穫できました‼︎
取りたてわらびをたくさん食べたいけど、取りすぎて一気に食べれない、
毎年保存方法に悩む山菜ですが・・・
今回、長期保存できる『干す』事に挑戦してみようかと思いました。

DAISOで200円で干すかごが売っていたので購入してみました。

たくさん干したいと思ったらまた一つ購入すると繋ぐことができます。

アクを抜いて干す方法と、アクを抜かないで干す方法いろんな方法があるのですが、今回はアク抜きをして、天気が良く暖かい日に干してみました☀️

なるべく重ならないようにと心がけていましたが、かごいっぱいのわらびになってしまいました。

時々様子を見たりして、揉んだりして。
わらびの干した時の匂いで、小さい頃よくひいばあちゃんの煮物食べてたな〜と懐かしい気持ちになりました。

一日干していただけでこんなにパリパリになりました。
何日か干してから保存します。
秋とか冬とかに山菜食べたいな〜と思う時あるのでその時に食べたいです☺️

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