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自制转化糖浆
自制转化糖浆的做法步骤
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1准备好柠檬和白砂糖，随手拿了3个青柠檬 -
2柠檬对半切开
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3用手动榨汁机挤出柠檬汁
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4挤好的柠檬过滤掉果肉放一边备用
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5找一个不锈钢的小锅放入800克白砂糖
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6不锈钢锅里加入360克水加热
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7用筷子把白砂糖搅拌到融化
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8糖水煮开后转成小火
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9用滤网把糖浆泡泡捞出来，不捞也可以的
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10加入100克的柠檬汁，继续小火慢慢熬，这个时候千万不要再搅拌糖浆了
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11锅边上的糖浆结晶可以用毛刷沾水轻轻刷一下
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12再继续熬，有小泡泡也不用去处理了
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13熬到糖浆变成金黄色就差不多了，小火熬了40分钟
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14糖浆放凉后颜色会深一点，流动性跟蜂蜜差不多。
小窍门
1.配方是2个份量，小锅熬可以减半。
2.加入柠檬汁以后不要再搅拌了，避免出现结晶。
3.熬好的糖浆流动性跟蜂蜜差不多，装瓶阴凉密封处保存。
2.加入柠檬汁以后不要再搅拌了，避免出现结晶。
3.熬好的糖浆流动性跟蜂蜜差不多，装瓶阴凉密封处保存。
