きゅうりが大量に！すぐ食べきれない時の保存アイディア〜３選〜

今年はきゅうりを２苗植えましたが、毎日２〜３本、
多い時で一日７本収穫します。
また、職場の方から頂いたりして食べても追いつかない状況です。
きゅうりはさっぱり食べれて、アレンジも沢山あるので飽きないのですが、
鮮度を保ちつつ、時間が経っても美味しく食べたいと思い、
ChatGPTにも相談しながら、いろいろ試してみました。
早速、きゅうりの保存方法をご紹介します！

◉冷蔵保存

きゅうりをビニール袋に入れて、軽く口を閉じて
冷蔵庫の野菜室に保存する方法です。
実際私のお家でもしていますが、寝かせて保存してました。
ですが、その保存方法は水分が下に溜まり劣化を促進してしまうため
立てて保存するのが良いと知り、最近は立てて保存しています。
保存期間は３〜５日ほどです。

◉漬けて保存

・浅漬け
・からし漬け
・ピクルス
など漬けて保存する方法です。
漬物にすると、食感も楽しめて長持ちしやすいです！
私は、からし漬けが大好きでよくたべます。美味しいです☺️
からし漬けは3日ほど冷蔵に保存しても美味しく食べれます。

◉冷凍保存

鮮度の良いうちにきゅうりを洗います。
水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、
ラップに包んで冷凍庫へ！
冷凍すると３週間ほど持つのでとても良いですね。
最近は、冷凍野菜も沢山見かけます。
実際家でも、冷凍のブロッコリーや果物が沢山入ってます。
野菜が沢山収穫できる時期は、冷凍庫に余裕を持ちたいです。

保存しないとどうなる？

実際私が常温の部屋に置きっぱなしにした時の経験談ですが、
⚪︎シワシワになる
⚪︎カビが生える
収穫した直後は、硬く立派なきゅうりでしたが
時間が経つと手に持った瞬間フニャと折れました。
水分が蒸発するみたいです。
それを放置してしまうと、カビが生えてきます。
そうなると食べれませんので、保存して美味しく食べたいです。

まとめ

家庭菜園をしていると、収穫してすぐ食べたい気持ちもあるのですが、
前に収穫した野菜が残ってたりしてどんどん溜まっていく
そんな経験ありませんか？
保存方法の選択肢が少しでも増えれば、いつまでも美味しく食べられて
食品ロスの防止にも繋がるのかなと私は思いました。
ぜひ、自分に合った保存方法を試してもらえると嬉しいです☺️
畑の恵みに感謝しながら、これからも家庭菜園を楽しみたいです🍅🥒🫛

インスタ＠そらまめさんの方で野菜の写真載せてます📸
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