日常　20260823 / 🥒ウリ科

刃を入れると、
吸い付くような手応えが。

狭い台所に、青く清々しい香りが広がる。

加えて一発で真っ直ぐ切れると嬉しい。サアッーと弾ける瑞々しさは、この時季のご褒美のようなものだ。
季節のものは、やはり良い。

夏野菜の代表選手、きゅうり。
夏はウリ科がもっともかがやく季節。

年中手に入る馴染みのある野菜だが、夏のきゅうりはいきいきとして格別。

ところで、面倒くさがりが行き着いた先なのか、何でもかんでもペティナイフで切っていると、きゅうりのように縦に細いのものを一気に縦に切るには思い切りが必要だ。

一発で決め、それを斜めに切ってゆく。

『胡瓜とささ身の炒め和え』

ささ身は
フライパンで蒸す

スジや薄皮を取り除き
軽く叩いて繊維をほぐしておく
前日に塩こうじに漬けていれば
火を通しても
しっとりと柔らかい

多めに蒸して
サラダや
和え物に
取っておこうか

そのささ身に

半分くらいかかるように
水を入れ
酒を少々
蓋をして
火を点ける

しばらくして
半分以上色が変わったら
ひっくり返す

生肉に触れたお箸は
必ず洗う
若しくは
変える

カンピロバクターなどの
食中毒対策のため

いやでしょ？
食中毒

ささ身に
完全に火が入ったら
そのまま
蒸し茹で汁につけたまま
ある程度冷ます

触れる程度になったら
取り出して
ほどよく裂いておく

きゅうりは
縞に皮をひいて
ストライプに
それから縦半分に切る
スパーン、と

少し厚めの斜め切り
縦半分に切るのが面倒ならば
薄めの乱切りでも
米油でサッと炒めていくと

香りの
青さが
色鮮やかに変わってゆく

それを見届けたら

火を止めて
お塩
きゅうりが本格的に汗ばむ前に
ささ身と合わせる

この時
ほんの少しだけの
胡麻油

本当に
少しだけ

あとは

気分や好みで
黒胡椒でも

盛ったあとに
一筋のお醤油でも

そのまま
シンプルにでも

斜めに
鋭角を持たせた切り方は
夏によく合う気がする

見た目のシャープさが
良いのかもしれない

火を通したきゅうりの青さも
生とはまた一味違う

見知った野菜の
知らない顔のようで
面白い

夏に相応しい
一品

いつかのごはん、
ごちそうさま。

中華料理でよく見掛けるレシピを、少し軽めにアレンジ。あえて胡麻油では炒めず、軽さを出す。
香り付けとして最後に２、３滴くらいを落として上品に仕上げたい。

アレンジとしては、塩気に注意しながら刻んだザーサイなどを混ぜても。

そもそもきゅうりも炒めずに、塩揉みして切ったきゅうりと蒸しささ身に梅干しを足しても。


塩揉みのうりでも
美味しいのだが
最近ほとんど買わないし

夏のきゅうりの美味しさは、
どうしたって主役になれる。


それに、
ウリ科の蔓は美しい。




西日の傾きが
変わったことを
感じながら
青い香りを残した台所で


過ぎゆく
季節を想う

作っている間、
頭の中でかかっていた曲。

Teddy Swimes　テディ・スウィムズ

ザラつきのある声なのに
その歌声は
純真な渇望を宿している気がする

不純物を含んだ宝石のように

夏の終わりの夕暮れには、
不純物が

無性に

愛おしく感じる。

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以上、本文。

で、
終わりかと思うじゃないですか？

残念。まだある。

だいたい、なぜ『きゅうり』の『うり』だけが太字だったのか、疑問に思われた方もいらっしゃったのでは。

その理由、
なんならここからが本命記事。




『がりとわたし』―元地域猫との日々とあれこれ―
の、“わたし”こと、Nさん。

元保護猫のがりさん（殿様気質、そこがかわいい😘）と、穏やかで、ふんわりとした包み込むような優しさのNさん。（お声にも癒されるぅ）
猫のしあわせを一番に考えていらっしゃる。
でも考えるだけではなく、出来ることから行動に移す、揺るぎない意志もお持ちのNさん。

もし、猫に生まれたら、Nさんに飼ってもらいたい。
…今でも良い。

そんなNさんより、

なんと！
『しりとりエッセイ』のバトンがまわってきました！

…、なんだろうか、それ。
『しりとりエッセイ』とは何ぞや？

というか、マイキーさんて、どなた？
アイルランドの方？

違うの？

マイキーさん、
面白い企画に参加する機会を与えてくださり、
ありがとうございます！

よう分からんけど！

どうやら、エッセイの何かでしりとりのリレーをしていこう！のようなもの、なの、か、な？

ああ、エッセイの題名、タイトルでしりとりをしていく、ということらしいです。

で、Nさんからのお題、もといバトンは

『蚊取り線香』　、　『かとりせんこう』　の、

『う』

私が考えたのは、

「きゅうりの記事書こうと思ってたんだよね…」
「きゅうりって…“ウリ科”じゃない？」　
「“う”じゃない？…だめ？」

はい。
こじつけ決定でございます。
と言うことで、

『かとりせんこう』　からの　『うりか』

で、次の方にまわしたいバトンは、

『か』

『か』から始まるエッセイの題名・タイトル。
まさかのNさんと同じ、また『か』

そのバトンを回したいnoterさんは…

短歌や短編小説で、

どこにでもありそうな日常を抽出。

陸　也奥　Oka Nario　さん

突然創作に目覚めたとて、こうはならないでしょう。
胸のうちを「胸の裡」と表したいくらいの想いを、ひっそりと綴る筆致が独特の世界観を醸し出す。
割り切れない想いを、散文や三十一文字にも託して。

でも、ここだけの話、
お笑いがお好きだったり。
コメント欄では結構お茶目さん。

そして、

SOPさん

SOPさんがお優しいことに付け込んで、毎度私がウザ絡みしていても、

「も～、しょうがないわねー、羊ちゃんは～（苦笑）」

と、広ーいお心で許してくださる。
雑談というスタイルでも、決して芯は見失わない。
お洒落で優しくて、しなやかな思考の持ち主。
それに、インテリジェンスをひけらかさない。

この記事を読めば、SOPさんの印象が少し変わるかも。もちろん、もっと大好きになる、という意味で。

ただでさえ記事を書きまくっているSOPさんにバトンをまわすのはどうかな…と思ったのですが…
SOPさんならば、「音楽ジャンル」のタイトルでもイケるのでは？

そして、それ、私が読んでみたい！

ごめんね、SOPさん。
でも…
どこの誰が言ったか、
私は「潜在的ドＳ」らしいので笑

ということで。
お二方には『うりか』の

『か』

のバトンを受け取っていただけないかなー、と。

ただし、ご無理はなさらず。
無理を強いるものではありません。
ご自身の、お気の向くままに、どうぞ。

マイキーさんの記事で詳細が分かります。
よろしければご一考を。

まあ、軽い気持ちで「いっちょやるか！」ぐらいで
良いみたいですよ。

だって、
私「きゅうり」だってのに「ウリ科」でごり押ししましたからね。

いいんじゃない？テキトーで笑

最後に。

Nさん。

今回はバトンをありがとうございました。

初期の頃からのお付き合い、
多分、私の勘違いからの
お付き合いですが、

仲良くしていただき、
本当にありがとうございます。

これからも、
末永く、
よろしくお願いいたします。

あ、
もし私が猫に生まれ変わったら。
その時も、
どうぞよろしくお願いいたします😻

お気に入りの首輪買っておきます！